البصل ضار بالكلى، والبصل من نبات الزنبق ذو الرائحة الحادة والرائحة الكريهة، حيث يتكون من مواد كبريتية متطايرة، والبصل مفيد جدًا لفقدان الوزن.
كما أنه يقتل الميكروبات في الأمعاء، ويتحول إلى سائل له تأثير على البنكرياس، وسنظهر لكم من خلال موقعنا على الإنترنت أضرار البصل على الكلى.
معلومات البصل
- البصل من النباتات المعمرة الحولية، وهناك نوعان: البصل الأبيض والبصل الوردي أو الأحمر، ولا فرق بينهما من الناحية الطبية إلا في الرائحة.
- يتمتع البصل برائحة وطعم قويين وهو أحد المكونات أو الأطعمة الأكثر استهلاكًا في العالم، والبصل على وجه الخصوص نوع من الخضار يؤكل نيئًا ومطبوخًا ومجففًا ومخللًا.
- عمر نبات البصل ثنائي التفرع (نبات يستغرق عامين لإكمال دورة حياته)، عندما ينضج نبات البصل بالكامل، فإنه يتكون من أوراق وجذور، وأثناء النمو تكون الأوراق طويلة، أسطوانية إلى حد ما، مجوفة عموديًا، وسميكة أدناه لتشكيل نبات البصل.
- إنه أحد النباتات المهمة التي يأكلها الناس كثيرًا. يمكن أن تكون نباتات البصل حمراء أو بيضاء أو صفراء اللون، ويتم حصاد معظم محصول البصل خلال الـ 12 شهرًا الأولى بعد الزراعة لمنعه من إنتاج الأزهار.
- الاسم العلمي للبصل هو Allium cepa. هو نبات ينمو على شكل كرة بيضاء مستديرة، وينمو تحت الأرض ويزرع في جميع أنحاء العالم. يرتبط بالثوم والبصل الأخضر والبصل الأخضر والكراث.
- هناك العديد من الفوائد الصحية الرئيسية للبصل، ويرجع معظمها إلى مضادات الأكسدة والمركبات المحتوية على الكبريت التي يتم إنتاجها في البصل.
- بالإضافة إلى ذلك، ترتبط مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات الموجودة في البصل بانخفاض فرصة الإصابة بسرطان المعدة أو الأمعاء أو القولون، وانخفاض مستويات السكر في الدم وتحسين صحة العظام.
- بالإضافة إلى أن البصل يستخدم كتوابل مجففة في الأطباق أو في الطبخ أو الطعام النيء، ومع كل هذه الفوائد يمكن أن يؤثر على اللياقة البدنية ويؤثر سلباً على رائحة الفم الكريهة، ويعتبر البصل آمناً عند تناوله بكميات مناسبة.
إقرأ أيضاً: فوائد البصل للمناعة
الآثار الجانبية للبصل
مشاكل بشرة
- قد تشمل الآثار الجانبية للبصل تهيج الجلد أو الأكزيما عند ملامسة البصل للجلد.
الحمل والرضاعة
- هناك نقص في البيانات السريرية الموثوقة حول مشاكل استخدام البصل عند النساء الحوامل والمرضعات، لذلك من الأفضل الامتناع عن استخدامه بكميات قد تتجاوز المعايير العادية.
نزيف
- يمكن أن يبطئ البصل من عملية النزيف، ومن أسباب ضرر البصل أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر النزيف أثناء تناول الطعام، لذلك يجب تجنب تناول البصل لمن يعانون من النزيف.
- يمكن أن يكون النزيف من الأنف بسبب غازات البصل التي تؤثر على الجسم سلبًا وإيجابيًا.
حساسية
- الأشخاص الذين لديهم رد فعل تحسسي شديد تجاه الكرفس أو الثوم قد يكون لديهم أيضًا حساسية من البصل، لذلك لا ينصح بتناول كميات كبيرة من البصل لأنها لا تسبب أي حساسية.
- وإذا كنت من الأشخاص الذين لديهم رد فعل تحسسي شديد تجاه البصل، فعليك الابتعاد عن تناوله كثيرًا.
- لأنه يمكن أن يسبب علامات فرط الحساسية التي تشمل احمرار المسام والجلد والعينين والحكة وصعوبة التنفس وانتفاخ الفم والشفتين، كما يمكن أن يقلل ضغط الدم إلى مستويات منخفضة بشكل خطير.
مريض بالسكر
- البصل له تأثير في خفض نسبة السكر في الدم، فإذا كان الشخص يعاني من مرض السكري فعليه مراقبة مستوى السكر في دمه عند تناول البصل، لأن أكثر من 5٪ من مرضى السكر يتفاعلون بشدة مع استهلاك البصل.
عسر الهضم
- لا ينصح بالبصل لمن يعانون من عسر الهضم لأنه عند تناوله، وخاصة بكميات كبيرة، فإنه يزيد من العلامات والأعراض ويمكن أن يسبب تقرحات في المعدة.
يسبب البنزين المعوي انتفاخ البطن
- وهناك آثار جانبية أخرى للإفراط في تناول البصل، فهو يسبب غازات في الأمعاء لاحتوائه على سكريات نباتية منها الفركتوز الذي لا تستطيع المعدة هضمه، والكائنات الدقيقة الموجودة داخل الأمعاء تكسر هذه السكريات مما يؤدي إلى الغازات.
- إذا كنت تتناول الكثير من البصل، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة مستويات الغازات في الأمعاء، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك انتفاخ البطن والألم.
حرقة من المعدة
- تناول البصل مفيد جدا للشريان التاجي ويساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- هذا وفقًا لدراسة أجريت عام 1990 ونشرت في المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي.
- وجد أن الأشخاص الذين يتناولون البصل بكميات كبيرة أكثر عرضة للإصابة به.
- لمشاكل في الجهاز الهضمي مثل الحموضة المعوية باستثناء النساء الحوامل.
إقرأ أيضاً: فوائد البصل الأحمر للمعدة
الكثير من البوتاسيوم
- البصل مصدر ممتاز للبوتاسيوم ويريح الأوعية الدموية، لذا فهو يحسن تدفق الدم في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو ينظم ضغط الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- لكن الاستهلاك المفرط للبصل يؤدي إلى زيادة نسبة البوتاسيوم في الجسم، مما قد يؤدي إلى انخفاض خطير في ضغط الدم.
- حيث توجد علامات وأعراض تتمثل في الإرهاق والدوخة والغثيان والاكتئاب وتشوش الرؤية.
- أيضًا، إذا كنت تتناول أدوية لعلاج ارتفاع ضغط الدم، فعليك تناول البصل باعتدال.
يسبب رائحة الفم الكريهة
- يحتوي البصل على كمية كبيرة من الكبريت، مما يوفر العديد من الفوائد، بما في ذلك إزالة السموم من الجسم وتسهيل إنتاج الأنسولين.
- فهو يجعل الشرايين والأوردة مرنة، ولكنه يرتبط برائحة الفم الكريهة، لذلك يوصى باستخدام الثوم المعمر بكميات صغيرة.
مشاكل الجهاز القلبي الوعائي
- الاستهلاك المعتدل والصحيح للبصل ممتاز لأمراض القلب التاجية ويسمح لك بالحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية.
- لاحتوائه على العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم الموجودة في البصل.
- يعمل كموسع للأوعية، مما يعني أنه يريح الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم في الجسم، وبالتالي يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.
- لكن تناول الكثير من البصل، أي أكثر من 200 جرام في اليوم، لا يصلح لصحة الجهاز القلبي الوعائي.
- لأنه عندما يزيد البوتاسيوم في الجسم، يمكن أن يخفض مستويات ضغط الدم إلى مستويات منخفضة للغاية.
- هذا يؤدي إلى الصداع وأمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب والسكتة الدماغية وغيرها.
يخفض نسبة السكر في الدم بشكل خطير
- الاستهلاك المنتظم والمتوسط للبصل مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري.
- وذلك لأن تناول البصل يطلق السكر تدريجيًا في الدم، ونتيجة لذلك، يساعد في إدارة مرض السكري.
- يلعب الكروم الموجود في البصل أيضًا دورًا مهمًا في علاج مرض السكري، حيث يبطئ امتصاص السكر في الدم.
- لكن تناول كميات كبيرة من البصل يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم إلى نقطة منخفضة بشكل خطير، مما يؤدي إلى نقص السكر في الدم.
- يتميز بأعراض مثل عدم وضوح الرؤية وسرعة ضربات القلب وعدم انتظام ضربات القلب والصداع والدوخة.
اقرأ أيضًا: ما الفرق بين البصل الأحمر والأبيض في الطهي
القيمة الغذائية للبصل
القيمة الغذائية لكل كوب أو 115 جرام من البصل المفروم:
- ماء 102 جرام.
- 46 بروتين الطاقة.
- 1.26 جرام من الدهون.
- 0.115 جرام من الكربوهيدرات.
- 10.7 جرام من الألياف.
- 69.1 جرام من السكر.
- 4.88 جرام من الكالسيوم.
- 26 أربع ملغ من الحديد.
- 0.241 مجم مغنيسيوم.
- 11.5 مجم من الفوسفور.
- 33.4 مجم من البوتاسيوم.
- 168 مجم صوديوم 4.6 مجم.