سكر ستيفيا وفوائده وأضراره من المعروف أن تناول السكر الاصطناعي، المعروف باسم سكر الطعام، ضار بالصحة.
مما يؤدي إلى تهديد مباشر لصحة الإنسان على المدى الطويل ؛ لذلك يجب على الشخص تجنب تناول السكر الصناعي.
واستخدام بدائل السكر المحلاة، ومن هذه البدائل ما يسمى بسكر ستيفيا.
تحديد سكر ستيفيا
- سكر ستيفيا هو أحد بدائل السكر الأكثر شعبية وأفضلها. لديها عدد من التطبيقات والمجالات.
- هذا يساهم بشكل كبير في نجاح عملية إنقاص الوزن والحفاظ على نظام غذائي.
- خاصة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عند تناول السكر.
- يتم استخراج سكر ستيفيا من نوع من النباتات شبه الاستوائية. هذا النوع يسمى سكر ستيفيا.
- ينمو هذا النوع من النباتات في المناطق شبه الاستوائية ويتميز بأوراق الستيفيا السكرية.
- يحتوي على نسبة كبيرة من السكر، لذلك يستخدم هذا النبات لاستخراج السكر الحلو.
لا تفوت قراءة: أنواع المحليات الصناعية وفوائدها
كم عدد السعرات الحرارية في سكر ستيفيا؟
- يعتبر سكر ستيفيا منخفض السعرات الحرارية، على الرغم من أن مذاقه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الاصطناعي.
- علبة من سكر ستيفيا تحتوي على حوالي 48 سعرة حرارية مقارنة بالسكر الصناعي.
- احتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية التي تضر الإنسان على المدى الطويل.
سكر ستيفيا الفوائد والضرر
- يحتوي سكر ستيفيا على عدد من الخصائص ؛ هذا هو أحد أفضل أنواع بدائل السكر وأكثرها شيوعًا.
- وذلك لأنه طعمه حلو، ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وله أيضًا العديد من الفوائد الأخرى التي تفيد صحة الإنسان.
- خصوصا البدناء.
- يحتوي نبات الستيفيا على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تنشأ من استخدام السكر الغذائي.
- يحتوي أيضًا على الألياف والبروتينات والكيروسين، والتي أظهرت الأبحاث أن لها فوائد طبية.
- يعتبر سكر ستيفيا مناسبًا وأكثر أمانًا لمرضى السكر من السكر الاصطناعي.
- حيث يعمل على امتصاص عناصر جزيئات السكر في الدم مما يؤثر على مستوى الجلوكوز.
- ومع ذلك، فإن ستيفيا لا تؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم.
- مذاقه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الصناعي، بحسب نتائج بحثه.
- لذلك تعتبر ستيفيا من أكثر البدائل أمانًا لمرضى السكر.
- تساعد ستيفيا بشكل مثالي في عملية إنقاص الوزن، حيث تحمي من السمنة.
- لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات التي يعمل الجسم على تحويلها إلى دهون.
ما لا تعرفه عن سكر ستيفيا
- لا يسبب سكر ستيفيا السمنة وزيادة الوزن لأنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- لذلك يعتبر سكر الستيفيا من أفضل بدائل السكر المحلى لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- للسكر الصناعي الذي يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
- يدعم سكر ستيفيا بشكل كبير مستوى ضغط الدم البشري.
- يساعد على استرخاء الأوعية الدموية الموجودة في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان.
- تتحكم الستيفيا أيضًا في مستوى الصوديوم في الدم، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه.
- يتميز سكر ستيفيا بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، حيث يحتوي على العديد من المركبات.
- مما يساعد الجسم ويفيد في التخلص من السرطان والحد من انتشاره.
- أو يبطئ تكاثر الخلايا السرطانية، مما يبطئ انتشار الأورام الخبيثة.
- كما أنه يمنع الخلايا السليمة من أن تصبح سرطانية، كما أثبتت العديد من الدراسات.
- الاستهلاك المفرط للسكر الصناعي الأبيض على المدى الطويل يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
- يتميز سكر ستيفيا بأنه يقي من الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور التجاعيد على الجلد.
- وهو ما يمكن أن ينتج عن السكر الصناعي ويساهم بشكل كبير في ظهوره.
- يمنع سكر ستيفيا مرض الزهايمر والتخلف العقلي.
- كما أنه يمنع تدهور القدرات العقلية للشخص.
- استهلاك السكر الاصطناعي هو السبب الرئيسي لهذه الأمراض.
- يتميز سكر ستيفيا بالقدرة على الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين. يقي الجسم والقلب من أي أمراض.
- لأن سكر الستيفيا لا يتأكسد بعكس سكر الطعام الذي يسبب بدرجة عالية أمراض القلب وتصلب الشرايين.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد العسل الأسود للشعر والبشرة
الآثار الجانبية لسكر ستيفيا
- هناك بعض الاحتياطات والتحذيرات العامة عند استخدام أو تناول سكر ستيفيا.
- لوحظت آثار جانبية مثل فقدان الوعي والدوخة لدى أولئك الذين استخدموا ستيفيا.
- الشعور بالغثيان والانتفاخ وآلام العضلات بعد تناول سكر الستيفيا.
- لا يُنصح عمومًا النساء الحوامل والمرضعات بتناول سكر ستيفيا خلال هذه الفترة.
- بسبب عدم وجود معلومات أو مصادر كافية لإثبات أن ستيفيا آمنة للحمل والرضاعة الطبيعية، أو تسبب أي آثار جانبية.
- يقلل ستيفيا من مستوى السكر في الدم ويتحكم أيضًا في مستواه.
- لذلك، عند استخدام سكر الستيفيا، يجب على مرضى السكري قياس مستويات السكر في الدم ومراقبتها.
- أثبتت العديد من الدراسات والتجارب أن سكر ستيفيا يحتوي على مادة تخفض ضغط الدم.
- لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم توخي الحذر عند استخدام سكر ستيفيا.
- قد يكون لديهم انخفاض حاد في ضغط الدم.
- قد يصاب الناس برد فعل تحسسي عند تناول سكر ستيفيا. هذا لأنه يحتوي على أقحوان ونباتات أخرى.
- ستيفيا هو أحد النباتات النجمية التي يمكن أن تسبب الحساسية عند استنشاقها.
الجرعة المناسبة من الستيفيا
- تعتمد الجرعة المناسبة من ستيفيا على عدة عوامل، بما في ذلك عمر وصحة الشخص الذي يستهلك السكر.
- يجب على الشخص الانتباه عند استخدام بدائل السكر ؛ لأنه قد لا يكون دائمًا آمنًا للاستخدام.
- لذلك من الضروري اتباع الجرعات المناسبة التي يحددها الطبيب أو أخصائي التغذية المختص.
- يمكن إضافة الستيفيا إلى الأطعمة والمشروبات كمُحليات بدلاً من سكر المائدة، واستخدامها في الحلويات والمخبوزات.
- لكن يجب الانتباه إلى نوعي السكر المستخدم في الخبز، حيث أن هناك العديد من الأنواع التي لا تصلح للاستخدام في صناعة الحلويات.
هل سكر ستيفيا مناسب للأطفال؟
- ستيفيا هو أحد البدائل الصحية المحلية للأطفال، ولكن يجب استخدامه بكميات ونسب معتدلة للحفاظ على صحة الأطفال.
- يحب الأطفال تناول الحلويات والسكر، ويحتاج أجسامهم السكر باستمرار.
- لكن يجب أن يكون استهلاك السكر معتدلاً وبالكمية المناسبة.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر والحلويات إلى زيادة وزن الأطفال.
- والبدانة لديهم مما يؤدي أيضا إلى تسوس الأسنان وتآكلها.
- يمكن إضافة سكر ستيفيا عند صنع حلويات منزلية للأطفال ولكن بكميات مناسبة.
- يعطي ستيفيا للطعام طعمًا حلوًا، ويحمي الأسنان من التسوس، ويدعم عملية التمثيل الغذائي للطفل.
هل سكر ستيفيا مناسب للحوامل؟
- تعتبر الستيفيا المعالجة والمعاد تكوينها مناسبة وآمنة أثناء الحمل.
- حيث أجريت العديد من التجارب على الفئران أثناء الحمل ولم تظهر أي أعراض جانبية لها.
- يجب على النساء الحوامل الابتعاد عن أوراق ستيفيا ومستخلصات ستيفيا.
- لا توجد معلومات كافية عما إذا كان يمكن استخدامه أثناء الحمل.
- يجب عليك أيضًا التحدث مع أخصائي رعاية الحمل لتحديد الكمية المناسبة والآمنة من سكر ستيفيا أثناء الحمل.
أنظر أيضا: السعرات الحرارية في سكر ستيفيا
في نهاية هذا المقال عن سكر ستيفيا وفوائده وأضراره، يعتبر سكر ستيفيا من أشهر وأشهر أنواع بدائل السكر. لأنه يتم استخراجه بشكل طبيعي من نبات استوائي، ومحتواه من السعرات الحرارية أقل من محتوى السكر المستخدم في الطعام.