طريقة تحضير كبدة الدجاج مشرملة

طريقة عمل كبد الدجاج الخطمي يعتبر كبدة المارشميلو من أشهر الأطباق في بلاد المغرب.

يعتبر مارشميلو كبدة الدجاج من الأطباق الإضافية، بالإضافة إلى طاجين الدجاج أو طاجين اللحم مع الخضار، وهذا الطبق صحي جدًا لأنه يجلب شيئين كثيرًا.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر كبد الدجاج طبقًا لا يحتوي على مكونات باهظة الثمن.

نظرًا لأن هذه المكونات يمكن أن تكون متوفرة في المنزل، فسوف نتعلم في هذه المقالة كيفية تحضير هذا الطعام.

فحص الكبد

• يعتبر الكبد من الأعضاء الرئيسية في جسم الإنسان والحيوان، والكبد هو أكبر عضو داخلي في الجسم، ويقوم الكبد بالعديد من الوظائف الهامة في الجسم.
• في حين أن لحم الكبد كغذاء، فإن أنواع اللحوم الأخرى هي مصدر ممتاز، فهي لا تحتوي على فيتامينات ومغذيات.
• لذلك، يُشار أحيانًا إلى أن الكبد من الأطعمة الخارقة، مع العلم أنه يمكننا أكل كبد بعض الحيوانات.
  • بينما تعد الأبقار والدجاج والبط والأغنام من أكثر الحيوانات التي تأكل الكبد.

اقرأ أيضًا: فوائد ومضار تناول الكبد

فوائد كبد الدجاج للجسم

يحتوي كبد الدجاج على العديد من الفوائد وتتمثل هذه الفوائد في الآتي:

• يعتبر كبد الدجاج من الأطباق المفيدة والمهمة للحامل وللجنين، لاحتوائه على حمض الفوليك.
• يساهم كبد الدجاج في تكوين ونمو عضلات الجسم.
• يعالج كبد الدجاج فقر الدم، حيث يعمل على نضوج كريات الدم الحمراء.
• كبد الدجاج يقوي البصر.
• يزيد كبد الدجاج من فرص التكاثر ويحسن القدرة على التخصيب.
• يدعم كبد الدجاج جسم الإنسان وصحته مثل العظام واللثة.
• يقوي كبد الدجاج جهاز المناعة البشري.
• يساعد كبد الدجاج في الحفاظ على وزن صحي.
• يقلل كبد الدجاج من فرص الإصابة بأمراض القلب أو السرطان.
• يحتوي كبد الدجاج على معادن مفيدة مثل الحديد والزنك، وتعمل على تحسين جهاز المناعة وتعالج ضعف المناعة.
• يحتوي كبد الدجاج على فيتامين أ الذي يساعد على تحسين الرؤية، بالإضافة إلى دعم نمو الجلد والعظام بشكل صحي.
• يحتوي كبد الدجاج على سعرات حرارية قليلة، مما يساهم في إنقاص الوزن.
• كبد الدجاج يخفف التعب والخمول.
• يساعد كبد الدجاج على التخلص من القلق والتوتر.
• يعزز كبد الدجاج نمو الشعر والأظافر.
• يحمي كبد الدجاج الجهاز الهضمي من أمراض مثل عسر الهضم.
• يساعد كبد الدجاج على تحسين صحة الغدة الدرقية والحفاظ عليها بفضل السيلينيوم.
• يحتوي كبد الدجاج على العديد من مضادات الأكسدة.
• ويحتوي كبد الدجاج على ألياف غذائية.
• يحتوي كبد الدجاج على حمض البانتوثنيك الذي يحمي ويدعم وظائف الكلى.

فوائد الكبد لكمال الاجسام

• يعتمد كمال الأجسام إلى حد كبير على نمو العضلات من الغذاء والنشاط البدني.
  • لذلك، يعتمدون على تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون التي تساعد في تزويد الجسم بالطاقة.
  • الكبد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء كتلة العضلات.
• يساعد الكبد أيضًا في تزويد الجسم بالأحماض الأمينية ويحتوي أيضًا على مادة الكولين التي تلعب دورًا مهمًا في وظائف الكبد وتطور الدماغ.
• كما أن مادة الكولين الموجودة في الكبد ضرورية للعديد من لاعبي كمال الأجسام.
  • هذا لتمديد الوقت قبل أن يصلوا إلى نقطة التعب أثناء التمرين.

اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الكبد؟

وصفات لطهي أعشاب من الفصيلة الخبازية من كبد الدجاج

الوصفة الأولى: طريقة عمل أعشاب من كبد الدجاج

مكونات

• نصف كبد دجاج.
• عصير ليمون.
• خل أبيض.
• 2 فص ثوم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• وملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• القليل من التأخير.
• ألوان طعام أو زعفران.
• 2 بصل مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
• البقدونس والكزبرة.
• نفط

كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من كبد الدجاج

• بادئ ذي بدء، اغلي الكبد جيدًا في الماء مع فصين من الثوم وقليل من الملح والخل.
  • هذا حتى تختفي الرائحة المزعجة للكبد، ثم نسكب الزيت في المقلاة.
• ثم نضيف البصل وجميع البهارات، ثم نضيف البقدونس والكزبرة التي يجب تقطيعها ناعما، ثم نتركها على نار هادئة حتى ينضج البصل، ثم نضيف عصير الطماطم.
• بعد غليان الكبد، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الخليط بعد الغليان جيداً.
  • ثم يضاف عصير الليمون وتترك هذه المكونات معًا على نار خفيفة حتى تمتزج معًا.
• في النهاية، يضاف القليل من البقدونس لمنحها مذاقًا أكثر لذة.
  • يمكن بعد ذلك تقديم مارشميلو كبد الدجاج كمقبلات، أو يمكن تقديمه مع طبق رئيسي آخر.

الوصفة الثانية: طبخ أعشاب من الفصيلة الخبازية من كبد الدجاج

مكونات

• نصف كبد دجاج.
• 2 رسائل من لورا.
• ملعقة كبيرة خل.

مكونات الصلصة

• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• نفط
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• مسحوق الزنجبيل.
• فلفل اسود

لتزيين

• زيتون متبل.
• 2 عود إكليل الجبل.
• 2 حبة ليمون صفراء.

كيف لطهي الخطمي من كبد الدجاج – الوصفة الثانية

• ضعي مقلاة كبيرة على النار وضعي فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت، ثم بعد تسخين الزيت ضعي البقدونس.
  • والكزبرة المفرومة والثوم المفروم وورق الغار مكسورة وتوضع في مقلاة.
  • ثم نضع عصير الليمون والخل ثم نضع كبد الدجاج ونخلط الكبد مع الخضار قليلاً.
• ونضع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو، وملعقة صغيرة من الكمون، ثم نضع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل ونضيف الملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك يخلط الكبد والخضر مع البهارات والبهارات لبضع دقائق حتى يتغير لونها، ثم أثناء الخلط يصب نصف كوب من الماء.
• يُترك على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل، وبعد ذلك يُقدم الكبد في طبق خاص.
  • ثم نزين الطبق بإضافة الزيتون المفروم وعيدان إكليل الجبل وأوتاد الليمون.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل مرق الدجاج الفوري في المنزل

نصائح حول كيفية عمل أعشاب من كبد الدجاج

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير كبد الدجاج وهذه النصائح هي كما يلي:

• يجب غسل الكبد جيداً بالليمون والخل والملح للتخلص من رائحة الزفير الموجودة في الكبد.
• أضف الفلفل الحار مع المكونات.
• يمكن إضافة الأرز المسلوق إلى طبق كبد الدجاج.

لذلك، في نهاية هذا المقال، تعلمنا الكثير من المعلومات حول عمل كبد الدجاج، لذلك تعرفنا على بعض الوصفات وتعرفنا أيضًا على فوائد كبد الدجاج.

كلاً من فوائد الكبد بشكل عام وغيرها من المعلومات التي ذكرناها في المقال، لذلك في النهاية نتمنى أن ينال إعجابكم.