نبات الهليون والسكري

نبات الهليون ومرض السكري سنتحدث عن نبات الهليون وعلاقته بمرض السكري وفوائد تناوله وتأثيراته على أجزاء الجسم المختلفة.

نبات الهليون

ينتمي الهليون إلى عائلة الزنبق، والتي تضم أكثر من 200 جنس، موطنها أوروبا وآسيا وتوجد في جميع أنحاء هذه المناطق.
يحتوي الهليون على أوراق فلين وسيقان منتصبة ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار على التوالي.
يأتي الهليون في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك الأبيض والوردي والأرجواني والأرجواني والأخضر.
وتجدر الإشارة إلى أنه يزرع لأغراض عديدة، ويمكن لبائعي الزهور استخدامه كنبات للزينة.
تؤكل بعض أجزائه كخضروات، على سبيل المثال، يمكن استخلاص السيقان الهوائية من الجذور نيئة أو مطبوخة أو مسلوقة.
يمكن إضافة الهليون إلى السلطات الخضراء والمكونات الغذائية الأخرى لأننا نستطيع خبزها أو تحميصها، كما أن الشكل المحمص يعيش لأكثر من عامين ومن المعروف أنه معمر.

فوائد الهليون لمرضى السكر

الهليون يخفض مستويات السكر في الدم لمرضى السكر، لذلك ينصح بتناوله بكميات صغيرة وكافية للحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.
وبالتالي، من خلال توفير الحماية ضد مرض السكري دون وجوده وفي هذه الحالة ضد العدوى، يساعد الهليون على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكثير من الهليون في النظام الغذائي يساعد على تحفيز البنكرياس لإفراز المزيد من الأنسولين.
هذه المادة الأخيرة مسؤولة عن منع ارتفاع مستويات السكر في الدم وهي كافية للوقاية من هذا المرض المزمن.
غالبًا ما يحدث مرض السكري عندما يتعطل البنكرياس ولا ينتج أنسولين كافٍ بالمعدل المطلوب لتنظيم سكر الدم.
لا يحتوي الهليون على الكثير من السعرات الحرارية والسكر، لذلك يفضله مرضى السكر، لأنهم يعانون بشكل كبير من الوزن الزائد والكثير من السكر.
لذلك، يمكن أن يساعد الهليون في تقليل الوزن، ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، والوقاية من مرض السكري الناتج عن زيادة الوزن.
عند التحضير، اغليها مع الخضار، ويمكن غلي أعواد الهليون وشربها على شكل شاي دون إضافة السكر للاستفادة من الفوائد التي تجلبها للجسم ومرضى السكر.

فوائد وتغذية الهليون

يمكن أن يؤدي تناول نصف كوب من الهليون إلى تلبية ما يصل إلى 7٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف الغذائية، كما يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.
أظهرت العديد من الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه الغنية بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
وفقًا لتحليل إحصائي لـ 25 دراسة أجرتها جامعة تشينغداو على 334468 شخصًا ونشرت في عام 2016.
أظهر تحليل إحصائي من جامعة Wageningen أن استهلاك الألياف مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وجدت مراجعة منهجية لـ 22 دراسة أجرتها جامعة ليدز في عام 2013 أن تناول المزيد من الألياف كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الهليون هو مصدر غني بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يزيد من حجم البراز ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة.
يحتوي النبات أيضًا على كمية صغيرة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تذوب في الماء وتشكل مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي.
تساعد هذه الألياف في تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مثل البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية.
يمكن أن تساعد زيادة كمية البكتيريا الجيدة في الجسم على تقوية جهاز المناعة وإنتاج بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل: فيتامين ب 12 وفيتامين ك 2.

1- فيتامين ب 9

يمكن لفنجان من الهليون المطبوخ أن يمد جسم الإنسان بثلثي الاحتياجات اليومية من الفيتامينات، وهو أمر مهم للغاية خلال مراحل معينة من حياة الإنسان، مثل الحمل والطفولة والمراهقة.
قد تساعد النساء الحوامل اللواتي يتناولن مكملات حمض الفوليك في تقليل مخاطر الإجهاض وعيوب الأنبوب العصبي.
من ناحية أخرى، وفقًا لمراجعة نُشرت في مجلة التغذية عام 2008، فإن تناول حمض الفوليك قد يقلل الأعراض المصاحبة للاكتئاب.
عندما يتم إفراز الهوموسيستين الزائد، تقل إمدادات الدم والغذاء إلى الدماغ، ويزداد الهوموسيستين عند نقص حمض الفوليك.
أما بالنسبة لفيتامين K، فهو يساعد على تخثر الدم ويدعم صحة العظام، وتجدر الإشارة إلى أن كوبًا من الهليون يمكن أن يلبي حوالي نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين K.

2- مضادات الأكسدة

يحتوي الهليون على فيتامين إي وفيتامين ج والجلوتاثيون الذي يتكون من ثلاثة أحماض أمينية وفلافونيدات مثل: كيرسيتين، كايمبفيرول وإيزورامانتين، بوليفينول ومضادات الأكسدة.
يحتوي الهليون الأرجواني على صبغة تعرف باسم الأنثوسيانين، ولهذه الصبغة خصائص مضادة للأكسدة
وتجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى الحد من مخاطر التعرض للإجهاد التأكسدي الذي يعزز الشيخوخة.
وبينما تزيد من خطر الإصابة بالعدوى المزمنة والسرطان وأمراض أخرى، تساعد هذه المضادات الحيوية أيضًا في تقليل الآثار الضارة وتراكم الجذور الحرة.

3- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان

هذه إحدى فوائد نبات الهليون، ولا توجد أدلة كافية تدعم فعاليته، فقد هدفت دراسة علمية نشرتها جامعة إشبيلية عام 2018 إلى تقييم سمية أجزاء معينة من نبات الهليون على خلايا سرطان القولون.
تم العثور على أنها تحتوي على مادة تسمى سابونين، والتي قد يكون لها خصائص تقلل من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.
دراسة حيوانية أخرى نُشرت في مجلة Asian Pacific Journal of Cancer Prevention في عام 2014.
إن استخدام المركبات المشتقة من الهليون (مثل السكريات واللبان) لا يمكن أن يؤدي فقط إلى موت الخلايا المبرمج ولكن أيضًا يمنع نمو ورم الكبد وتكوين الأوعية.
وهذا ما يسمى الانصمام الكيميائي عبر الشرايين وهو تقنية تستخدم في العلاج الكيميائي.
من ناحية أخرى، فإن الارتباط بين استهلاك الهليون وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي أو المرض يثير العديد من الأسئلة.
في عام 2018، أظهرت دراسة على الحيوانات أجرتها جامعة نورث كارولينا في الولايات المتحدة أن حمض الأسبارتيك الموجود في الهليون يحفز إنتاج الجلوتامين.
يدعم بقاء الخلايا السرطانية ونموها ويعزز تكوين الأوعية في هذه الأورام، وتجدر الإشارة إلى أن دراسة معملية أخرى نُشرت في مجلة EMBO في عام 2017 أظهرت نتائج مماثلة.

4- مدر للبول

لأن الهليون يحتوي على نسبة عالية من الهليون، فإن الأسباراجين هو حمض أميني يعمل كمدر طبيعي للبول، مما يساعد الجسم على التخلص من الماء الزائد والملح.
يفيد في العديد من الأمراض مثل الوذمة وأمراض القلب المختلفة، وكذلك بسبب تراكم السوائل في الأنسجة البشرية وفي حالات ارتفاع ضغط الدم.

5- تنظيم الهرمونات عند النساء

في دراسة على الفئران نُشرت في المجلة الدولية للطب الحيوي الإنجابي في عام 2016.
اتضح أنه بالإضافة إلى دعم تكوين البويضة، يزداد عدد البصيلات وهرمونات المبيض.
يعمل مستخلص جذر الهليون أيضًا على تحفيز المحور الوطائي والغدة النخامية والغدد التناسلية وإفراز الهرمون.

6- فوائد أخرى لا يوجد دليل كاف على فعاليتها

يقلل الإمساك، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والماء، مما يساعد على تقليل الإمساك وتقوية صحة الجهاز الهضمي.
نظرًا لأنه يعتقد أن الهليون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض في الجسم، فإنه لا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث.
فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك، التهاب المسالك البولية مما يؤدي إلى التهاب المفاصل، وتورم وألم، وجفاف الحلق والرئتين، والتهاب الأعصاب، وحصوات الكلى والمثانة.
انخفاض ضغط الدم، دراسة سابقة نُشرت في Phytotherapy Research في عام 2009 نظرت إلى 163 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم،
أعطوا الجرعة القصوى من خليط جذر الهليون ومكونات أخرى لمدة ستة أسابيع، وأظهرت النتائج عدم وجود تحسن في ضغط الدم لدى المشاركين.
من ناحية أخرى، أظهرت الدراسة انسحاب 7 مشاركين مبكرًا بسبب آلام الكلى، ولم تظهر النتائج أي تأثير معنوي في حالات حصوات المسالك البولية والتهابات الكلى.

7- فوائد الهليون للرجيم

يحتوي الهليون على العديد من الخصائص التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن ويعتبر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية.
نظرًا لأن نصف الكوب يحتوي على 20 سعرًا حراريًا فقط و 94٪ منها ماء، فإن الهليون غني بالألياف الغذائية.
في عام 2016، أجرت شركة Nutrients مراجعة منهجية لـ 30 دراسة، وتم أخذ عينات من 3628 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 66 عامًا.
وكان الاستنتاج أن الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات تحتوي على كمية أكبر من الماء والألياف، مما يساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة على إنقاص الوزن.
أظهرت بعض الدراسات الأولية أن تناول الهليون مع نباتات أخرى يمكن أن يساعد في تقليل الوزن وضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
لكن هذه الدراسات لا تزال غير كافية لتأكيد فوائد الهليون لفقدان الوزن.

القيمة الغذائية للهليون

8 سعرات حرارية، 125 مل ماء، 2.95 جرام بروتين، 5.20 جرام كربوهيدرات، 2.81 جرام ألياف، 2.52 جرام سكريات، 0.161 جرام دهون.
حديد 2.87 ملجم، مغنيسيوم 18.8 ملجم، كالسيوم 32.2 ملجم، بوتاسيوم 271 ملجم، فوسفور 69.7 ملجم، زنك 0.724 ملجم، فيتامين ج 7.5 ملجم.
فيتامين أ 1010 وحدة دولية، فيتامين هـ 1.51 مجم، فيتامين ك 55.7 ميكروجرام، فيتامين ب 1 0.192 مجم.
فيتامين ب 2 0.189 ملجم، فيتامين ب 3 1.31 ملجم، فيتامين ب 6 0.122 ملجم، حمض الفوليك 69.7 مكجم.
هذه القيمة الغذائية موجودة في كوب واحد من الهليون أي ما يعادل 134 جرامًا منه.

تعرفنا في هذا المقال على نبات الهليون ومرض السكري وآثاره على الجسم وعلاقته بمرض السكري وكيفية استخدامه للوقاية من العديد من الأمراض لقيمته الغذائية العالية.