تتميز طريقة تحضير الفطائر وجميع المعجنات والفطائر بقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى تنوع طرق التحضير وحقيقة أنها تتمتع بمذاق وطعم رائع، ويمكن أن تكون من المنتجات التي تقدم مع المنتجات الرئيسية . الطعام، وكذلك السفر.
كما يمكن تقديمها كأطباق رئيسية خلال شهر رمضان المبارك بسبب تنوع الأنواع والحشوات، بما في ذلك البيتزا والسمبوسة وفطائر اللحم وفطائر البلبل، لذلك سنشرح ذلك في مقال على طريقة فطائر عش البلبل فتقرأها.
كيفية عمل فطائر عش العندليب
تشمل طريقة طهي عش فطائر البطاطس ما يلي:
مكونات
- 4 أكواب طحين أبيض لجميع الأغراض.
- 1 كوب زبدة صفراء.
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة البيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 2 كوب ماء دافئ للعجين.
مكونات الحشو
- 1 كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
- ربع كوب عادي من دبس الرمان.
- 1 ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
- نصف كوب صنوبر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- رشة ملح طعام.
طريقة المعالجة
- نصنع الحشوة بتحضير مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها الزيت والبصل المفروم ونخلط جيداً حتى يحمر البصل ويذبل تماماً.
- ثم نضع اللحم حتى يختلط مع البصل ويغير لونه ويبدأ في النضوج.
- أضيفي الصنوبر إلى اللحم واستمري في التقليب حتى تتحول إبر الصنوبر إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الملح وسبع بهارات، ثم دبس الرمان.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد تماماً.
- ثم نصنع العجينة حيث نجهز وعاء الخلط ونضع فيه جميع المكونات الجافة ونخلطها جيداً.
- نذوب الزبدة على نار خفيفة، ثم نضيفها تدريجياً إلى الدقيق ونضيف الماء الدافئ تدريجياً، ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- ثم نبدأ بدهن إناء مناسب بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيه بمنشفة ونضعه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى يرتفع.
- بعد انتهاء فترة التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة بمسمار عجين على سطح مناسب وشكليها على شكل دائرة متوسطة.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة لمدة 10 دقائق.
- نخرج العجينة من الفرن وننشر الحشوة عليها لما يناسبها.
- نضع العجينة في الفرن مرة أخرى حتى يكتسب لون ذهبي.
يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية عمل فطائر الخضار
فطيرة عش البلبل باللبنة والجبن
بخصوص كعكة “عش البلبل” باللبنة والجبن يمكن تحديد ما يلي:
مكونات
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 1 كوب حليب جاموس.
- نصف كوب ماء دافئ.
- تتكون الحشوة من لبنة وجبنة موزاريلا وعسل أبيض.
طريقة الحجز
- أحضر محضر طعام واخلط الزيت والحليب جيدًا.
- ينخل الدقيق في وعاء آخر، ثم يضاف الملح والبيكنج باودر ويخلط.
- نعمل على وضع خليط الدقيق الجاف تدريجياً على الحليب ثم نعجن ببطء لمدة خمس دقائق متواصلة حتى تتكون عجينة طرية.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم توضع العجينة وتغطى بقطعة قماش وتترك لترتاح لمدة 60 دقيقة.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُلف الكرات إلى كعكات مناسبة.
- بعد ذلك، وزعي اللبنة وجبنة الموزاريلا على سطح العجين، ثم ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- نضع الفطائر في فرن ساخن مسخن ونتركها حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون، وبعد ذلك وهي ساخنة نرشها بالعسل ونقدمها ساخنة ومعها ألف قطعة من المسرات والأدوية.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ فطائر الصاج
وصلنا إلى نهاية المقال وشرحنا لك أفضل الطرق لعمل فطائر عش البلبل، وكذلك عش البلبل باللبنة والجبن والعسل. نتمنى لكم الاستفادة من وصفاتنا.