تعتبر خلية النحل مع الشربات من أجمل أطباق الحلوى التي يمكن لربات البيوت والمطاعم بالخارج تحضيرها، وهذا أحد أسباب تسميتها بذلك.
عدا شكله بعد خروجه من الفرن وبعد طيه في صينية كأنه قفص نخيل، وسنذكر في هذا المقال مكونات هذا الطبق وكيف تعمل خلية النحل مع شربات.
ما هي الأحجام اللازمة لصنع خلية نحل شربات مصرية؟
في الفقرات التالية نذكر مكونات صينية خلية النحل مع الشربات:
- نصف كوب دقيق بني، أي قمح.
- كأسين من الطحين الأبيض.
- نصف كوب دقيق ذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- أربع ملاعق كبيرة من عسل النحل.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
- كوب مع ربع ماء.
- مارون جلسيه – كستناء مطبوخ في الشربات.
- يخفق البيض جيدًا، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الحليب، حتى يغطى سطح صينية الخبز.
- مربى، شراب أو عسل.
- مكسرات مقطعة لتزيين الصينية.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل حلوى الشوفان
كيف يتم صنع صينية الشربات؟
نذكر في الفقرات التالية الطريقة المصرية لتحضير صينية خلية نحل بالشربت:
- أولاً نخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر والملح والعسل والخميرة ونضعهم في الخلاط الكهربائي ونضعهم على سرعة منخفضة.
- ثانيًا: نضيف الزبدة والحليب إلى الخليط، ثم نستمر في الخلط وتغيير سرعة الخلاط الكهربائي من منخفض إلى متوسط.
- ثالثاً: أضيفي الماء تدريجياً إلى العجين حتى تتجانس مكونات العجين.
- رابعا: اعجن المكونات لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة.
- خامساً: لف العجينة في وعاء مدهون بالزبدة واتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- سادساً: تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتضغط عليها برفق.
- سابعاً: نضع كرات العجين في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت مع ترك مسافة بينها.
- ثامناً: نغطي العجينة ونحولها إلى كرات ونتركها تتخمر لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- تاسعاً: يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة.
- عاشراً: ندهن كرات العجين بمزيج من الحليب والبيض ونتركها في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تصبح العجين ذهبياً.
- أخيرًا: انشر الشراب أو المربى أو العسل على صينية البندق وستكون صينية جاهزة للتقديم.
المكونات اللازمة لتحضير صينية خلية نحل مع شربات
سنذكر في الفقرات التالية المكونات اللازمة لتحضير صينية خلية النحل بالشربت:
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ست ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
اقرأ أيضًا: عجينة إسفنجية لخلايا النحل
كيفية صنع صينية الشربات
سنذكر في الفقرات التالية طريقة أخرى لتحضير صينية لخلايا النحل مع الشربات:
- اخلطي كوبًا من الماء والحليب والسكر والخميرة.
- نضيف الزيت والملح إلى العجينة ونخلط جيداً حتى تصبح العجينة لزجة.
- ثم أضيفي البيكنج بودر والدقيق إلى الخليط.
- تخلط جيدا وتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتُملأ بالمكسرات حسب الرغبة.
- افردوا كرات العجين على الصينية واتركوا مسافة بينهم، مع العلم أنها سترتفع وتزداد في الحجم حتى تصبح شبه لزجة.
- اتركي كرات العجين لترتفع لبعض الوقت.
- تدهن كرات العجين بالحليب الدافئ.
- تُخبز الكرات في فرن متوسط على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- بمجرد أن يصبح جاهزًا، اسكب الشراب الساخن فوقه وضعه في طبق ويكون الطبق جاهزًا للتقديم.
كيف تصنع خلية نحل مع شراب
أدناه سوف نذكر كيف تعمل خلية الشربات:
- نضع البيكنج بودر والدقيق الأبيض في مصفاة ونخلهما جيداً والتخلص من أي شوائب عالقة بهما.
- خذ كوبًا من الماء الدافئ وأضف إليه نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية واتركه لمدة خمس دقائق.
- قبل إضافة الزيت النباتي إلى الدقيق.
- ثم نضيف الخميرة إلى الدقيق والبيكنج باودر.
- أضيفي السكر والملح والفانيليا والزبدة النباتية إلى الخليط السابق ثم اطحنيهم واخلطيهم.
- أضيفي الحليب الدافئ قليلًا في المرة الواحدة إلى الخليط السابق، واستمري في العجن باليد أو بالخلاط الكهربائي ؛ حتى تحصل على عجينة طرية.
- قسّمي العجينة إلى قطع دائرية صغيرة واملئيها بما يحلو لك.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع عليها كرات صغيرة من العجين واترك مسافة بينها بحيث تصبح عند الخبز كخلية نحل ولا تلتصق ببعضها البعض بحيث تصبح واحدة كاملة.
- خذ بيضة، افصل البياض عن الصفار، خذ البيضة واترك الصفار.
- دهن الكرات ثم رش سطحها بالشحم.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق واتركيها هناك لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- رشي الشراب على الكرات وضعيها في طبق وهي الآن جاهزة للتقديم.
- يمكنك أيضًا إحضار القهوة أو الكاكاو مع هذه الحلوى.
انظر هنا: مكونات خلية هشة
في هذا المقال شرحنا كيف تعمل خلية نحل مع شربات، وذكرنا مكونات صنع خلية نحل مصرية بصينية شربات، وقبل ذلك ذكرنا مكونات هذا الطبق.
ذكرنا أيضًا طريقتين أخريين لتحضير هذا الطبق، والذي عندما يخرج من الفرن يشبه خلية النحل، ونأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال.