طريقة صنع الزبادي البلدي يعتبر الزبادي البلدي من أفضل الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية بالإضافة إلى احتواء الزبادي على الكالسيوم والبروتين والفيتامينات، لذلك سنذكر لكم في هذا المقال كيف صنع زبادي المدينة.
طريقة عمل الزبادي الطبيعي
- وتجدر الإشارة إلى أن الزبادي المحلي من الواجبات التي يفضل الكثير من الناس تناولها.
- لأنه من الأطباق الجانبية التي يمكننا تناولها بجانب الأطباق والطعام.
- تحتوي على البروتين والكالسيوم، وهي مفيدة لتقوية الأسنان والعظام.
- لأن الكثيرين يودون معرفة كيفية صنع الزبادي المحلي.
راجع أيضًا: كيفية طهي المنزل بالحليب بالتفصيل
مكونات
- كيلوغرام واحد من الحليب الطازج.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
كيف تستعد
- أولاً، يجب إزالة الكريم من الحليب عن طريق وضع الحليب في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم إزالة الكريم من على وجه الحليب.
- بعد ذلك يسخن الحليب إلى درجة الغليان مع الاستمرار في التقليب، لكن يجب عدم تركه يحترق، كما يمكنك استخدام مقياس حرارة لفحص درجة الحرارة.
- بعد ذلك، عليك ترك الحليب حتى 35 درجة مئوية عن طريق حمام مائي ويمكنك أيضًا ترك الحليب على الجانب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- سيدتي، عليك التفكير في التقليب حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن السرعة المطلوبة.
- أضف الحليب إلى الحليب واستمر في التقليب حتى يتوزع الحليب بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
- ثم يُغطى الحليب بإحكام بغطاء للحفاظ على درجة حرارته ومنع دخول الهواء.
- يتم تقليب الخليط في الحاضنة لمدة 3-5 ساعات للحصول على الخليط الصحيح، حيث توفر لك هذه الحاضنة درجة الحرارة المناسبة.
- أخيرًا، يتم نقل الحليب إلى الثلاجة وعليك تركه جانبًا حتى يتخثر.
فوائد الزبادي البلدي للحامل والجنين
وتجدر الإشارة إلى أن الزبادي له قيمة غذائية عالية وله فوائد عديدة على صحة المرأة الحامل والجنين، وهي:
- يحتوي زبادي المدينة على الكالسيوم، حيث تحتاج كل امرأة حامل أثناء الحمل إلى نسبة معينة من الكالسيوم لتقوية عظامها.
- كما أنه يحتوي على نسبة من البوتاسيوم الذي يساعد في الحماية من ارتفاع ضغط الدم، حيث يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى العديد من الأمراض المختلفة، وبالتالي يساعد البوتاسيوم على تخليص الجسم من الأملاح الزائدة في جسم المرأة الحامل.
- الزبادي من الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها أثناء الحمل لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء الأنسجة.
- يساعد الزبادي في تخفيف حرقة المعدة التي تعاني منها بعض النساء الحوامل خاصة في الأشهر الأولى من الحمل.
- تم الإبلاغ عن احتواء الزبادي على نسبة من المغنيسيوم الذي يدعم الجهاز العصبي وله دور في تحسين الحالة المزاجية للمرأة الحامل.
- كما أنه يقوي مناعة الجسم، حيث تحتاج النساء إلى الأطعمة المعززة للمناعة طوال فترة الحمل.
- الزبادي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر والكربوهيدرات، حيث تساعد في الحصول على الطاقة اللازمة.
- بالإضافة إلى الفوائد الصحية للزبادي، فإن استهلاكه المفرط يساعد في الحفاظ على جمال المرأة، كما يقلل من تكرار التشققات على الجلد.
تعرف على فوائد تناول الزبادي العادي على معدة فارغة
- لا يحتوي الزبادي البلدي على الدهون، لذلك له فوائد عديدة عند تناوله على معدة فارغة.
- من حيث القيمة الغذائية فهو يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين والفيتامينات B2 و B6 وفيتامين B12.
- كأشخاص لا يستطيعون تناول الحليب بسبب ارتفاع نسبة اللاكتوز فيه، يمكنهم تناول الزبادي.
- كما يحتوي الزبادي العادي على 12.45 دهون مشبعة و 17.25 كربوهيدرات و 12.86 كربوهيدرات.
فوائد تناول الزبادي على معدة فارغة
- يُقال أن الزبادي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو أحد أهم العناصر التي تدعم صحة القولون.
- يلعب الكالسيوم أيضًا دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
- بالإضافة إلى أن الكالسيوم يزيد من قدرة العظام، وتناول الزبادي على معدة فارغة يساعد على تحفيز الكالسيوم لاحتوائه على كمية من اللاكتوز التي تسرع عملية الهضم.
إقرئي أيضاً: فوائد الموز بالحليب على معدة فارغة
الفوائد الشائعة للزبادي العادي
يعزز الهضم
- الزبادي من الأطعمة التي تسهل عملية الهضم، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من البكتيريا المفيدة والبروبيوتيك، لذلك يجب على أي شخص يعاني من أمراض القولون أو الإسهال أو الإمساك تناول كمية من الزبادي لأنه يساعد على تهدئة المعدة
اضبط ضغط دمك
- من المعروف أن السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم هو تناول الملح، وبالتالي البوتاسيوم في اللبن.
- يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص الصوديوم ويساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم.
- أيضًا، وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي قليل الدسم يساعدون في التحكم في ضغط الدم.
- وقد أجريت هذه الدراسة على أكثر من 5000 شخص، وهي تقلل من خطر الإصابة بمشاكل ضغط الدم.
السيطرة على الكوليسترول
- من المعروف أن الزبادي يحتوي على نسبة عالية من البكتيريا، حيث يساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الجسم.
- تلعب البروبيوتيك أيضًا دورًا في ربط الأحماض الصفراوية التي تخفض الكوليسترول.
- كما أن البكتيريا الموجودة في الزبادي تقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب.
حل لمشاكل الشعر
- يحتوي الزبادي على نسبة كبيرة من الزنك والكالسيوم وحمض اللبنيك والبروتين.
- تحمي هذه المواد الشعر من مشاكل مثل قشرة الرأس والهشاشة.
الحماية من هشاشة العظام
- يحتوي الزبادي على المعادن والفيتامينات والكالسيوم التي تساعد على تقوية عظام الجسم.
- كما أنه يحميه من الضعف، والاستهلاك المنتظم للزبادي يساعد في تقليل هشاشة العظام.
تقوية جهاز المناعة
- يميل الزبادي إلى تعزيز الخلايا المناعية، وله دور في تحسين وظائف الأمعاء
- نظرًا لاحتوائه على بكتيريا جديدة، فإن فوائد الزبادي لا تقتصر على ذلك فحسب، بل تساعد أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية في الجسم.
تجنب مشاكل الفم
- الزبادي من المنتجات التي تساعد على حماية تجويف الفم والأسنان، بالإضافة إلى ذلك ينصح أطباء الأسنان بتناول الزبادي باستمرار.
- لأنه يمنع تسوس الأسنان ويعالج مشاكل اللثة.
- لأن الزبادي يحتوي على حمض اللاكتيك والبكتيريا المفيدة، فإن هذا الحمض يمنع البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة من تكون في أسنانك.
الحفاظ على الجلد
- يحمي الزبادي البشرة من الجراثيم وحروق الشمس، ويستخدمه البعض لتنظيف البشرة وتفتيح المسام.
أنظر أيضا: الآثار الجانبية لتركيبة حليب الأم
في نهاية المقال قدمنا لكم طريقة صنع الزبادي البلدي، وكذلك وصفنا الفوائد العامة للزبادي، وفي حال وجود أي استفسار لا تتردد في التعليق وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.