فوائد ومضار العسل، العسل سائل له ألوان عديدة ومذاق حلو، وينتجه النحل من رحيق الأزهار، والعسل الذهبي هو أغلى أنواع العسل، واليوم سنتناقش مع لك فوائد ومضار العسل.
عسل النحل
- العسل هو لعاب النحل، فهو مادة يستخلصها النحل من معدتهم، وتنتج هذه المادة عن طريق جمع رحيق الأزهار، ويعتبر عسل النحل غذاءً هاماً للغاية لاحتوائه على السكريات، ومعظمها أحادي، في بالإضافة إلى الخميرة والمعادن والعديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية.
- تقوم أشجار النخيل العاملة بجمع الرحيق من الأزهار في المراعي حول المنحل، ويتم تخزين العسل في خلايا سداسية الشكل ومختومة بأغطية شمعية، والغرض من عملية التخزين هو توفير الغذاء للخلية في فصل الشتاء.
- يطلق على عسل النحل اسم العسل البري الذي ينتجه النحل الذي يعيش بحرية وحرية في الطبيعة، ولعسل النحل بشكل عام العديد من الفوائد التي لا يمكن إنكارها، مثل علاج فقر الدم وتوفير المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
إقرأ أيضاً: علاج قرحة المعدة بعسل النحل
صيغة عسل النحل
- وتجدر الإشارة إلى أن تركيبة عسل النحل تختلف باختلاف النباتات الموجودة في المرعى وكذلك باختلاف الظروف المناخية والتربة ولكن بشكل عام يتكون العسل من الجلوكوز والفركتوز والمالتوز والسكروز والماء ونسبة من السكر والمعادن.
- وهناك أيضًا أنواع عديدة من الخميرة، بما في ذلك الليباز، والبيروكسيديز، والكتلاز، والفوسفاتيز، والأميلاز، ويحتوي العسل على خمسة عشر حمضًا أمينيًا، بما في ذلك الأرجينين، والثيرونين، والسارين.
أنواع العسل الرئيسية
كما ذكرنا من قبل فإن العسل متعدد الأنواع ويختلف حسب النباتات الموجودة على حدود المرعى، والعسل مختلف تمامًا من حيث لونه ورائحته وطعمه وقدرته على التبلور بالإضافة إلى الكثافة والقلوية، والظروف الجوية .. أنا والتربة تؤثر على جودة العسل، وفي ما يلي نقدم أهم الأنواع:
- عسل الزقم: وهو من أفضل أنواع العسل، له نكهة قوية وخواص طبية عديدة، والدغموس هو أفضل أنواعه.
- عسل مانوكا، يتم إنتاج هذا النوع فقط في نيوزيلندا وأستراليا وهذا العسل له خصائص قوية جدًا في قتل الجراثيم.
- يعتبر عسل السدر من أفضل أنواع العسل في العالم، وأيضًا أغلى أنواعه، حيث يصل سعر كيلوجرامه إلى 133 دولارًا، ولونه بني غامق، وله طعم ورائحة قوية.
- عسل الموالح هذا العسل أبيض اللون وقليل الكثافة، وبحسب البحث يعتبر هذا الصنف ملطفًا للأعصاب، لذا ينصح الأطفال بتناوله قبل الذهاب إلى الفراش.
- عسل الكافور له لون كهرماني غامق ورائحته قوية جدا ومميزة وهو من أغلى أصناف العسل ويعالج الكثير من أمراض الجهاز التنفسي لذلك ستجده صديقا مخلصا لمرضى الربو.
- عسل عباد الشمس أصفر اللون، ذو رائحة خفيفة وطعم حار.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار شمع العسل
أهم خصائص العسل
- لا يفسد العسل الطبيعي ولا يلزم تخزينه في الثلاجة، حيث يكفي حفظه في وعاء محكم الغلق وتخزينه في درجة حرارة الغرفة العادية، والعسل الطبيعي يحتوي على سكر الفركتوز، لذا فهو أحلى بكثير من المائدة. عسل. السكر.
- يعتمد لون ومذاق العسل على الأزهار التي جمع منها النحل الرحيق، وتستطيع نحلة واحدة أن تجمع كيلوغرامًا من العسل عندما تتحرك بين الأزهار على مسافة 11 ضعف محيط الأرض حول خط الاستواء.
فوائد ومضار العسل
للعسل العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. فيما يلي أهم هذه الفوائد:
- يساعد العسل على خفض ضغط الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد على تحسين الكوليسترول، حيث يساعد العسل على التخلص من الكوليسترول الضار والاستفادة من الكوليسترول الجيد، وقد ثبت ذلك من خلال التجارب على 55 شخصًا.
- أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للعسل، وخاصة كبديل للسكر، يخفض مستويات الدهون الثلاثية.
- يقلل العسل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأنواع عديدة من السرطان.
- يساعد العسل في تخفيف الإسهال لأنه يزيد من امتصاص البوتاسيوم والماء.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي.
- يمنح البشرة النضارة والإشراق، حيث يعالج البقع الداكنة التي تظهر نتيجة التعرض لأشعة الشمس.
- إنه أكثر ملاءمة لمرضى السكر من سكر المائدة.
- يعالج فقر الدم ويساعد على تقوية الشعر ويعالج تساقط الشعر.
أهمية العسل في حياة الإنسان
- العسل مفيد لصحة القلب لأنه مصدر غني بمضادات الأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعزز التئام الجروح والحروق، لما له من خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، كما أنه فعال في علاج قرح القدم السكرية.
- توقف عن السعال عند الشباب وحسن النوم.
- مضاد للفطريات لاحتوائه على بيروكسيد الهيدروجين.
بالرغم من الفوائد العديدة لعسل النحل على الصحة إلا أن هناك العديد من الأضرار التي سنشرحها لكم في النقاط التالية:
- يمكن أن يحتوي العسل الخام على أنواع من البكتيريا الضارة التي تشكل خطرًا كبيرًا على الأطفال، حيث تسبب هذه البكتيريا الإمساك وبطء التنفس وفقدان السيطرة على الرأس.
- يمكن أن يسبب العسل رد فعل تحسسي، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح.
- العسل خطير عندما يصنع من نبات الرودودندرون لأنه يحتوي على مادة سامة تسبب العديد من مشاكل القلب.
- أثناء الحمل والرضاعة يجب تناول العسل بكميات قليلة لضمان سلامة الأم وطفلها، وتحذير الطبيب من تناوله.
إقرأ أيضاً: ما هو العسل الأسود وفوائده؟
في هذا المقال، عرفناكم بفوائد ومضار العسل، ونأمل أن نكون راضين عن زوارنا، وإذا كانت لديكم أي أسئلة، فنحن في انتظار تعليقاتكم للرد عليها في أسرع وقت ممكن.