أين يزرع الشاي؟ كيف تزرع ؟، لأن الشاي من أفضل المشروبات وهو من النباتات الخضراء التي تعتبر أوراقها مهمة للغاية وهناك عدد كبير من الدول التي تزرعها، لذلك في هذا المقال سنتحدث عن المناطق التي يوجد فيها يزرع الشاي.
شاي
يأتي الشاي من عائلة نباتية معينة تعرف باسم كاميليا سينينسيس ويتوفر في العديد من الأنواع والألوان، فهناك أنواع الشاي الأبيض أو الأخضر والبعض الآخر أسود.
بالإضافة إلى ذلك، هناك نوع من الشاي يعرف باسم أولونغ صيني وآخر يسمى بوره، وتختلف هذه الأنواع حسب طريقة التحضير والتخمير، بالإضافة إلى مرحلة الأكسدة التي يمر بها الشاي بعد قطفه.
يعتبر الشاي من أشهر المشروبات في العالم، فهو ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، ومن أشهر أنواع الشاي المعروفة عالميًا الشاي الأسود، يليه الشاي الأخضر.
وهو منشط ومنشط للجسم، حيث يحتوي على مركب من مادة البوليفينول التي تتمثل وظيفتها في شفاء الجسم.
بالإضافة إلى أنه مهم في حالات انتفاخ العيون أو التخلص من الهالات السوداء، كما أنه مفيد لكثير من النساء، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم.
كما أن للشاي فوائد وأهمية كبيرة، وهناك ضرر من أشهرها أنه يعتبر عاملاً في امتصاص الحديد من جسم الإنسان.
يزيد من مستوى القلق لدى الشخص، بالإضافة إلى أن تناوله المتكرر يسبب الشعور بالغثيان والصداع.
اقرأ أيضًا: زراعة الريحان من الأغصان
أين يزرع الشاي؟
هناك بعض المناطق التي تُعرف فيها زراعة الشاي، ومنها ما يلي:
- الصين: الصين هي أول وأكبر دولة منتجة للشاي. في عام 2013 وحده، بلغ إنتاجه ما يقرب من 17 مليار كيلوغرام من الشاي.
- تنتج الصين حوالي خمسة وثلاثين بالمائة من إنتاج الشاي في العالم.
- الصين مهتمة بالشاي. لأن الملك شينونج جعل الصين تستخدم الشاي لأشياء كثيرة.
- تم استخدامه ليس فقط كمشروب، ولكن أيضًا كدواء.
- الهند: ثاني أكبر دولة منتجة للشاي بعد الصين.
- يبلغ إنتاجها السنوي حوالي 900.000.000 كغم.
- في البداية، لم تكن الهند تعرف شيئًا عن الشاي.
- لكن بريطانيا استوردتها من الصين وأرسلتها إلى الهند.
- ثم قامت الهند بزرعها واحتلت المرتبة الثانية في العالم.
- نمت الهند الشاي. لأنها تستهلك كمية كبيرة من الشاي ورغم إنتاجها الكبير تصدر الشاي بكميات قليلة.
- هذا لأن جميع الكميات التي تزرعها تنتمي إلى المواطنين الذين يستهلكون كميات كبيرة من الشاي يوميًا.
- كينيا: كينيا هي واحدة من البلدان التي لديها عدد كبير من مزارع الشاي.
- يبلغ إنتاجها من الشاي حوالي 3694 مليون كجم سنويًا.
- أرادت كينيا زراعة الشاي بطرق مختلفة عن المعتاد.
- وهكذا، طورت أنواعًا مختلفة من الشاي وتمكنت من زراعة أنواع مختلفة من الشاي يمكنها تحمل الظروف الجوية السيئة.
- سريلانكا: يعتبر إنتاج الشاي من أهم الصناعات في سريلانكا، وبدأت الزراعة في مزرعة تسمى كاندي ثم تطورت لتصبح واحدة من أهم دول زراعة الشاي.
كيف ينمو الشاي؟
بعد تحديد مكان زراعة الشاي، من الضروري معرفة كيفية زراعة الشاي في تلك البلدان، حيث يُزرع الشاي بالطرق التالية:
- نأخذ مجموعة من الأكياس البلاستيكية ونصنع ثقوبًا صغيرة فيها.
- اغمر البذور في الماء وانتظر لمدة ساعة تقريبًا.
- ويجب ألا تزيد درجة حرارة الماء عن 12 درجة مئوية.
- نضع التربة في الأكياس التي أعددناها مسبقًا ثم نقع البذور فيها على مسافة 1.5 تقريبًا من حجم البذور.
- بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أن تكون التربة خفيفة ومختلطة من المواد العضوية والرمل.
- من المهم دائمًا اتخاذ الاحتياطات اللازمة حتى لا تجف التربة أبدًا.
- يجب أن تكون رطبة باستمرار، ويمكن تحقيق ذلك عن طريق رش التربة بالماء يوميًا.
- يجب الانتباه إلى نظافة المكان والتربة وعدم وجود الحشرات.
- نزيل الأعشاب الضارة حتى يتحرك النبات.
- بالإضافة إلى ذلك، من الضروري حرث التربة لمسافة محددة تصل إلى أربعين سنتيمترا ولا تزيد عن خمسين سنتيمترا.
- بعد كل الخطوات السابقة نبدأ بوضع المواد العضوية.
- ثم نزرع الشتلات بحيث تكون المسافة بين كل شتلة حوالي خمسة أمتار.
- يجب أن تكون الشتلات في معدل متوازن من الماء حتى لا تجف ولا تحتوي على كميات كبيرة.
اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الكراث
مراحل إنتاج الشاي
هناك ست مراحل أساسية في زراعة الشاي يجب التعرف عليها وهذه المراحل هي كما يلي:
- المرحلة الأولى من زراعة الشاي هي مرحلة الحصاد. هناك علاقة بين الشاي وطريقة حصاد النبات.
- إذا تم التجميع نوعيًا، فستكون جودة الشاي جيدة، ولكي يكون الشاي عالي الجودة، تحتاج إلى جمع ورقتين برعم واحد.
- مرحلة الذوبان: وهي المرحلة الثانية من المراحل الست وتتم بصب أوراق النبات في حوض.
- نعرض الأوراق لأي مصدر تهوية حتى تجف الأوراق.
- خطوة القطع: تتم هذه الخطوة لتعريض أوراق الشاي للأكسجين لتحرير الإنزيمات.
- يمكن القيام بذلك عن طريق قطع خلايا الشاي أو لفها معًا حتى تنكسر.
- مرحلة التخمير: وهي المرحلة الرابعة من إنتاج الشاي.
- حيث يتغير لون الشاي من الأخضر إلى البني.
- تُعرف هذه العملية بأكسدة أوراق الشاي، والنوع الوحيد الذي لا توجد به هذه المرحلة هو الشاي الأخضر.
- خطوة التجفيف: نقوم بهذه العملية لوقف تخمر أوراق الشاي.
- يتم ذلك عن طريق وضع الأوراق في فرن كبير حتى تجف.
- مرحلة الفصل: في هذه المرحلة، يتم فصل أوراق الشاي عن طريق الترشيح.
- وعندما نفصل الأوراق، نجد أن هناك أوراقًا صغيرة وأوراقًا كبيرة، لذلك نفصلها عن بعضها البعض لتسهيل عملية التعبئة لاحقًا.
- إذن هذه هي المرحلة الأخيرة من إنتاج الشاي.
هل الشاي يزرع في مصر؟
ربما ذكرنا مناطق زراعة الشاي ومراحل نموه، ولاحظنا أن الشاي يتطلب الكثير من الجهد وتربة معينة، فهل يمكن زراعته في مصر؟ أجب التالي:
- على الرغم من أن مصر من أكبر مستهلكي الشاي في العالم العربي، إلا أنها لا تزرع الشاي، بل تستورده.
- هناك العديد من اللقاءات والمناقشات التي جرت بحثًا عن زراعة الشاي في مصر، لكن لم تتم زراعته بعد.
- في عام 1999، تم اقتراح فكرة جيدة مفادها أن كل دولة تنتج الشاي أو تستورده لها اتحاد خاص، ووظيفة هذا الاتحاد هي معرفة كل الأمور المتعلقة بالشاي في الدولة من حيث طرق الإنتاج والأمور الأخرى.
انظر هنا: كيفية زراعة المانجو من البذرة
وصلنا إلى نهاية مقالنا، حيث قلنا أين وفي مصر يزرع الشاي أم لا.
بالإضافة إلى طريقة زراعته، وفي الختام، يعتبر الشاي من أعظم المشروبات التي تم إنتاجها، وتحاول العديد من الدول الآن زراعته وتصديره، مثل تركيا.