طريقة طبخ البط بالبرتقال مع صور الشيف حسن سنشرحها لكم عبر موقع جديد اليوم. نظرًا لأن البط من أكثر الأطعمة المحبوبة في العطلات العائلية، فسنشرح لك كيف يطبخ الشيف حسن البط بالبرتقال، بالإضافة إلى تحديد جميع المكونات اللازمة لصنع البط بالبرتقال.
طريقة تنظيف البط
إذا كنت ترغب في طهي البط وتريد التخلص من نتن البط، فإليك الخطوات التي يمكنك اتباعها للتخلص من الرائحة الكريهة والخطوات كالتالي:
- للتخلص من رائحة البط أو الطيور الأخرى المحترقة، يجب غسلها جيدًا بعد شرائها.
- ثم اغسل البط جيداً بالملح والخل الأبيض والدقيق والماء.
- بعد التنظيف جيدًا بهذه المكونات، اشطف البط جيدًا.
- ثم نقوم بإعداد ماء مالح للبط، والذي يتكون من البصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
- اتركه هناك طوال الليل، أو لمدة تصل إلى 12 ساعة.
طريقة طبخ البطة بالبرتقال بالصور للشيف حسن
فيما يلي أهم المكونات التي تحتاجها لصنع البط بالبرتقال:
- بطة نظيفة تزن 2 كجم.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زعتر مفروم.
- 3 فصوص ثوم.
- 3/4 كوب كرات مقطعة.
- 4 شرائح برتقالية مقطعة إلى شرائح
- قطع ليمونة واحدة.
- كوب وربع كوب عصير عنب.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 1/4 كوب ماء مثلج.
- ورقة لورا.
اقرئي أيضًا: كيفية طهي صدور الدجاج من أجل اتباع نظام غذائي
مكونات لسلق البط
- ثلاثة لترات من الماء.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملح
- فلفل اسود
- جزر.
- كرفس
- جانب الورقة
- طماطم.
- حب الهال.
مكونات خلطة وجه البط
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
- ملح
- فلفل
- زعتر
- إكليل الجبل.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ البط بالبرتقال
كيف لطهي البط بالبرتقال
يمكنك عمل وصفة برتقالية باتباع الخطوات التالية:
- نملأ القدر بالماء ونضع الملح والفلفل الأسود والبهارات وقطع البصل والطماطم المقطعة والكرفس والجزر والهيل وورق الغار.
- اترك الخليط يغلي، وبمجرد أن يغلي، أسقط البطة في الماء المغلي.
- اترك البطة تغلي ثم اخفض الحرارة.
- اترك الخليط حتى تنضج البط وافحص البطة عن طريق إدخال شوكة في جناح البط للتأكد من أن البطة مستوية.
- نحضر مقلاة ونسكب الزبدة هناك ونقلي الثوم والكرات والزعتر.
- ثم نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونضيف البرتقال وأوراق الغار والسكر وبرش البرتقال وعصير العنب.
- يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا ويترك على النار حتى الغليان.
- بعد الغليان، قم بإذابة النشا في الماء المثلج، وأضفه إلى الخليط واستمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- ثم انتظر حتى يبرد الخليط، وحشو البط ودهن البط من الخارج بالمزيج.
- نحضر الصاج ونضع شرائح الجزر والبصل والكرفس والكراث والطماطم ونضع الهيل.
- ثم نضع البطة ونضعها في الفرن، وتسخينها إلى 180 درجة مئوية.
- اتركه في الفرن لمدة ساعتين للتأكد من نضجه.
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزبدة والزيت والصلصة والعسل الأبيض وعصير البرتقال ثم نخلطهم.
- ادهن البط بالخليط، ضعه في الفرن مرة أخرى، قم بتشغيل الشواية.
- اتركيها تحت الشواية حتى تتحول إلى اللون الذهبي ثم قدمها لعائلتك.
طريقة أخرى لطهي البط بالبرتقال للشيف حسن
يمكنك تحضير بط مع برتقالة عن طريق تحضير المكونات التالية:
- تزن البطة 2 كجم.
- قشر البرتقال
- 20 جرام من الخل الأبيض.
- 150 جرام من عصير البرتقال.
- نقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
- 60 جرام زبدة.
- نقطع الكرات إلى قطع صغيرة.
- 20 جرام سكر.
- لفات جزر.
- الزنجبيل الطازج والقرفة.
- 520 جرام من حساء الخضار.
- 40 جرام عصير ليمون.
- 65 جرام من عصير العنب الأحمر.
- 130 جرام من عصير العنب الأبيض.
- ربع كيلو أرز بسمتي.
- ماء بارد.
- ملح
- فلفل اسود
- مكعبات البصل.
- بقدونس مفروم.
كيف لطهي البط بالبرتقال
إليك كيفية صنع البط بالبرتقال بصور الشيف حسن، وبعد ذلك يمكنك بسهولة صنع البط بالبرتقال:
- خذ وعاءً كبيرًا، ثم اغسل البط جيدًا بالملح الخشن والملح الناعم والدقيق واشطفه جيدًا.
- يُحشى البط بقطع الجزر وشرائح البصل وقشر البرتقال والكرفس المفروم والكراث والكبد.
- أحضر ورقة وادهنها بالزبدة، ثم ضع البط فيها وادهنها بالزيت وعصير البرتقال.
- ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تأكد من تسخين الفرن واترك البط في الفرن لمدة ساعة.
- أحضر وعاءًا آخر وضع فيه الماء وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر وعصير الليمون والسكر وعصير العنب الأبيض وعصير العنب الأحمر والملح والفلفل الأسود.
- ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- يُسكب المزيج فوق البط بعد أن يخرج من الفرن.
- ثم نضعها في الفرن مرة أخرى ونتركها في الفرن لمدة ساعة ماعدا الثالثة حتى تصبح البط جاهزة.
- نحضر طبق التقديم ونضع البطة فيه ونزينه بقشر البرتقال بعد القشر والبقدونس المفروم.
- يمكنك أيضًا تقديم البط مع أرز بسمتي وخبز وسلطة خضراء.
شاهد هنا: كيف تطبخ البط في الفرن للشيف حسن
لذا أوضحنا لكم طريقة طبخ بطة برتقالية مع صورة الشيف حسن وأهم المكونات في كل منزل، بحيث يمكنكم طهي بطة برتقالية ذات مذاق رائع وفريد.