السعرات الحرارية في سلطة البروكلي

سلطة البروكلي السعرات الحرارية يعرف البروكلي باسم القرنبيط الأخضر وهو من أفضل الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية.

وأيضًا نسبة معينة من الألياف الغذائية ومواد أخرى تسمى المواد الكيميائية النباتية، والتي يمكن أن تساعد في علاج العديد من الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى البروكلي من السعرات الحرارية منخفض جدًا، وهذا ما سنقدمه حول هذا الموضوع في مقالتنا المميزة دائمًا.

السعرات الحرارية في البروكلي

• البروكلي من الخضروات ذات القيمة الغذائية المنخفضة للغاية، فكل 100 جرام من البروكلي مسلوق أو مسلوق.
• يحتوي على 35 سعرة حرارية أي ما يعادل 2٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• وكل 100 جرام من البروكلي الطازج تحتوي على 41.17 سعرة حرارية من إجمالي عدد السعرات الحرارية.
• أيضا 26.56 سعرة من الكربوهيدرات، 3.33 سعرة من الدهون، 11.28 سعرة من البروتين.

القيمة الغذائية للبروكلي

• يحتوي البروكلي على قيمة غذائية عالية، حيث أن كل 100 جرام من البروكلي المسلوق أو المسلوق.
• 3 جرامات من السكر والكربوهيدرات أي ما يعادل 1٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• كما أن 2.5 جرام من البروتين تعادل 5٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.5 جرام من الدهون تعادل 1٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• كما أن 3.4 جرام من الألياف الغذائية تعادل 13٪ من احتياجاتك اليومية.
• محتوى الحديد 0.8 مجم، وهو ما يعادل 4٪ من الاحتياج اليومي.
• إلى جانب 40 ملغ من الكالسيوم، هذا يعادل 4٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 300 مجم من البوتاسيوم ما يعادل 8٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن 22 مجم من المغنيسيوم تعادل 5٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
• 42 ملغ من الصوديوم تعادل 2٪ من احتياجات الجسم اليوم.
• 0.5 ملغ من الزنك تعادل 3٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.1 مجم من النحاس تعادل 3٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 1550 وحدة دولية من فيتامين أ تساوي 31٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
• 65 مجم من فيتامين سي ما يعادل 110٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.2 ملجم من فيتامين ب 6 ما يعادل 10٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 1.5 ملجم من فيتامين إي ما يعادل 7٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 140 مجم من فيتامين ك تعادل 175٪ من احتياجات الجسم اليومية.

اقرأ أيضًا: فوائد البروكلي للرجيم

الفوائد الصحية للبروكلي

• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ك لغناه بالكالسيوم الذي يساعد في تكوين العظام.
  • لذلك فهو يساعد على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
• يحتوي على الكايمبفيرول الذي يساعد على منع مسببات الحساسية.
  • وهي مادة مضادة للالتهابات تمنع الأمراض الوراثية وتغيرات الحمض النووي التي تسبب السرطان.
• لتنظيم السموم في الجسم وتعزيز صحة الكبد والكلى.
• غني بالحديد، لذلك فهو يمنع فقر الدم ويساعد على تنقية الدم.
• يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يقلل من فرص الإصابة بسرطان الثدي والقولون.
• نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ، فهو يساعد على تحسين الرؤية وحمايتها من عوامل الشيخوخة.
• لتقوية العضلات والجهاز العصبي وتقوية صحة جهاز المناعة البشري.

فوائد البروكلي لانقاص الوزن

• البروكلي من الخضروات التي تساعدك على إنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
  • والتي يمكن أن تحسن وظيفة الجهاز الهضمي وتعزز الامتلاء.
• يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا يحتوي على الكوليسترول.
• للبشرة والشعر والحوامل، يحتوي على نسبة معينة من فيتامين سي والكالسيوم والكروم.
  • ما الذي يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: البروكلي وفوائده

هل البروكلي صحي لنظام غذائي؟

• يعتبر البروكلي خيارًا جيدًا لفقدان الوزن لأن وعاء من البروكلي المفروم يحتوي على 31 سعرة حرارية.
• كما أنها غنية بالألياف.
• لأن الكمية الموصى بها من الألياف التي يوفرها الكوب لجسم الإنسان تبلغ حوالي 9٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• وتجدر الإشارة إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع أكثر من الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الألياف.
  • لذا، قلل من تناولك للطعام.
• يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.

الفوائد العامة للبروكلي

• يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين ك.
  • وفيتامين B9 أو حمض الفوليك وفيتامين B1 أو ما يسمى بالثيامين وفيتامين B2 أو الريبوفلافين.
  • بالإضافة إلى أن فيتامين ب 3 يسمى النياسين، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن.
    • مثل الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
• وتجدر الإشارة إلى أن البروكلي غني أيضًا بمضادات الأكسدة.
• إنها أيضًا جزيئات تمنع وتقليل تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة، وبالتالي تقلل الالتهاب وتدعم صحة الإنسان بشكل عام.
• تحتوي أيضًا على مستويات عالية من مركب يسمى glycosuria، والذي يمكن أن يحتوي على مركب يتحول إلى sulforaphane.
  • أثناء الهضم وله تأثير مضاد للأكسدة.

طريقة عمل سلطة بالبروكلي واللحوم

مكونات

• 2 رأس من البروكلي الطازج.
• قطعة بصل احمر.
• ربع كيلو لحم مفروم أو مكعبات.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبيب واللوز المفروم.
• كوب مايونيز.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

كيف تستعد

• يقلى اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يترك ليبرد.
• نقطع البروكلي والبصل إلى قطع صغيرة ثم نخلطهم جيداً مع اللحم والزبيب واللوز.
• اخلطي المايونيز والسكر والخل لعمل صلصة ناعمة.
• نسكب الصلصة فوق السلطة، ونقلبها وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتصبح جاهزة للأكل.

سلطة البروكلي بالكاري

مكونات

• رأسان من البروكلي الطازج.
• 1/2 كوب من البصل المفروم والكرز المجفف وبذور عباد الشمس.
• ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع كوب سكر.

كيف تستعد

• يُقلى اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يُترك جانباً ليبرد.
• في وعاء كبير، يُمزج اللحم والبروكلي والبصل والكرز المجفف وبذور عباد الشمس.
• اخلطي المايونيز والكاري والخل والسكر، ثم اسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة واتركيها طوال الليل قبل التقديم.

سلطة البروكلي والفلفل الحلو

مكونات

• رأسان من البروكلي.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الخردل.
• أيضا ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• قطع اثنين من الفلفل الحلو الملونة إلى دوائر رفيعة.

كيف تستعد

• قطع البروكلي إلى زهيرات صغيرة.
• اسلقي البروكلي في ماء مملح، لكن لا تغلي، صفي البروكلي واتركيه يجف.
• اخفقي الخردل والخل والملح والفلفل الأسود معًا حتى يذوب الملح وأضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك.
• تبلي البروكلي ومسحوق الفلفل الحار في وعاء وقلبي جيدًا وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
• ضعي السلطة في الثلاجة وقدميها باردة.

سلطة البروكلي الكريمية

مكونات

• 250 جرام لحم.
• نصف كيلو من البروكلي الطازج.
• ونصف بصلة حمراء صغيرة.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب مايونيز.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

كيف تستعد

• كرر الخطوة الأولى من الوصفة السابقة.
• ثم يُمزج اللحم والبروكلي والبصل وجبنة الموزاريلا في وعاء التقديم.
• اخلطي باقي المكونات لعمل الصلصة، ثم اسكبيها فوق البروكلي وقلبيها وقدميها.

سلطة البروكلي للرجيم

مكونات

• قطّعي قطعة من البروكلي إلى زهيرات متوسطة الحجم، ثم اسلقيها لمدة عشر دقائق.
• ثلاثة أكواب من الطماطم الكرزية، كاملة أو نصفية.
• الطحينة: عصير ليمون، 1/2 كوب طحينة، 1/4 كوب قهوة بالزبادي.
  • ملح وفلفل أسود وماء حسب الحاجة.
• صلصة الليمون والصويا: عصير ليمون، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة زيت زيتون وملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

• في طبق، يُمزج البروكلي مع الطماطم الكرزية.
• تحضير الصلصات اللازمة وخلطها.
• تُسكب الصلصة فوق البروكلي والطماطم وتُقلب وتُوضع على طبق.

قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: فوائد البروكلي للحوامل

لقد قدمنا ​​لك بعض المعلومات المهمة حول السعرات الحرارية في سلطة البروكلي من خلال موقع جديد اليومة. نأمل أن تنال إعجابكم. كن بصحة جيدة.