طريقة صنع كعكة الشوكولاتة هي وصفة بسيطة وسريعة يحبها الكثير من الأطفال والكبار، لأن كعكة الشوكولاتة من أنسب أنواع الكعك للإفطار أو العشاء، وقد يحتاج الأطفال إلى وجبة خفيفة.
يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الصحية إلى الكعكة لزيادة قيمتها الغذائية بشكل كبير، وفي السطور التالية ستتعلم أسهل طريقة لعمل كعكة الشوكولاتة بحشوة الشوكولاتة المذابة.
وصفة كعكة الشوكولاتة سهلة وسريعة
تتكون هذه الكعكة من عدد من المكونات الصحية التي تغذي الأطفال والبالغين وتساعدهم على التركيز في أيام المدرسة، وتشمل هذه المكونات كل ما يلي:
مكونات
- 1 كوب دقيق خبز.
- 3 بيضات.
- 2 كوب كاكاو خام.
- 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة الخام للمطبخ.
- كوب ونصف من زبدة نيوزيلندا الرقيقة.
- 350 مل من الحليب.
- كوب من السكر.
- 200 جرام مكسرات مقطعة، قطع شوكولاتة مع ليكيور.
- 100 غرام من حبوب الشوفان الكاملة.
- 1 كوب زيت نباتي.
- يمكنك إضافة بضع قطع من الفاكهة المجففة مثل الفاكهة أو التمر أو الخوخ أو المكونات المفضلة الأخرى.
- 50 جرام قرفة مطحونة.
- 3 أكياس فانيليا.
- ربع كوب خل.
- 100 مل من الصودا الخام.
- ملعقة نسكويك.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
إقرأ أيضاً: طريقة تحضير بلاش الشام من المكونات
كيف تستعد
يمكن تحضير وصفة كعكة الشوكولاتة بسهولة وبسرعة باتباع الخطوات التالية بعناية شديدة وبترتيب دقيق.
- أولاً، يمكنك إضافة السكر البودرة أو السكر البودرة العادي مع القليل من الزبدة أو السمن، ثم اخفق هذه المكونات معًا حتى يصبح قوامها كريميًا ورقيقًا.
- يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر، ويضرب بمضرب بعد كل واحدة.
- بعد ذلك تُضاف الفانيليا إلى الخليط ثم تُخفق مرة أخرى حتى يصبح قوامها مقرمشًا ودسمًا مع وجود الكثير من الهواء بالداخل.
- يتم خلط كمية الطحين بكمية معينة من الكاكاو الخام، بعد إضافة قليل من الملح، مع مسحوق الخبز.
- ثم يتم غربلة هذه الكمية من خلال منخل ناعم أو مرشح حتى يتم إدخال الهواء وإزالة الشوائب.
- في الخطوة التالية، تُضاف كمية دقيق الكاكاو تدريجياً حتى يتم دمج هذه المكونات في الكعكة.
- بعد ذلك تضاف كمية الصودا مع نصف كمية الحليب، ثم تخلط جيداً حتى يصبح قوام العجين متجانسًا ولكن يكون سائلًا أكثر.
حضري حشوة شوكولاتة لذيذة للكيك
يمكن أن تكون طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بسيطة وسريعة، إذا أضفت بعض المكونات التي تعتمد على إضافة عناصر غذائية مفيدة للأطفال والكبار، وذلك من خلال:
- ضعي مقبض من الزبدة في قدر كبير، ثم أضيفي المكسرات النيئة إلى هذا الوعاء.
- أيضا، أضيفي نصف كوب من الشوفان حتى يتم تحميصها بالمكسرات.
- تمتزج هذه المكسرات والشوفان جيدًا أيضًا ويمكنك إضافة قليل من القرفة (لمحبي القرفة فقط).
- بعد ذلك يضاف القليل من السكر ويصر على نار خفيفة حتى يتحول السكر إلى كراميل بالمكسرات والشوفان مما يجعل نكهته ألذ وأكثر نقاء.
نحضر حشوة الشوكولاتة للكيك
طريقة سريعة وسهلة لعمل كعكة الشوكولاتة تتطلب صوص الشوكولاتة، حيث تتكون هذه الصلصة من كل ما يلي:
مكونات
- نصف كوب من صلصة الشوكولاتة الجاهزة.
- كوب من الكاكاو الخام.
- 3/4 كوب زيت نباتي.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب حليب
- يتم صنع هذه الطبقة عن طريق خلط الكاكاو الخام والزبدة والحليب والسكر.
- امزج هذه المكونات في الخلاط أو معالج الطعام أو الخلاط اليدوي حتى تحصل على صلصة كاملة ذات قوام قريب من الضوء.
- تضاف صلصة الشوكولاتة الجاهزة، حيث تتكاثف الصلصة، ثم تترك في الثلاجة حتى الاستخدام التالي.
راجع أيضًا: كيفية طهي فطيرة حلوة
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة قبل وضعها في الفرن
لتحضير كعكة الشوكولاتة بسرعة وسهولة، عليك القيام بعدة خطوات:
- في الصينية الكبيرة المعدة للكيك، ضعي القليل من الزبدة مع السمن على الأرض.
- يتم وضع القليل من الكاكاو داخل الصينية حيث يتم تبطينها لمنعها من الاحتراق بسبب الحرارة العالية أو الالتصاق بالصينية.
- قبل وضع الخليط في الدرج، يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة النيئة مع قطع أي شوكولاتة مرغوبة.
- بعد ذلك، تُدهن نصف كمية خليط الكيك على الصينية، مع التأكد من أن الصينية بنفس الحجم.
- ثم توضع الحشوة المعدة مسبقًا داخل الكعكة.
- بعد ذلك توضع طبقة ثانية من الكيك على الحشوة الموجودة في الكيك، ويتم التأكد من أن الطبقة الثانية تغطي الحشوة.
- توضع الكعكة في الفرن عند درجة حرارة حوالي 220 لمدة 25-30 دقيقة، وبعد 20 دقيقة يتم اختبارها دون فتح باب الفرن.
- بعد خروج الكيكة من الفرن توضع حشوة الشوكولاتة فوق الكيكة حتى تشرب وتغمر بصلصة الشوكولاتة.
- يتم تقديم صلصة إضافية عند تقديمها مع مغرفة الآيس كريم مع الكيك.
أهم البدائل لعمل كعكة الشوكولاتة الدايت اللذيذة
إذا كنت ترغب في عمل طريقة سريعة وسهلة لعمل كعكة الشوكولاتة، فهناك عدة بدائل يمكننا استخدامها في هذه الطريقة، منها:
- يمكن استبدال الدقيق العادي بالشوفان أو الدقيق البني.
- يمكن أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو الخام بدلاً من أي نوع من الدقيق.
- يستخدم الحليب كامل الدسم حتى لا يسبب زيادة الوزن.
- تصنع صلصة الشوكولاتة عن طريق إذابة الشوكولاتة الخام في حمام مائي.
- يتم أيضًا استبدال السمن أو الزبدة بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
- بالإضافة إلى استخدام السكر البني، يمكنك التخلي تمامًا عن السكر.
نصائح لعمل كعكة الشوكولاتة اللذيذة
هناك بعض الملاحظات التي يجب اتباعها عند صنع كعكة الشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة، ومن بينها:
- يجب أن تكون جميع مكونات الكيك في درجة حرارة الغرفة حتى لا تفسد الكيكة أو تتعكر.
- بجانب استخدام الحليب الدافئ عند إضافة الشوكولاتة النيئة.
- يستحسن أن تبقى الكعكة في الفرن لمدة ربع ساعة قبل خروجها من الفرن حتى لا تفقد الهواء بالداخل.
- من ناحية أخرى، يجب أن يكون السطح الذي تواجهه الصينية دافئًا حتى لا تسقط الكعكة.
- يجب أن يكون الفرن على درجة الحرارة الصحيحة قبل وضع الكيك في الفرن حتى لا يهرب الهواء من الكيك وينتشر بالطريقة الصحيحة.
اخترنا لك: كيف تطبخ فتة الشاورما السورية
في النهاية تعلمنا كيفية صنع كعكة الشوكولاتة بسرعة وسهولة، ما هي أهم الخيارات التي بفضلها يمكنك صنع كعكة حمية خفيفة ومغذية للأطفال.