أصبحت السمنة في مخطط السعرات الحرارية في المخبوزات منتشرة في الآونة الأخيرة بين الناس، لذلك أصبح التفكير في الحميات أمرًا شائعًا جدًا، وبالتالي فإن حساب السعرات الحرارية في أي طعام نأكله مهم جدًا، وفي هذا المقال على موقع جديد اليوم سنشرح جدول تفصيلي للسعرات الحرارية في المخبوزات.
طاولة الخبز السعرات الحرارية
قد تكون المعجنات المخبوزة بالفرن مفضلة لدى بعض الناس لأن لها مذاقها الخاص وطعمها المختلف اعتمادًا على الحشوات التي تدخل فيها.
بالنسبة للبعض، فهو أحد الأشياء الرئيسية على مائدة العشاء، ولكن يوجد هنا جدول بالسعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الخبز:
- عدد السعرات الحرارية في كل 10 جرام من الخبز 33.8 سعر حراري.
- يوجد 84.5 سعر حراري في كل 25 جرام.
- أيضا، كل 50 جرام تحتوي على 169 سعرة حرارية.
- ويوجد 338 سعرة حرارية في كل 100 جرام.
- كل 250 جرام هناك 845 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك 1690 سعرة حرارية في كل 500 جرام.
- بالإضافة إلى أن كل 1000 جرام تحتوي على 3380 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: محتوى السعرات الحرارية للكوشر المصريين
محتوى السعرات الحرارية من الفطائر والفطائر والفطائر المعجنات
- ويقدر عدد السعرات الحرارية في كل شريحة من القرص بـ 917 سعرة حرارية.
- كل قطعة من الباتيه السادة تحتوي على 195 سعرة حرارية.
- فطيرة متوسطة الحجم تحتوي على 1500 سعرة حرارية.
- يوجد 410 سعر حراري في كل 100 جرام من الفطير.
- وكل 38 جرامًا من الخبز الفطير المصنوع منزليًا يحتوي على 86 سعرًا حراريًا.
الفطائر الصغيرة وكم عدد السعرات الحرارية فيها
- قطعة صغيرة من كرواسون الزبدة تحتوي على 114 سعرة حرارية.
- حجم متوسط يحتوي على 231 سعرة حرارية.
- أما الحجم الكبير فيحتوي على 272 سعرة حرارية.
- أيضا، يحتوي كرواسون الجبن من 174 إلى 277 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كرواسون التفاح على 145 سعرة حرارية في الوجبة الصغيرة.
- أيضا، كل 100 جرام من عجينة النقانق تحتوي على 400 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية في الخبز الأبيض
- يوجد 266 سعرة حرارية في 100 جرام من الخبز الأبيض.
- بالإضافة إلى 7.64 جرام من البروتين و 3.29 جرام من الدهون.
- يوجد أيضًا 50.61 جرامًا من الكربوهيدرات في كل 100 جرام.
- بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والصوديوم، فإنه يحتوي أيضًا على النحاس والزنك والسيلينيوم والفوسفور.
- لا يحتوي على الكوليسترول، ولا فيتامين أ، ولا فيتامين ج.
- إجمالي محتواها من السعرات الحرارية هو 262.61 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات 202.44 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى 29.6 كالوري من الدهون و 30.56 كالوري من البروتين.
- كل هذه النسب موجودة في 100 جرام فقط من الخبز الأبيض.
كم عدد السعرات الحرارية في خبز الشعير؟
- 100 جرام من خبز الشعير تحتوي على 258 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى 8.5 جرام من البروتين و 3.3 جرام من الدهون.
- كما أنه يحتوي على 48.3 جرام من الكربوهيدرات و 73 مجم من الكالسيوم.
- يحتوي على الحديد والزنك والمغنيسيوم والصوديوم.
- إجمالي عدد السعرات الحرارية في كل 100 جرام حوالي 256.9 سعرة حرارية.
- هناك 193.2 سعرة حرارية من الكربوهيدرات و 29.7 سعرة من الدهون.
- بالإضافة إلى 34 سعرة حرارية من البروتين.
- لا يحتوي على أي نسبة من الكوليسترول، لذا فإن نسبة الكربوهيدرات هي أعلى نسبة موجودة فيه.
كم عدد السعرات الحرارية في باتيه الجبن؟
- 100 جرام من فطيرة الجبن تحتوي على 12 جرامًا من البروتين و 36 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامًا من السكر.
- بالإضافة إلى 14 جرامًا من الدهون و 650 ملليجرام من الصوديوم.
- أيضا 25 ملليغرام من الكوليسترول و 20 ملليغرام من الكالسيوم و 8.1 ملليغرام من الحديد.
- إجمالي محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من فطيرة الجبن 320 سعرة حرارية.
يمكنك أيضًا قراءة: السعرات الحرارية في المخبوزات في الفرن
ما هي المواد الخام التي تستخدم عادة لصنع المعجنات؟
- المكون الرئيسي لتحضير جميع أنواع الخبز هو الدقيق الأبيض.
- يحتوي الطحين الأبيض على نسبة كبيرة من الغلوتين.
- إنه نوع من البروتين يمكن تكوينه بسهولة، وهذا هو سبب استخدامه في الخبز.
- الدقيق الأبيض مصنوع من القمح بعد إزالة القشرة الخارجية.
- لسوء الحظ، يحتوي هذا القشر الذي تمت إزالته على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهو أمر مهم للجسم.
- للحصول على الدقيق، يتم سحق حبوب القمح على آلات خاصة.
- بعض الناس يضيفون الكلور إلى القمح بعد طحنه، وهذا يذيب الفيتامينات الموجودة في الدقيق ويجعلها عديمة الفائدة.
- لذلك فإن الدقيق الأبيض غير مفيد، كما أن كثرة استخدامه ضار بصحة الجسم.
- يتم استبداله بالدقيق البني المصنوع من الحبوب دون إزالة غلافه الخارجي الذي يحتوي على جميع المواد المفيدة.
مساوئ خبز الدقيق الأبيض
- ترفع نسبة السكر في الدم بنسبة كبيرة.
- الاستهلاك المفرط للدقيق الأبيض يسبب بعض أمراض القلب ويزيد من مستويات الكوليسترول.
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن استهلاكه المفرط يسبب السمنة.
- يزيد تناول الدقيق الأبيض من احتمالية الإصابة بالسرطان.
- جزء الغلوتين الموجود فيه يصعب هضمه في المعدة والأمعاء الغليظة، لذلك يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
البدائل متاحة بدلاً من الدقيق الأبيض
- يصنع الدقيق البني أيضًا من القمح، ولكن دون إزالة القشرة الخارجية.
- لذلك فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف والفيتامينات المهمة.
- يحتوي على سعرات حرارية قليلة وسكر أقل، لذلك ينصح به لمرضى السكر.
- البديل الثاني للدقيق الأبيض هو دقيق الشوفان، وهو أصح الأنواع.
- يستخدم هذا الصنف في إنتاج بعض أنواع الخبز ولكن يتم خلطه بالدقيق البني.
- وذلك لاحتوائه على نسبة من الغلوتين التي تسهل تكوين المخبوزات.
أدعوك أيضًا للتعرف على: السعرات الحرارية في 100 جرام من الفاصوليا
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية موضوعنا في جدول السعرات الحرارية لمنتجات المخابز وشرحنا لك المواد الخام التي تصنع منها هذه المنتجات المخبوزة، وعيوب الدقيق الأبيض والبدائل المتاحة بدلاً من ذلك.