طريقة عمل فطيرة شم النسيم

طريقة عمل كعكة شم النسيم سنتعرف على طريقة عمل كعكة شم النسيم من خلال موقع جديد اليوم، لأن عيد شم النسيم من الأعياد التي لها طابع خاص للشعب المصري.

بسبب الفراغات والاستعدادات التي يصنعونها لفطائر شم النسيم، وفطائر الضفيرة، وفطائر السكر وغيرها، وغيرها من العادات، بما في ذلك صبغ البيض، وتناول السمك المالح، والذهاب إلى الحدائق.

طريقة عمل كيك شم النسيم

أما عن طريقة طهي كعكة شم النسيم فيمكن تحديد ما يلي:

مكونات

• 3 أكواب قياسية من الدقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 1/2 كوب قياسي من الزيت.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• بقدونس مفروم.
• 200 جرام جبن مالح او حسب الرغبة.
• 100 غرام زيتون أسود مقطع إلى قطع.
• البيض المسلوق؛

كيف تستعد

1. يُمزج السكر مع الخميرة ويضاف الماء الدافئ ويقلب جيدًا حتى يذوب.
2. نضيف خليط الخميرة لكمية الدقيق ونضيف الزيت ونعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان مغلق ودافئ للتخمير.
4. نضع العجينة على رخام مدهون بالزيت ونملأ العجين بالجبن والبقدونس والزيتون والبيض.
5. تُغلق العجينة بالمكونات بداخلها وتُلف العجينة على شكل أسطواني فوق بعضها البعض.
6. بعد ذلك، بمساعدة سكين، قم بعمل شقوق في الجانب الأمامي من العجين، ثم دهن الوجه ببيضة مخفوقة واترك العجين يرتفع مرة أخرى لمدة ربع ساعة على الأقل.
7. نضع العجينة في الفرن ويجب تسخينها حتى تنضج بالكامل وتقدم لألف شخص مبارك وشفاء.

إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الكيك بالطريقة الشرقية

طريقة تضفير شم النسيم

بعد أن ذكرنا طريقة عمل كعكة شم النسيم سنناقش طريقة عمل الضفائر بالآتي:

مكونات

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
• 1/4 كوب سكر أبيض.
• 1/4 كوب قياسي من مسحوق الحليب.
• 1/2 كوب قياسي من الحليب.
• 1/3 كوب سمن عادي.
• 1 بيضة.
• قليل من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من خميرة البيرة.

كيف تستعد

1. سخني الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم أضيفي الحليب المجفف والزبدة مع التحريك باستمرار حتى تصبح المكونات ناعمة.
2. ثم نبدأ بوضع كمية الدقيق في مصفاة ونخلطها في وعاء، ومن منتصف الوعاء نسكب خليط الحليب والزبدة والبيض المخفوق ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
3. اتركي العجينة في مكان دافئ لترتفع لمدة 120 دقيقة على الأقل.
4. ثم يتم تقسيمها إلى 4 أجزاء متساوية، وكل جزء ينقسم إلى 3 أجزاء، ثم يتم سحقها وتشكيلها إلى أشكال أسطوانية، ثم يتم لفها لعمل كعكة مضفرة.
5. بعد تكوينه، يُترك مرة أخرى ليتخمر لمدة 60 دقيقة على الأقل.
6. تدهن وجوه أسلاك التوصيل المصنوعة بالبيض المخفوق وترش بالفلفل الأسود أو بذور السمسم المحمصة.
7. نضع العجينة في الفرن ويجب أن تكون ساخنة حتى تنضج تماماً ويتحول لون الوجه إلى اللون البني.

طريقة عمل كعكة شم النسيم بالسكر

الآن ننتقل لشرح طريقة عمل كعكة سكر النسيم بمساعدة الاتي:

مكونات

• 1/2 كيلو دقيق لجميع الأغراض.
• 1/3 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب حليب جاموس.
• 1 بيضة
• 2 ملاعق صغيرة خميرة.
• 1/2 كوب سمن عادي.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.

كيف تستعد

1. نحضر الوعاء إلى العجينة ونخل الطحين هناك، ثم نضع المكونات الجافة بالسكر والملح ثم الزيت ونعجن جيداً.
2. ضعي الخميرة في الماء الدافئ ثم اعجنها ثم أضيفي البيضة واستمري في الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. تترك العجينة في مكان دافئ وتغطى بقطعة قماش حتى ترتفع لمدة 60 دقيقة على الأقل، ثم تقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية الحجم وتشكيلها إلى كرات صغيرة.
4. ثم تؤخذ كل كرة على حدة وتدحرج على سطح مستو يرش بالدقيق وتلف مثل اللفة.
5. الآن قم بلف العجين وشكل تجويف أسطواني من الداخل.
6. ثم بعد تشكيل العجين، اتركه على شكل لإعادة التخمير لمدة 60 دقيقة.
7. ندهن وجهنا بالسمن بعد أن يتخمر ونضعه في فرن ساخن، ويستغرق الأمر حوالي نصف ساعة حتى ينضج تمامًا، وهو علاج وعلاج.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع كعكة مغربية

طريقة عمل خبز شم النسيم بالبيض

لم ننتهي بعد من المقال الخاص بكيفية عمل كعكة شم النسيم، فلنتعرف على طريقة عمل خبز شم النسيم بالبيض، على النحو التالي:

مكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/4 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 بيض.
• قليل من الملح.
• أصباغ غذائية صحية.
• كيس الفانيليا.
• بيض مسلوق حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والملح والسكر ونخلط جيدا.
2. ثم نضع الزيت والحليب والبيض بعد الضرب ثم الفانيليا.
3. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
4. قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء وافرديها بالطول، وضفري العجين إلى جديلة، وضعي بيض مسلوق مصبوغًا بين كل خصلة.
5. يُدهن الوجه الأمامي من العجينة بالحليب وبذور السمسم.
6. نضع العجينة في فرن ساخن وننتظر حتى تنضج تماما وتقدم على المائدة المباركة والشفاء.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل الفطائر المحشوة

في هذا المقال شرحنا لكم طريقة عمل كعكة شم النسيم وكيفية صنع ضفائر شم النسيم وكيفية صنع كعكة شم النسيم بالسكر وكيفية صنع خبز شم النسيم بالبيض المصبوغ ونتمنى لكم ذلك الاستفادة من المقال.