طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

كيف تطبخ ديك رومي في الفرن، موقع جديد اليوم يجلب لك هذا الموضوع، لأن الديك الرومي من أهم المواد الغذائية الموجودة على مائدة العشاء في المناسبات والمناسبات.

تفضل الكثير من النساء عادة طهي الديك الرومي لما له من نكهة مميزة ومذاق لذيذ، لكن إليكم كيف يتحول في الفرن.

كيف تطبخ ديك رومي في الفرن

مكونات لطهي الديك الرومي في الفرن

• يزن الديك الرومي من 6 إلى 8 كيلوغرامات.
• عصير ليمونة كبيرة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كمية ملح الطعام حسب الرغبة.
• 200 جرام زبدة.
• نقطع حفنة من الكرفس.
• قطع بصلة كبيرة إلى عدة أجزاء.
• 2 ثمرة جزر مبشور.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج.
• 2 برتقالة
• مشكلة البهارات.
• حفنة متوسطة من البصل الأخضر.
• 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

مقادير المرق وكيفية طهي الديك الرومي في الفرن

• 1 كوب جوز محمص ومقطع.
• 1/2 رغيف خبز.
• قطّع بصلة واحدة.
• 2 حبة كرفس، مقطعة إلى عدة قطع.
• 1/2 عود زبدة.
• تفاحة خضراء منزوعة النوى.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• اغسل بطون الديك الرومي جيداً.

كيف تستعد

الخطوات الأولى

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 205 درجة، ثم اغسلي الديك الرومي ونظفه جيدًا واتركيه حتى ينضب الماء تمامًا، كما يمكنك تجفيفه بالمناشف الورقية.
2. دهن الديك من الداخل بنصف ليمونة، ثم افرك به جميع أجزائه الداخلية والملح، ثم ضعي البقدونس المفروم والبصل والجزر المبشور والكرفس والبصل الأخضر داخل الديك الرومي.
3. ثم قم بتغطية التجويف بورق القصدير واربط الأرجل، ثم قم بتغطية الديك الرومي بخيوط المطبخ.
4. بعد ذلك يتم حشو رقبة الديك الرومي والبقدونس المفروم وربطهما جيداً، ثم يتم دهن وجه الديك بمزيج من الزبدة والفلفل الأسود والملح.
5. مرري يدك برفق بين الجلد واللحم، ثم ادهن الجلد بالزبدة والثوم والزعتر وإكليل الجبل.
6. ضعي الديك الرومي في صينية خبز كبيرة، وجانب الصدر لأسفل، ثم أضيفي الزعتر وإكليل الجبل والبرتقال وقشر الليمون حول الديك الرومي.
7. بعد ذلك، يتم تقطيع البرتقال والليمون إلى نصف ين ثم عصرهما جيدًا فوق الديك الرومي، وتوضع بقية الخضار في قاع الصينية.
8. يوضع الديك في الفرن لمدة ساعة ونصف على الأقل، ويغطي صينية الخبز جيدًا، وبعد ذلك يبرد الفرن إلى 149 درجة مئوية ويترك الديك. في الفرن لمدة ساعتين.

الخطوات الثانية

1. تنخفض درجة حرارة الفرن بعد ذلك إلى 107 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل، مع التأكد من تصريف العصائر في قاع إناء الديك الرومي كل نصف ساعة.
2. ثم نخبز الديك تحت الشواية على درجة حرارة 149 درجة، بينما يجب أن يقلب الديك في جميع الاتجاهات حتى يتحول إلى اللون البني، ويسقى الديك مرتين بالعسل في آخر ساعات نضجه.
3. بعد ذلك، حضري المرق عن طريق وضع أحشاء الديك في وعاء صغير، مع إضافة الكمية المناسبة من الماء ورشة ملح صغيرة.
4. ينضج المقلاة على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة على الأقل، دون تغطيتها، ثم ترشيح الدواخل وترك المرق.
5. يُقلى الخبز في ملعقتين كبيرتين من الزبدة على حرارة معتدلة، ثم يُضاف الكمية المتبقية من الزبدة إلى وعاء آخر، ثم تُضاف قطع البصل والكرفس ويُقلى المكوّنات معًا لبضع دقائق.
6. نضيف الخبز والجوز والتفاح الأخضر والزيتون ونضيف 1/2 المرقة ثم باقي الديك الرومي المطبوخ ويتبل الخليط.
7. ثم خففي درجة الحرارة واطهي الخليط على النار لمدة 60 دقيقة، إذا لزم الأمر، أضيفي المرق، وافركي جيدًا واستخدميه كصلصة.

هنا يمكنك معرفة عدد السعرات الحرارية في شرائح الديك الرومي

كيف تطبخ ديك رومي في الفرن

مكونات الوصفة

• اغسل الديك الرومي جيدًا وصرف الماء منه.
• كمية خلطة الخضار حسب الرغبة.
• قطع 2 بصلة كبيرة إلى شرائح واسعة.
• قطّع 2 طماطم إلى شرائح ودوائر كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من العسل.
• 12 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• نقطع ليمونة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• قطعة واحدة من جوزة الطيب المبشور.
• 4 ملاعق صغيرة كاتشب.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
• 4 حبات هيل كاملة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

كيف لطهي الديك الرومي

1. نضع شرائح الليمون والبصل والطماطم في وعاء الخلاط ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس.
2. نضيف السكر وجوزة الطيب المبشورة وصلصة الصويا وصلصة الطماطم إلى الخليط السابق، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والهيل ونشغل الخلاط لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. تبلي الديك جيدًا بالخليط السابق من الداخل والخارج، ثم غطيه جيدًا وضعه في الثلاجة طوال الليل أو طوال الليل.
4. نضع خليط الخضار في قاع صينية الخبز، ثم نضع الديك الرومي عليها، ونغطي صينية الخبز جيداً بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية.
5. بعد ذلك، خففي الحرارة واتركي الديك في الفرن لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى ينضج تمامًا، ثم أزيلي ورق القصدير واتركي الديك تحت الشواية لمدة نصف ساعة حتى يصبح بنيًا جيدًا.

طريقة طبخ الديك الرومي المحشي في الفرن

مكونات الوصفة

• يزن الديك الرومي حوالي 4 كجم.
• 100 جرام زبدة.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• قطعي حبة بطاطس كبيرة إلى دوائر وحلقات.
• قطّع جزرة كبيرة إلى حلقات.
• قطع 2 عود من الكرفس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نقطع بصلة واحدة إلى شرائح واسعة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 100 جرام جبن روماني مبشور.

كيف تستعد

1. اغسلي الديك الرومي جيداً، ثم انقعيه في الماء والملح لمدة 60 دقيقة على الأقل، ثم صفي الماء جيداً وجففيه من الداخل والخارج بالمناشف الورقية.
2. يُمزج الملح مع الثوم المهروس والفلفل الأسود والزبدة جيداً، ثم يُنظف الديك الرومي من الخليط السابق ويُوزّع بين الجلد واللحم.
3. نحضر صينية خبز كبيرة مناسبة للفرن، ثم نضع حلقات البطاطس والجزر وقطع الكرفس ونضعها جانبًا.
4. بعد ذلك يُسلق أرز البسمتي مع قليل من زيت الذرة، ثم تُضاف إليه كمية من الجبن الرومي، ويُحشى الديك الرومي بخليط الأرز ثم يوضع في صينية فرن فوق الخضار.
5. نغطي صينية الخبز جيدًا بورق الخبز ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح جاهزة تمامًا.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن الديك الرومي والكوليسترول

طريقة طبخ الديك الرومي بالعسل في الفرن

مكونات الوصفة

• 4 حبات ليمون.
• اغسلي الديك الرومي الذي يزن حوالي 7 كيلو وجففيه جيداً.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• رسالة الكهف.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود عادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة بذور شمر.
• قرنفل على جاذبية الرغبة.
• كوب عسل.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.

كيف تستعد

1. أولاً، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اعصري الليمون باليد، ثم اثقبيه بالشوكة من جميع الجوانب وضعيه داخل الديك الرومي.
2. يتم ربط أفخاذ الديك الرومي بخيط المطبخ، ثم يوضع على صينية شبكية مناسبة، ثم يُدهن جيدًا بطبقة من الزبدة المذابة مع قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3. نضع القصدير على الديك الرومي، دون أن نغلقه جيدًا، ثم نضعه في الفرن لمدة 3-4 ساعات، مع الحرص على دهن الديك الرومي بالخليط الذي يتدفق منه أثناء الطهي.
4. ثم نضع مرق الدجاج في قدر مناسب ونضيف الشمر وورق الغار والقرنفل والفلفل الأسود المطحون ونترك القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. بعد أن يهدأ تمامًا، صفي المرق جيدًا، ثم خذ ملعقة كبيرة منه واخلطه مع ملعقة كبيرة من العسل والزبدة ودهن الديك الرومي بهذا الخليط.
6. ثم يعود إلى الفرن لمدة ساعة إضافية، ثم يخرج من الفرن ويوضع في صينية مطابقة، مع الحرص على إزالة الخيط والليمون من الديك.
7. يُصفّى عصير الديك جيدًا في قدر مع المرق، ثم يترك ربع كوب من الدهن ويضاف إليه ربع كوب من عصير الليمون.
8. ثم نضع الدقيق في ربع كوب دهن ونخلط المكونات تماما ونتركه على النار حتى يغلي جيدا.
9. ثم يضاف عصير الليمون والسائل المتبقي من طهي الديك الرومي، ويترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا.

ولا تفوتوا قراءة مقالنا: طريقة عمل شاورما الدجاج لنايلة الشرشبي

لذلك قدمنا ​​لكم طريقة طبخ الديك الرومي في الفرن، حيث أن هذه الوصفة من أشهى الأطباق التي تقدم في الاحتفالات والمناسبات الأخرى، حيث تتميز بالعديد من الفوائد الضرورية لصحة الجسم.