عدد السعرات الحرارية في الفشار، الفشار، الملقب بالفشار – واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة، والتي يفضلها الأطفال والكبار.
كما أن لها نكهات ممتازة ويمكن إضافة نكهات مختلفة إليها، ولكن كم عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم عند استخدامه، لذلك كل التفاصيل موجودة في مقالتنا.
السعرات الحرارية في الفشار
- الفشار عبارة عن حبات ذرة محمصة مع القليل من الزيت والملح، ويعتبر الفشار وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
- يوجد 382 سعرة حرارية في 100 جرام من الفشار الخالي من الزبدة.
- تزيد إضافة الزيت من محتوى السعرات الحرارية.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد الفشار
السعرات الحرارية في الفشار بدون زيت وملح
يحتوي كل 100 جرام من الفشار بدون زيت وأي إضافات على:
- 382 كالوري
- 78 جرام من الكربوهيدرات.
- 15 جرام من الألياف الغذائية.
- 4 جرامات من الدهون.
- 12 جرام من البروتين.
- 0.2 ملجم من فيتامين ب 1 ما يعادل 17٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 0.3 ملجم من فيتامين ب 2 ما يعادل 25٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- 2.7 ملغ من الحديد تعادل 21٪ من احتياجات الجسم اليومية.
القيمة الغذائية للفشار
على الرغم من نقص السعرات الحرارية، لا يزال الفشار ذو قيمة غذائية عالية، فكل 100 جرام من الفشار تحتوي على:
- 7٪ من فيتامين ب 1 الذي يحتاجه جسم الإنسان يوميًا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 12٪ من فيتامين ب 3 يوميًا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 8٪ من فيتامين ب 6 يوميًا.
- 18٪ من المعيار اليومي من الحديد.
- 36٪ من المغنيسيوم والفوسفور التي يحتاجها جسم الإنسان يومياً.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 9٪ من البوتاسيوم يوميًا.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 21٪ من الزنك يومياً.
- 13٪ من الناس يحتاجون إلى النحاس كل يوم.
- يحتاج جسم الإنسان إلى 56٪ من المنجنيز يوميًا.
- 13 جرام من البروتين. 15 جرام من الألياف الغذائية.
- 5 غرامات من الدهون. 78 جرام من الكربوهيدرات.
الفوائد الصحية للفشار
1- غني بمضادات الأكسدة المفيدة
- الفشار غني بمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول، والتي يمكن أن تحمي الخلايا البشرية من تراكم الجذور الحرة الضارة.
- وبالتالي، يزداد خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري.
- وجدت دراسة علمية أجرتها جامعة سكرانتون أن الفشار يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول.
والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية أهمها:
- تحسين تدفق الدم في الجسم.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان الثدي.
2- نسبة عالية من الألياف الغذائية
بعد كل شيء، يحتوي كل 100 جرام من الفشار على 15 جرامًا من الألياف الغذائية.
وهي مفيدة جدا للجسم وضرورية لجسم الإنسان، حيث يمكن استخدامها في:
- التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
- يساعد في تقليل الوزن الزائد.
- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
- الكمية اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية هي 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال.
3- يساعد على إنقاص الوزن الزائد
- بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية في الفشار.
- هذا يعني أنه يمكن أن يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة.
- وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها في وقت لاحق من اليوم.
فوائد الفشار لفقدان الوزن
- من خلال صنع الفشار غير المنكه، يمكنك تناول المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والسكر والدهون.
- وغني بالألياف كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن للمساعدة في إنقاص الوزن.
- من ناحية أخرى، تستخدم أحيانًا بعض الإضافات في تحضير الفشار.
- مما يجعلها خيارًا غير صحي مثل الزيت والملح والسكر.
- وتجدر الإشارة إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة الحلوة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع الفشار دون حرقه في المنزل
أشفق على الفشار
على الرغم من أن الفشار يعتبر غذاءً طازجًا وصحيًا، إلا أن تناول الفشار بشكل أو بآخر قد يكون ضارًا بالصحة.
توضح النقاط التالية بعض مخاطر الفشار:
- تؤثر طريقة تحضير الفشار بشكل كبير على صفاته الغذائية.
- يمكن أن يحتوي الفشار المصنوع تجاريًا على مستويات عالية من السعرات الحرارية والمكونات غير الصحية.
- إذا كانت السينما تحتوي على فشار في صندوق، فيمكن أن تصل إلى 1200 سعرة حرارية.
- يمكنك أيضًا إضافة الكثير من السكر والملح والنكهات الاصطناعية والجبن عالي الدسم، ولتجنب ذلك، استخدم مكونات صحية.
- مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند والتوابل الطبيعية والأعشاب المصنوعة منزليًا.
- قد تحتوي أكياس الفشار على مركبات مشبعة بالفلور (PFCs) تمنع الزبدة من التسرب خارج كيس الفشار.
- تتحلل هذه المركبات إلى حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) عند تسخينها، مما يزيد من خطر التلوث.
- أما بالنسبة للسرطان، فقد وجدت دراسة نشرت في مجلة Journal of Environmental Health Perspectives.
- في عام 2013، تم ربط حمض بيرفلورو الأوكتانويك ببعض أنواع السرطان ومشاكل صحية أخرى.
- بما في ذلك: اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD)، مشاكل الغدة الدرقية.
- يتم طهي العديد من أنواع الفشار في الميكروويف باستخدام الزيت المهدرج أو المهدرج جزئيًا.
- الزيت المهدرج أو المهدرج جزئيًا هو أحد أنواع الدهون المتحولة المصنفة على أنها دهون غير صحية.
- ربطت العديد من الدراسات بين استهلاك الدهون المتحولة وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الخطيرة الأخرى.
الفشار جاهز
- لا ينصح باستخدام الفشار في الميكروويف.
- يحتوي هذا الفشار الجاهز على مادة كيميائية تسمى حمض البيرفلوروكتانويك.
- تلك التي ترتبط بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة.
من أهم المشاكل الصحية المصاحبة لهذه المادة ارتفاع مخاطر الإصابة:
- قصور الانتباه وفرط الحركة
- انخفاض وزن الجنين.
- مشاكل الغدة الدرقية.
- تحتوي بعض أنواع الفشار أيضًا على مادة كيميائية أخرى تسمى ثنائي الأسيتيل.
كيفية صنع فشار صحي
- هذه طريقة صحية لطهي الفشار للاستمتاع بفوائده المختلفة، ستحتاج إلى التالي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند.
- 1/2 كوب ذرة ونصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التشغيل:
- ضعي الزيت والذرة في وعاء كبير وغطيه.
- سخنيها أيضًا على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتوقف الفشار عن الظهور.
- ضعيها في وعاء وأضيفي إليها بعض الملح.
نصائح لتحضير الفشار بطريقة صحية
- ستحول بعض الممارسات الفشار من وجبة خفيفة صحية إلى طعام غير صحي وعالي السعرات الحرارية وغني بالسكر والزبدة والزيت.
- بالإضافة إلى المحليات الصناعية وحتى بعض المواد الكيميائية التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة.
- وكذلك تلك التي تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
إليك بعض النصائح لتحضير الفشار بطريقة صحية:
- استخدم طريقة الفشار بالهواء الساخن، يكفي فقط تسخين الفشار.
- يرجى اختيار الزيت بعناية، زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت الجوز وزيت الأفوكادو هي أفضل الخيارات.
- من الأفضل تجنب زيوت بذور اللفت والذرة وعباد الشمس وفول الصويا.
- قلل من تناول الزبدة: إذا كنت تحب تناول الزبدة، يوصى بكمية صغيرة.
- ما لا يزيد عن ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة.
- استخدم المنكهات مثل البهارات أو الفلفل الحار أو قليل من الخل البلسمي أو قليل من الملح.
- بدلا من المكملات الغذائية الأخرى غير الصحية.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار الفشار للأطفال
في هذه المقالة، قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول عدد السعرات الحرارية في الفشار من خلال موقع جديد اليوم. نحن آمل أن تكونوا مثل ذلك أيضا. كن بصحة جيدة.