معلومات عن زراعة البطاطس تعتبر فاكهة البطاطس من الخضروات المهمة التي تستخدم يومياً في المنزل المصري، حيث تعد من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العالم، ويمكن أن تحتل البطاطس المرتبة الرابعة بعد القمح والذرة والأرز.
كما تعتبر البطاطس منتجًا غذائيًا في عدد من المناطق، نظرًا لضمان الإنتاجية وأرخص المنتجات حيث توجد ظروف الطقس والأرض التي تنمو فيها، وفي هذا المقال سنتحدث عن البطاطس وزراعتها معًا.
الاستهلاك الداخلي
- يمكن للفرد أن يأكل ما معدله ثلاثة وثلاثين كيلوجرامًا من بطاطس الحرام في مصر كل عام.
- يمكن اعتبار البطاطس من المنتجات الغذائية الرئيسية في أوروبا، حيث يستهلك الشخص مائتين وخمسين كيلوجرامًا من البطاطس في بولندا.
- مائة وخمسة وأربعون كيلوغراماً في أيرلندا، ومائتان وعشرون كيلوغراماً في ألمانيا الشرقية، وثمانية وثمانون كيلوغراماً في بريطانيا، وسبعة وأربعون كيلوغراماً في الولايات المتحدة.
اقرأ أيضًا: كيف ينمو الملوخية في المنزل
المناطق الزراعية في مصر
- تنتشر زراعة البطاطس في مصر حيث تزرع على مساحة تقارب 523 ألف فدان.
- وهي مقسمة إلى ثلاث آذان صيفية وخريفية وشتوية للاستهلاك المحلي والتصدير.
- بمتوسط غلة حوالي ثمانية أطنان ونصف أو هكتار.
- تنتشر زراعة البطاطس فى المحافظات التالية ومنها البحيرة والمنوفية والنوبارية.
- الدقهلية، الغربية، القليوبية، الوجه البحري، الجيزة، المنيا ووسط مصر.
- تعد زراعة البطاطس نادرة في صعيد مصر، ولكن يمكن زراعة البطاطس في المساحات البعيدة.
يصدّر
- يمكن أن تكون هناك اختلافات ملحوظة في تصدير محصول البطاطس من مصر من موسم إلى آخر.
- في حين استطاعت الشركات المصرية في عام 2010 تصدير ألفين وتسعمائة وثمانين طنا.
- ومع ذلك، في عام 2011، ارتفع حجم الصادرات إلى أربعمائة وستين ألف طن.
- قد تكون هناك دول مُصدِّرة رئيسية لمحصول البطاطس، بما في ذلك روسيا، والاتحاد الأوروبي، ودول الخليج العربي.
فئات
يمكن تقسيم البطاطس المزروعة إلى أربع مجموعات، تشمل ما يلي:
مجموعة من أصناف النضوج المبكر
- تسمى المجموعة جيرلا وهي إحدى المجموعات التي يمكن أن تستغرق من خمسة وثمانين إلى تسعين يومًا حتى تنضج الدرنات.
- يمكن العثور عليها في معظم المناطق في كلا الاتجاهين وعوائدها جيدة ويمكن أن ترضي درناتها السوق المحلي.
- كلوديا: قد يستغرق هذا من تسعين إلى مائة يوم حتى ينضج ويمكن زراعته في نايل جروف في وقت مبكر من أغسطس.
- وذلك في بعض المراكز البحيرة ودرناتها للتخزين بالنوالات.
- الموناليزا: هذا الصنف تكعيبي الشكل، مما يعني أن درناته كبيرة وبيضاوية وممدودة إلى شكل الكلى.
- إذا كانت الدرنات الخارجية صفراء، والدرنات الداخلية صفراء باهتة، والاتساق ناعم، والعينان مسطحتان، فهذه مجموعة تصدير.
متنوعة شبه مبكرة
- مجموعة متنوعة تسمى Aspota: تحتوي على درنات كبيرة وطويلة ومنحنية قليلاً وضيقة إلى حد ما عند الحافة.
- قوامه ناعم، واللون الخارجي أصفر باهت، واللون الداخلي أصفر فاتح، والبراعم سطحية إلى حد كبير.
- صنف يسمى الملك أدوار: يمكن أن ينضج هذا التنوع في مائة وخمسة إلى مائة وعشرة أيام.
- إذا تم إجراء عملية الزرع للتصدير إلى أوروبا، فقد تستغرق حوالي تسعين يومًا.
- يمكن أن تصمد أمام القطع عند الزراعة والنباتات التي لا تتحمل درجات الحرارة العالية.
- صنف يسمى Ajax: يمكن أن يستغرق هذا النوع مائة وعشرة أيام في معظم مناطق الإنتاج.
- تقع في الوجه البحري وتكون درناتها مناسبة للسوق المحلي وللتصدير للدول العربية.
- مجموعة متنوعة تسمى Grata: يمكن أن ينضج هذا التنوع في مائة وخمسة إلى مائة وعشرة أيام.
- يمكن زراعته بشكل جيد في الوجه البحري في الآروتين، والنباتات لا تتحمل درجات عالية.
- تتحمل الدرنات قطعًا جيدًا عند الزراعة ويمكن تصديرها إلى أسواق ألمانيا الغربية.
- الصنف المسمى ميركا: وهو صنف متوسط مبكر يمكن زراعته في معظم محافظات الوجه البحري في كلا المنطقتين.
أصناف النضج شبه المتأخر
- مجموعة متنوعة تسمى Desiree: يمكن أن تكون حوالي مائة وعشرة ومائة وخمسة عشر يومًا.
- وهي موجودة في جميع فروع التصنيع، وهي موجودة في جميع الأطراف، خاصة في النيلي الدببة التي تلوح في الأنوال.
- مجموعة متنوعة تسمى مارا: يمكن أن ينضج هذا التنوع في حوالي مائة وخمسة عشر عامًا.
- لكن زيادة الصادرات إلى الأسواق قد تستغرق من خمسة وتسعين إلى مائة يوم.
- مجموعة متنوعة تسمى الماس: يمكن أن يستغرق هذا التنوع من مائة وعشرة إلى مائة وخمسة عشر يومًا حتى ينضج.
- قد يكون هذا بسبب التخزين في الأنوال، والتي قد تكون مناسبة للسوق المحلي وللتصدير وللتصدير.
- الصنف المسمى نيكولا: يمكن أن يكون هذا التنوع بيضاويًا وطويلًا، ولونه أصفر من الخارج والداخل، وملمسه ناعم والعينان ضحلة.
- مجموعة متنوعة تسمى بيكاسو: يحتوي هذا التنوع على درنات بيضاوية كبيرة ولون خارجي أصفر.
- تحتوي على بقع حمراء، داخلية صفراء شاحبة، نسيج خشن، وعيون مسطحة.
متنوعة النضج المتأخر
- مجموعة متنوعة تسمى Alpha: قد يستغرق هذا التنوع مائة وعشرين يومًا حيث يمكنه تحمل التخزين على الأنوال.
- في جميع مناطق الإنتاج، يمكن أن تكون الغلات عالية ومقبولة في الأسواق المحلية والغربية.
- هذه هي الطبقة التي تسمى كوزيما وهي من الأصناف التي تستغرق مائة وعشرين يومًا.
- لتحمل القطع والتخزين في النول.
- فئة فان جوخ: يحتوي هذا التنوع على درنات بيضاوية ولون خارجي أصفر ولون داخلي أصفر باهت ونسيج خشن وعيون ضحلة إلى متوسطة العمق.
انظر أيضا: المسح الأسري pdf
الاحتياجات البيئية
يحتاج الهواء
- قد تتطلب زراعة نباتات البطاطس ظروفًا جوية خاصة مع مراعاة درجة الحرارة والضوء.
- يعد هذا من أهم العوامل الجوية التي يمكن أن تلعب دورًا جيدًا في توزيع البطاطس في العالم.
- يمكن تصنيف البطاطس على أنها ثمار ذات مناخ معتدل، فهي لا تتحمل الصقيع جيدًا ولا تنمو جيدًا في الطقس شديد البرودة والحارة.
- يمكن أن تؤثر درجة الحرارة بشكل كبير على نمو ثمار البطاطس في مراحل مختلفة من حياتها.
- درجة الحرارة العالية جدًا مناسبة للبطاطس، والتي يمكن أن تتراوح من 15 إلى 25 درجة مئوية.
- في بداية النمو ولمدة تصل إلى ستة أسابيع، يزداد عدد الأوراق ومعدل التمثيل الضوئي، والتي يمكن أن تصل إلى حد أقصى من 81 إلى 02 درجة مئوية.
- يمكن أن تكون البطاطس مناسبة للحياة النباتية في درجات حرارة منخفضة تتراوح من 15 إلى 18 درجة مئوية.
- وتجدر الإشارة إلى أن درجة الحرارة في الليل لها دور مهم في تحديد عدد الثمار.
- يمكن أن تكون النباتات درنية، خاصة إذا كانت درجة حرارة الليل 23 درجة وما فوق.
- يمكن زيادة كمية المحصول عن طريق خفض درجة الحرارة ليلاً إلى عشرين درجة مئوية.
- يمكن أن تتراوح درجة الحرارة المناسبة في الليل من عشرة إلى أربعين درجة مئوية.
أنظر أيضا: مشروع زراعة البصل في الأراضي الصحراوية
إضاءة
وبالتالي، بشكل عام، يمكن أن يؤدي طول اليوم إلى زيادة قوة النمو الخضري، ويمكن أن يؤدي عدد الأوراق ووزن الأوراق والسيقان إلى تأخير نمو الدرنات وزيادة طول الدرنة. الحياة النباتية.