طريقة عمل معجنات السبانخ

كيف تطبخ فطيرة بالسبانخ سنتعرف عليها اليوم على موقع جديد اليوم، لأن المعجنات نالت الكثير من الإعجاب بسبب مذاقها المميز، حتى تصبح ممتعة.

كيف لطهي المعجنات بالسبانخ

الآن سوف نتعلم كيفية طهي معجنات السبانخ، مع توضيح ما يلي:

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 1 بيضة
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف كيلوغرام من السبانخ المفروم.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة سماق.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحار والفلفل الأسود.

يمكنك أيضا أن ترى كيف تصنع لفائف القرفة

كيف تستعد

1. نبدأ أولاً في صنع العجينة بوضع الخميرة والملح والسكر والحليب والدقيق والبيض والزيت في الخلاط ثم نبدأ في خلط كل شيء.
2. ثم نبدأ بإضافة الماء إلى الخليط الذي أعددناه سابقاً ونعجنهما معاً ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية وإذا لزم الأمر نضيف باقي الدقيق.
3. ثم نبدأ بتقطيع العجين إلى عدة أشكال دائرية.
4. ثم نجهز صينية خبز ونشحمها بكمية قليلة من الزيت، ثم نضع الكرات الدائرية التي كانت مصنوعة سابقاً من العجين فيها.
5. ثم نجهز الحشوة ونضع السبانخ في مقلاة على النار ثم نخلطها جيدا حتى تذبل تماما ونصفى الماء منها ونضعها في قدر آخر ثم نضيف السماق والملح والفلفل الحار والفلفل والبصل والبصل. الليمون لها.
6. ثم ننتقل إلى كرة العجين، حيث ننشرها على سطح الرخام بحيث يصبح قطرها حوالي 7 سم.
7. ثم نجهز الحشوة ونأخذها بملعقة كبيرة ونضعها في منتصف كرة العجين، ثم نغلقها على شكل مثلث، ونكرر هذه الإجراءات حتى ينتهي حجم العجين بالكامل.
8. الآن نبدأ في تحضير صينية خبز ودهنها بالزيت ونبدأ في وضع مثلثات العجين فيها، ثم نضعها في الفرن لحوالي 15 دقيقة، وبعد أن تنضج وتصبح ذهبية، نخرجها من الفرن وتخدم وبكل سرور وشفاء.

اقرأ أيضًا: كيف تطبخ فطيرة بالسبانخ

طريقة طبخ الفطائر السورية بالسبانخ

ننتقل الآن إلى شرح طريقة عمل الفطائر السورية بالسبانخ موضحين الآتي:

مكونات

• 4 أكواب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• · نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• سبانخ فيبريو.
• 2 قطعة بصل.
• 1 شريحة ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من السماق.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. أولًا نبدأ في صب 4 أكواب من الدقيق في وعاء، ثم نضيف الخميرة ونقلبها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. ثم أضيفي السكر والملح واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
3. ثم نسكب الزيت على الخليط ونقلبه بملعقة خشبية حتى يمتزجوا كذلك.
4. نبدأ في صب الماء تدريجيًا ونخلط باستمرار حتى تصبح العجينة طرية.
5. غطي العجينة بكيس واتركيها في مكان مناسب لعدة ساعات حتى تتخمر بشكل كامل وتقلبها في كل مرة.
6. الآن قم بتحضير الحشوة بغسل السبانخ جيداً للتخلص من أي أوساخ عالقة بها.
7. ثم نقطع السبانخ إلى عدة شرائح.
8. الآن نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ويمكن بشره.
9. اعصر الليمون ثم صفيه من البذور.
10. يُمزج البصل والسبانخ ويُضاف الحامض ويُمزج جيداً.
11. ثم نقوم بتحضير السماق ونرشه بالخلطة المسبقة ونرشه بالملح مع التحريك جيداً حتى تمتص النكهة بالكامل.
12. اتركي الحشوة لمدة 30 دقيقة، ثم صفيها جيدًا.
13. نعود للعجين مرة أخرى بعد أن يرتفع، ونبدأ بتقسيمه إلى عدة كرات، ويجب أن تكون كل كرة مستديرة الشكل.
14. نبدأ بتوزيع الحشوة على كل شكل من أشكال العجين ولفها على شكل مثلثات.
15. نحضر صينية خبز مدهونة بالزيت ونضع فيها أشكال مثلثة ونضعها في الفرن وبعد أن تصبح ذهبية نخرجها ونقدمها ساخنة.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية عمل فطائر الزعتر

هذا يقودنا إلى نهاية المقال حول كيفية صنع المخبوزات بالسبانخ، ونأمل أن تقوم بعملها، لما لها من فوائد كثيرة للجسم وأيضًا مذاقها رائع.