طريقة صنع الفشار بالكراميل، فهذه من ألذ وأجمل طرق صنع الفشار، ويريد الكثير من الناس معرفتها بهذه الطريقة.
الفشار هو نوع من الذرة يحبها ويفضلها الكثير من الناس. تعرف على الطرق المختلفة لعمل فشار الكراميل.
طريقة عمل الفشار بالكراميل
- يحتوي الفشار على كمية قليلة من الماء، والتي تجف وتصبح أخف عند تعرضها للحرارة.
- يأخذ العديد من الأشكال العشوائية عند طهيه.
- في العصور القديمة، استخدمه كثير من الناس في شكله النقي أو مع إضافة كمية قليلة من الملح.
- لكن في ذلك الوقت، كان هناك العديد من النكهات التي يمكنك صنع الفشار بها، ومن أهم هذه الطرق طريقة الفشار بالكراميل.
- يمكنك عمل فشار الكراميل من خلال تحضير مكوناته ومتابعة مراحل تحضيره.
مكونات فشار الكراميل
لصنع كمية معينة من فشار الكراميل، تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية، وهي المكونات التالية:
- نصف كوب من بذور الفشار الطازجة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- سكر بكمية كوب ونصف.
- زبدة بكمية ملعقة كبيرة.
- القليل من الملح.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء.
طريقة عمل الفشار بالكراميل
يُصنع فشار الكراميل من خلال سلسلة من الخطوات، وهي كالتالي:
- في مقلاة عميقة، ضعي الزيت والزبدة على النار أولاً، ثم اتركيه على نار هادئة.
- اجلب الزيت والزبدة إلى درجة الغليان.
- ثم توضع بذور الفشار الطازجة في الزبدة والزيت، ثم تُغطى القدر بغطاء.
- حتى لا يتناثر الفشار في جميع أنحاء المطبخ أثناء عملية الإضاءة.
- اترك الفشار على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن أربع دقائق، لكن لا تزيد من مستوى الحرارة.
- بمجرد أن يصبح الفشار جاهزًا، ضعه جانبًا لعمل صلصة الكراميل اللذيذة.
انظر أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الفشار مع الزبدة أو بدونها؟
تحضير صلصة الكراميل
- لعمل صلصة الكراميل، ضعي الكمية المناسبة من السكر مع الكمية المناسبة من الماء.
- ثم يتم تقليب السكر باستمرار في الماء حتى يذوب تمامًا.
- ثم يتغير لون السكر من الأبيض إلى البني، ثم يتحول لون الكراميل.
- تُدهن الكمية المتبقية من الزبدة فوق خليط الماء والسكر، وبعد ذلك تبدأ الزبدة في الذوبان ثم تختفي.
- اترك الخليط السابق على النار لمدة نصف دقيقة حتى يمتزج جيدًا.
- يُوزّع مزيج الكراميل على الفشار، ثم يُحرّك باستمرار حتى تمتص حبات الفشار المزيج تمامًا.
- يوضع مزيج الفشار مع الكراميل في صينية خبز، ثم يوضع في الفرن.
- ثم اترك الصينية لمدة سبع دقائق أو أقل للسماح للفشار بامتصاص الخليط بالكامل، والعودة إلى شكله الأصلي، والعودة إلى شكله الصلب والجاف قليلاً.
- أخيرًا، يوضع الفشار في طبق التقديم ويفضل تقديمه ساخناً.
طريقة عمل فشار الكراميل الجاهز
يتم تحضير الفشار بخليط الكراميل الجاهز في المراحل التالية:
مكونات
- نصف كوب ذرة طازجة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
- كأس من الماء.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد ومضار الفشار للأطفال
كيف تستعد
- أولاً، يتم تشحيم القالب العميق بالكثير من الزيت، ثم يتم تركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- حضري صفيحتين كبيرتين للخبز، ثم ضعيهما في الزيت.
- ثم يوضع الزيت بكميات قليلة على ورق الزبدة، ثم توضع هذه الأوراق جانباً.
- يجب تحضير ملعقتين كبيرتين ثم دهنهما بكمية صغيرة من الزيت.
- تُترك جانباً لحين الحاجة.
- ضعي حبات الفشار الطازجة في وعاء عميق، غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- أيضًا، يجب تقليب الوعاء باستمرار حتى تطفو كل الحبوب.
- تستمر هذه العملية حتى يتوقف التكسير، ثم يُرفع القدر عن الحرارة.
- يتم تحضير الكراميل بوضع كمية من الماء والزبدة والسكر والملح في وعاء عميق آخر.
- قلّب مزيج الكراميل بملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- ثم يترك الخليط ليغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
- حتى يتحول الخليط إلى اللون الذهبي من جميع الجهات، عدا ذلك، يجب عدم خلط هذا الخليط مرة أخرى.
- تضاف بيكربونات الصودا إلى خليط الكراميل، حيث تجعل الكراميل أزيزًا بالبخار الساخن.
- اخفقي المزيج مسبقًا وقلبيه سريعًا باستخدام خفاقة شبكية لتهدئة الفوران ومنع انسكاب الخليط.
- انشر مزيج صلصة الكراميل فوق حبات الفشار، ثم قلّب باستمرار.
- باستخدام الملعقتين اللتين تم تحضيرهما مسبقًا، افرد الكراميل جيدًا.
- وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا يجب لمس خليط الكراميل بيديك.
- نظرًا لارتفاع درجة الحرارة، يمكن أن تسبب حروقًا إذا تم لمسها.
- ضع خليط الفشار والكراميل قطعة قطعة في الصواني التي تم تحضيرها مسبقًا.
- بعد ذلك، يترك الفشار ليجف تمامًا، ويعود إلى نفس القوام كما كان من قبل.
- أيضًا، إذا كان خليط الفشار والكراميل كبيرًا، فيجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- أخيرًا، يتم وضع الفشار في طبق التقديم.
طريقة عمل فشار الكراميل في الميكروويف
يتم تحضير الفشار بصلصة الكراميل في الميكروويف باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- حبات الفشار الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- تحضير كأس كريم للسيدة.
- تحضير كوب من السكر.
اخترنا لك: كيف تطبخ الفشار دون حرقه في المنزل
كيف تستعد
- أولاً، توضع حبات الذرة في طبق عميق، ثم تغطى من جميع النواحي بغلاف حراري شفاف، ثم يوضع الطبق في فرن الميكروويف.
- نترك الطبق في فرن الميكروويف لمدة دقيقتين، حتى تفتح كل الحبات، ثم نخرجها ونتركها جانباً حتى تصبح صلصة الكراميل جاهزة.
- يتم تحضير صلصة الكراميل بالطريقة المذكورة أعلاه، ثم يُدهن الكراميل فوق حبات الفشار ويقلب جيدًا حتى يمتص الفشار خليط الكراميل.
- في النهاية يتم تقديم الفشار مع الوجبة، كما يوصى بتقديمه ساخناً.
في نهاية الموضوع وعلى موقع جديد اليوم يمكننا القول أن حبات الفشار تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة.
إنها عناصر توفر العديد من الفوائد لصحة الإنسان، مثل تحسين تدفق الدم في الجسم.
لذلك، في هذه المقالة، شرحنا كيفية صنع فشار الكراميل بأكثر من طريقة.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.