طريقة طبخ الجلش مع الكنافة من الحلويات التي يفضلها كثير من الناس، لكن البعض يفضل تناول الجلش المحشي بالكنافة لما له من رائحة جذابة.
طريقة عمل الجلاش بالكناف
إذا أردت أن تعرف كيف تصنع الكناف الصقيل فسوف نقدم لك مكونات هذا النوع من الحلوى مع مراحل تحضيرها وهي كالتالي:
مكونات الجلش بالكنافة
يجب إدخال المكونات التالية:
- الكمية: 1/2 كوب سمن.
- نصف كوب زبدة.
- رول طازج.
- كمية ½ كجم من الكناف.
- بالإضافة إلى اللوز أو الفستق بعد التكسير، كوب واحد لكل منهما.
- قطر للتحلية.
خطوات عمل الجلاش بالكنافة
يجب اتباع خطوات الطريقة التالية لتحضير الجلاش بالكنافة:
- حضري صينية خبز ذات جوانب قصيرة وسخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية قبل الاستخدام.
- ضع كمية الزبدة والسمن في وعاء صغير على الموقد لتذوب مع التأكد من ذوبانها تمامًا.
- خذ ورقة زبدة واحدة من عجينة الجولاش لتقطيعها إلى خطوط طويلة ورفيعة، بعرض من 4 إلى 5 سم.
- باستخدام فرشاة السيليكون، يتم دهن المخطوطة السابقة بكمية قليلة من السمن المذاب والزبدة، وتوضع كمية صغيرة من الفستق الناعم أو مسحوق اللوز حول الحواف.
- أحضر كمية صغيرة من الكنف الطويلة لوضعها حول حواف الرق، بافتراض أن طول شعرة الكنف 8 أو 9 بوصات.
- دحرج البرشمان فوق الكناف والفستق الحلبي لتشكيل جلاش على شكل أصابع، واترك الكناف ظاهرًا من الجانبين كما هو.
- اجلب الفراشات لتشويه جوانب اللفائف الظاهرة من الجوانب بالكثير من السمن.كل اللفائف مطلية بنفس الطريقة.
- أحضر صينية وضع العيدان فيها بشكل منظم، ضعها في الفرن واتركها لمدة 10-12 دقيقة.
- بعد أن يتغير لون سطح التزجيج ويصبح ذهبيًا، يتم إزالته من الفرن ويترك على جانب واحد حتى يبرد تمامًا.
- يتم توزيع كمية صغيرة من الشراب على أصابع الجلاش بالكناف لتحليتها.
- وهكذا صقلنا طريقة عمل الجلاش بلقناف.
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ أصابع الكنافة
كيف يعمل القطر
لتحضير الشراب، يجب أن تأخذ معك المكونات التالية:
- 3 أكواب من السكر الأبيض النقي.
- كوب من الماء النظيف.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيفية صنع شراب
- خذ وعاء مناسب وضع فيه الكمية المطلوبة من السكر الأبيض.
- ضعي كوبًا من الماء على السكر الأبيض مع التحريك باستمرار.
- ضع القدر على نار متوسطة واترك المكونات تتكاثف جيدًا.
- أضف كمية عصير الليمون إلى المكونات بالإضافة إلى ماء الزهر.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي الجولاش الحلو
طريقة عمل عجينة الهلام
بعد أن تعرفنا على طريقة طبخ الجلاش من الكنف، يجدر بنا أن نوضح طريقة تحضير عجينة الجلاش في المنزل، وفيما يلي نذكر المكونات وطريقة التحضير:
مقادير عجينة الكلاش
- 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- 2 كوب ماء دافئ.
- أيضا، يتم استخدام كمية 2 ملاعق صغيرة من الملح في الطهي.
- · نصف كوب نشاء لفرد العجين.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق وكبير ونضع كمية من الطحين الأبيض بعد نخله مع كمية من الملح ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات السابقة لعمل عجينة ناعمة وطرية.
- افردي العجينة بالطول وقطعيها إلى 24 قطعة من نفس الحجم.
- ضعي العجينة في صينية مناسبة بغطاء بلاستيكي، ثم اتركيها على جانب واحد لترتفع لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- ضعي قطعة من العجين مع النشاء، ثم ضعي كمية صغيرة من النشا على لوح خشبي أو رخامي لمساعدة العجين على التقليب بشكل جيد ومتساوي.
- شكلي العجينة بشكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
- ضع كل قطعة فوق الأخرى، مع رش القليل من النشا بين كل قطعة لمنع القطع من الالتصاق ببعضها البعض.
- ضع الرقائق في وعاء مناسب وضعها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
اخترنا لك: كيفية تحضير الجيلي الحلو للأصابع
في نهاية الخيط وعلى موقع جديد اليوم مقال.كوم وبعدها تعرفنا على طريقة صنع الجلاش للكنافة.
ذكرنا طريقة صنع الشراب المستخدم لتحلية الجولاش بحشوة الكناف، وشرحنا طريقة صنع شيبس الجولاش.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.