ما مدى سهولة وبساطة عمل فطائر التونة اللذيذة ؛ حيث تتمتع الفطائر بقيمة غذائية عالية وتعتبر من الأطباق التي يحبها الأطفال والكبار.
ولعل هذا ما دفع موقع جديد اليوم إلى تفصيل المكونات وكيفية تحضير هذه الوصفة، فهي من أشهر الأطباق العربية التي يمكنك ملؤها بمكونات أخرى غير التونة كما يحلو لك.
كيفية طهي فطائر التونة
يمكنك تقديم طعام شهي ولذيذ لأطفالك في المنزل دون شرائه من الخارج عن طريق تحضير المكونات حسب الوصفة واتباع الخطوات التالية:
مكونات عجينة فطيرة التونة
أولاً، لنعد مكونات خليط البانكيك اللذيذ، وهي كالتالي:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- 2 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
راجع أيضًا: كيفية طهي فطائر الخضار
طريقة عمل عجينة الفطيرة
أولاً، يُنصح بإحضار وعاء كبير مُنظف مسبقًا ومجفف جيدًا، ثم اتبع الخطوات التالية بالترتيب:
- نخل الدقيق ونضعه في وعاء.
- أضيفي الخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر ومسحوق الحليب، واخلطي كل هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نضع البيضة ونفرك الطحين معها جيداً حتى تمتزج حبيبات الطحين معها تماماً، ثم نضيف الجبن القريش ونخلط المكونات.
- حضري كوبًا من الماء الدافئ وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- أضيفي هذا المزيج تدريجياً إلى الدقيق واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- توضع العجينة في وعاء زجاجي وتغطى بغلاف بلاستيكي أو منشفة مبللة بالماء الدافئ.
- نترك هذه العجينة لمدة ربع ساعة، ثم نقطعها إلى كرات متساوية ونلفها في دوائر متوسطة السماكة.
- دهن صينية الخبز بالزيت وضعي عليها العجينة الملفوفة، ثم ابدئي في دحرجة الحشوة وتغطية الوجه بقطعة أخرى من العجين الملفوف.
- نضع صينية الخبز في فرن ساخن لمدة ربع ساعة على نار متوسطة، وبمجرد أن تكتسب الحواف لونًا ذهبيًا، نخرج الكعكة من الفرن.
مكونات حشوة فطيرة التونة
بالنسبة إلى حشوة فطيرة التونة، فإليك بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها لمساعدتك في صنع سلطة تونة لذيذة تتصدر مجموعة متنوعة من الفطائر:
- 1 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 قطعة بصل مقطع.
- 2 علبة تونة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- الكمية: ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة حشو الفطائر بالتونة
يمكنك بسهولة حشو فطيرة التونة اللذيذة في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- سخني المقلاة جيداً، ثم اسكبي مكعبات الطماطم مع البصل المفروم.
- اخلطي المزيج جيدًا، ثم أضيفي جميع البهارات مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونتركه جانباً حتى يملأ الفطائر.
طريقة عمل فطائر التونة السريعة
تحظى فطائر التونة السريعة أيضًا بشعبية كبيرة بين العديد من محبي المعجنات، وإليك كيفية صنع هذه الوصفة:
مكونات سريعة لفطيرة التونة
مكونات وصفة التونة السريعة بسيطة ومتوفرة في المنزل، وإليك ما يلي:
- عجينة جاهزة للفطائر.
- 1 علبة تونة.
- 1 قطعة جزر مفرومة.
- حاسب شخصي 1. بصل مبشور.
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- 2 بيض
- نصف كوب حليب.
- 1 كوب جبن مشكل.
- قطّع 2 فليفلة حلوة إلى قطع صغيرة.
إقرأ أيضاً: أنواع الفطائر بالحشوة
كيفية عمل فطيرة تونة سريعة
استخدم سطحًا مستوٍ لجعل هذه الوصفة سهلة، ثم اتبع الخطوات التالية:
- افردي العجينة على سطح مستو واقسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
- املأها بحشوة التونة المعدة مسبقًا وشكلها على شكل كعكة مستديرة متوسطة الحجم.
- نخفق البيض والحليب، ثم دهن جوانب الفطائر بهما وافرد عليها الجبن المبشور، ثم ضعيها في فرن ساخن حتى تنضج بالكامل.
أسرار نجاح فطيرة العجين
هناك بعض النصائح والحيل التي تساعدك في صنع قشرة فطيرة ناجحة، وأشهرها:
- يُنصح باستخدام الكمية المناسبة من الماء، والتي ستساعدك على تكوين عجينة ناعمة ومتجانسة، دون زيادة أو نقص في الكمية المطلوبة.
- تأكد من أن الخميرة جيدة بما يكفي لأداء وظيفتها بشكل جيد.
- ويفضل دهن العجينة بين ورقتين من الزبدة مع رش الدقيق على سطح مستو.
- بمجرد أن ترتفع العجينة، يمكن عجنها مرة واحدة وتركها لترتاح مرة أخرى.
- لا ينصح بفتح باب الفرن قبل أن ينضج أو تركه في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف.
انظر هنا: كيفية لف الفطائر من القرون
في نهاية العرض التوضيحي لكيفية عمل فطائر التونة حسب الوصفات المختلفة، ننصحك باستخدام عجينة الفطائر والكعك المختلفة، إن وجدت، ويفضل تسخين الفرن جيدًا قبل التسوية.
يتم ذلك لضمان نجاح عملية الحساب، ويجب عليك وضع الكمية المناسبة من الحشوة في المعجنات حتى لا تعاني أثناء الحساب.