هل يفقد البنجر فوائده – غالبًا ما يطرح هذا السؤال من قبل أولئك الذين يرغبون في تناول البنجر للحصول على فوائد.
يمكن أيضًا أن يُعرف جذر الشمندر باسم الشمندر وهو أحد خضروات القفزات وله العديد من المزايا والفوائد على صحة الإنسان.
يمكن تناوله كعصير أو إضافته إلى السلطة، ويفضل البعض غليه.
فوائد البنجر
جذر الشمندر هو اختيار كثير من الناس لما له من فوائد عظيمة لصحة الإنسان وتشمل فوائده:
- أظهرت العديد من الدراسات أن عصير الشمندر يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
- شرب كوب واحد من العصير يوميًا يساعد في خفض ضغط الدم.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة لتمكين الجسم من الجري لمسافات طويلة.
- يساعد في علاج قصور القلب.
- يساعد في تحسين قوة العضلات في الجسم بنسبة تصل إلى 13٪.
- يعتبر تناول البنجر مفيدًا جدًا لكبار السن، حيث يساعد في استعادة الذاكرة.
- ويجعله أفضل، ويساعده على التركيز وليس عرضة للإصابة بمرض الزهايمر.
- يحتوي جذر الشمندر على نسبة عالية من النترات التي تساعد في ضخ الدم إلى الدماغ.
- إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فمن الأفضل تناوله.
- لا يحتوي على دهون ونسبة السعرات الحرارية مناسبة.
- البنجر غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في جسم الإنسان.
- كما أنه يقي من الالتهابات التي تسببها الجذور الحرة ويحد من الإصابة بالسرطان.
- يمنع ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- يمنح البشرة النضارة والمظهر الجذاب.
- يعالج فقر الدم بالمساعدة في رفع مستوى معين من الهيموجلوبين في الدم بسرعة أكبر.
- يوصي معظم الأطباء بتناول الشمندر لأولئك الذين يخضعون لعملية جراحية وأولئك الذين يعانون من فقر الدم الحاد.
هل يفقد البنجر المغلي فوائده؟
هذا السؤال يطرحه كثير من الناس وسنشرح الإجابة في هذه النقاط:
- في الواقع، يفقد البنجر أو البنجر فوائده إذا تم غليه.
- يفقد الفيتامينات والمعادن الهامة التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان بشكل عام.
- يحتوي البنجر على مادة تسمى بيتا سيانين، وهي أقل فائدة عند طهيها.
- عند تسخينها، تفقد مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر ما يصل إلى 7٪.
- يمكن أن تؤكل نيئة بعد التقشير.
- بالإضافة إلى الماء المثلج، نضعه في وعاء به ماء مثلج لبضع دقائق على الأقل ثم نقشره.
- والبعض يفضل تناوله كعصير مضيفا إليه طعم أي عصير آخر مثل البرتقال والمانجو والفراولة والتفاح.
انظر هنا: ما هي فوائد وأضرار البنجر؟
طريقة عمل عصير الشمندر بالتفاح والجزر والزنجبيل
يمكن تناول عصير الشمندر دون إضافة أي نكهات أو فواكه أخرى للحصول على أقصى فائدة، وله عدة طرق تحضير منها:
مكونات
- نحضر بنجر متوسط الحجم.
- 3 حبات جزر متوسطة الحجم.
- كمية تفاحة واحدة كبيرة.
- كوب ماء.
- قطعة من فرش الزنجبيل.
طريقة
- قشر البنجر والجزر والزنجبيل والتفاح.
- نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط مع كوب من الماء.
- نضع السكر أو نضيف العسل الأبيض ولكن الأفضل عدم التحلية.
- تخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عصير لذيذ وصحي.
- ضعي العصير في الثلاجة وقدميه بارداً.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد البنجر على معدة فارغة
عصير شمندر مع فراولة وكيوي وبرتقال
يعتبر هذا العصير من العصائر الصحية وغني بالعديد من المواد المفيدة والمهمة لصحة الإنسان، ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات
- جذور الشمندر.
- 10 قطع فراولة.
- 2 قطعة كيوي.
- برتقالة واحدة.
- عسل أبيض.
- كوب ماء.
طريقة
- يُقشر البنجر والكيوي والبرتقال، ويُقطّع إلى شرائح ويُوضع في الخلاط ويُضاف إليه العسل الأبيض.
- اغسلي الفراولة جيداً وأضيفيها إلى المكونات في الخلاط.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- يُسكب العصير في أكواب التقديم ويُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ويُقدّم بارداً.
- هل يفقد البنجر المغلي فوائده؟ هذه الطريقة تجعل العصير غنيًا بالفوائد على صحة الإنسان، والإجابة على هذا السؤال واضحة.
طرق أخرى لاستخدام البنجر
يمكن أكل البنجر بعدة طرق.
بالإضافة إلى عصير الليمون، يمكنك تناول البنجر حتى يتم امتصاص الحديد بشكل أفضل.
يمكن غليه وتناوله مع إضافة الملح والثوم المطحون والليمون والكمون كوجبة خفيفة كوجبة خفيفة.
هل يفقد البنجر المغلي قيمته، كما أوضحنا الإجابة على هذا السؤال، نعم، يفقد البنجر المغلي قيمته وفوائده، لذلك يجب تناوله على شكل عصير طازج أو إضافته إلى السلطة كوجبة خفيفة.
إقرئي أيضاً: فوائد الشمندر وعصير البرتقال للحامل
عيوب استخدام عصير الشمندر
يفقد الشمندر السلبي فوائده ليس في ضرر السلق بشكل عام، ولكن له أضرار أخرى، حيث يشتهر الشمندر بفوائده وفوائده العديدة على صحة الإنسان، ولكن بالإضافة إلى ذلك فإن له أيضًا عواقب سلبية، منها:
- إذا كنت تعاني من انخفاض مستمر في ضغط الدم، فلا يجب عليك شرب عصير الشمندر.
- لأنه يساعد على زيادة انخفاض ضغط الدم ويصبح خطيراً.
- يمتنع الشخص المصاب بتحصي البول عن تناوله لاحتوائه على الأكسالات التي تتحول إلى حصوات متراكمة في الكلى.
- استهلاك البنجر بكميات كبيرة يحول البول أو البراز إلى لون مختلف، يتحول إلى اللون الأحمر.
- ما يزعج البعض ويقلقهم، لا يعرفون أن السبب هو البنجر.
- كل ما يتجاوز معياره يتحول سلبيا، لذلك يجب استخدامه بنسب معتدلة.
لماذا بالضبط البنجر المفضل من قبل الرياضيين؟
يدعي بعض الخبراء أن استخدام البنجر للرياضيين أمر مهم وضروري، لأنه يساعد على:
- تجعل الوقاية من تصلب الشرايين الرياضيين يختارون الحصول على النترات غير العضوية، والتي تساعد على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك.
- يوسع جذر الشمندر الأوعية الدموية، مما يعزز تدفق الدم بشكل أفضل.
- يحسن توصيل الأكسجين لجميع العضلات.
- يحسن أكسيد النيتريك الموجود في البنجر العضلات الملساء للأوعية الدموية.
- النترات غير العضوية هي السبب الرئيسي وراء اختيار الرياضيين للبنجر.
- عند استخدام منتجات تحتوي على نترات غير عضوية.
- يحول الجسم أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية.
- يبقى السؤال ما إذا كان البنجر يفقد فوائده للرياضيين.
- نوضح أنه من الأفضل تناوله نيئًا للاستمتاع بفوائده تمامًا.
- كما يفقد السلق بعض فائدته.
البنجر الخام أو المسلوق
هل يفقد البنجر المسلوق فوائده، وهذا السؤال يقلق من يفضل تناوله.
من أجل الحصول على الفوائد الصحية الكاملة، وهل الفائدة من تناولها نيئة أو مطبوخة.
يمنح جذر الشمندر الإنسان طاقة وحيوية بسبب التوافر الحيوي للنترات، واتضح أن تناول الشمندر النيء أفضل من المسلوق.
تستهلك النترات الغذائية ما يعادل 5-7 مليمول من النترات الغذائية، وهو أمر يصعب تحقيقه في البنجر النيء.
لكن من الأفضل تناوله نيئًا، ومن الممكن أن تقلل جرعة من عصير الشمندر المركز من كمية السائل المستهلك.
اقرأ أيضًا: ما هو البنجر وفوائده
هل يخسر البنجر من السلق؟ نوقش هذا في المقال، وشرحنا الإجابة عليه، وطرق تحضير عصير الشمندر وفوائده، وكذلك الإضرار بصحة الإنسان في بعض الحالات.