الشوفان لفقدان الوزن أو زيادة الوزن ؟، انتشرت الفوائد الصحية للشوفان بين الناس، لذلك يشتريه الناس، وهناك أيضًا شائعات بأنهم يتحكمون في فقدان الوزن أو زيادة الوزن، فهل الشوفان لفقدان الوزن أو زيادة الوزن؟
الشوفان
- الاسم العلمي للشوفان هو أفينا ساتيفا، وهو نبات عشبي ينتمي إلى محاصيل الحبوب (الشعير، القمح …)، وتستخدم بذوره في غذاء الإنسان والحيوان، وخاصة الطيور والخيول.
- يستخدم القش أحيانًا كمأوى للحيوانات، وكذلك لصنع الخبز والبسكويت ومنتجات أخرى، كما أنه غني بالكربوهيدرات وفيتامين B9 (حمض الفوليك).
- المواد المعدنية (المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور) والبروتينات والمنتجات الغذائية من الشوفان لها قيمة عالية للطاقة ويمكن امتصاصها بسهولة.
- كما أنه ذو أهمية كبيرة للمرضى الذين يعانون من الأمراض المعدية، ويتم زراعة الشوفان بشكل رئيسي من النباتات البقولية.
القيمة الغذائية للشوفان
- الكربوهيدرات يحتوي الشوفان على 86٪ كربوهيدرات عدا كمية قليلة من السكر وحوالي 11٪ كربوهيدرات وهي ألياف غذائية.
- حوالي 85٪ من الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان عبارة عن نشا، لذلك فإن الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان بطيئة الهضم لأن النشويات ليست أكثر من سكريات معقدة.
- يستغرق التحليل والهضم وقتًا طويلاً، والشبع الذي يصاحب تناول الشوفان هو السبب الحقيقي لذلك.
- البروتينات يحتوي الشوفان على بروتينات غير الأحماض الأمينية، وهذا ما يعطيها الحق في أن تكون مناسبة للرياضيين.
- الدهون نظرًا لأن الشوفان منخفض الدهون، فهو غير ضار من حيث الكوليسترول والسمنة، كما أنه يحتوي على كمية كافية من الدهون غير المشبعة المختلفة.
- الفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات والمعادن بكميات كبيرة جدًا تكفي للاحتياجات اليومية.
- وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي الشوفان على سعرات حرارية وبروتينات ودهون، بالإضافة إلى الألياف الغذائية وفيتامينات ب والحديد والصوديوم والكالسيوم والمزيد.
فوائد الشوفان
- للشوفان فوائد عديدة منها حقيقة أن الشوفان يساعد في تعديل الشوفان لأنه لا يحتوي على دهون ضارة ويحتوي على دهون صحية، وعند تناول الشوفان يشعر الإنسان بالشبع.
- نظرًا لأنه لا يحتوي على البروتينات والنشويات، فهو مناسب جدًا أيضًا لمرض السكري لأنه يحتوي على سكريات سهلة الهضم ببطء.
- عند تناوله، فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب بروتين الفلوتان، كما أن الشوفان يقلل ويخفف الإمساك الذي يدعم الجهاز الهضمي.
- من أجل التخلص من السموم بشكل صحيح مما يؤدي إلى فقدان الوزن، يحتوي الشوفان أيضًا على فيتامين ب الذي يعمل على التمثيل الغذائي بالكامل لإنتاج الطاقة للجسم.
- يحمي الجلد. يمكن أن يساعد الاستخدام الموضعي للمنتجات التي تحتوي على الدقيق الغروي في تحسين بعض الحالات التي تسببها الإكزيما.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة لأن بعض الدراسات أظهرت أن تناول الشوفان في عمر 6 أشهر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالربو.
الشوفان لانقاص الوزن ام زيادة الوزن؟
- هناك تقريرين متضاربين بين الناس، أحدهما يدعي أن الشوفان يساعدك على زيادة الوزن والآخر أنه يساعدك على إنقاص الوزن، حتى يعتقد البعض أن هناك نوعين من الشوفان.
- لا يوجد في الواقع نوعان من الشوفان، أحدهما سميك والآخر رفيع، ولكن هناك نوع واحد ويعتمد تأثير الشوفان على الوزن على كيفية تناول الشوفان ووقت تناوله.
تناول الشوفان للتسمين
- الشوفان صحي للغاية ويعزز اكتساب الوزن الصحي لأنه غني بالكربوهيدرات والبروتينات، ويحتوي الشوفان على ما يقرب من 400 سعر حراري لكل 100 جرام.
- ما الذي يجعل الشوفان خيارًا جيدًا لتضمينه في نظام غذائي لزيادة الوزن وما يجب عليك فعله بعد ذلك
- قم بإعداد نظام غذائي متوازن بناءً على وزنك الحالي والوزن الذي تريد تحقيقه، وقم بتضمين الشوفان في نظامك الغذائي مرتين على الأقل يوميًا.
- كن حذرًا، تناوله في المساء عند الانتهاء من جميع أنشطتك اليومية، وإذا كنت تأكل الشوفان في المساء، فإن العناصر الغذائية الموجودة فيه يمكن أن تساعد في بناء كتلة العضلات.
- يتم تخزين هذه العناصر الغذائية في الجسم ولا يتم استخدامها لأنك لا تبذل أي جهد أو تمارس الرياضة في الليل.
فوائد الشوفان لزيادة الوزن
- الشوفان مفيد لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من الشوفان على 166 سعرة حرارية، لذلك يتوقف إنقاص الوزن أو زيادته.
- يعتمد ذلك على عدد السعرات الحرارية المستهلكة مقارنة بما تتضمنه المنتجات، ولكي يكتسب الشخص حوالي 0.5 كجم يحتاج إلى 3500 سعرة حرارية إضافية.
- فيما يلي فوائد الشوفان لزيادة الوزن: من فوائد الشوفان أنه يستخدم كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، كما أنه غني بالسعرات الحرارية.
- كذلك من الأفضل إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الشوفان، على سبيل المثال، الفواكه المجففة والمكسرات، وكذلك الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نصف كوب من الكرز المجفف.
- تحتوي العنب البري المجفف أو الكمثرى المجففة على 266 و 254 و 236 سعرة حرارية على التوالي، وأوقية واحدة من المكسرات والبذور تساعد، في الغالب بين 160-200 سعرة حرارية.
- لكن أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة تضيف 167 سعرة حرارية، وإضافة حصة واحدة من جميع المكونات تجعل وعاء من دقيق الشوفان يحتوي على 800 سعرة حرارية.
- هناك طريقة أخرى لزيادة السعرات الحرارية وزيادة فوائد زيادة الوزن من الشوفان، مثل تناول الشوفان مع الزبادي أو استخدام الحليب كامل الدسم الممزوج بمسحوق البروتين المنكه.
- نظرًا لأن هذه المساحيق يمكن أن تضيف الكثير من السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات، ولأن الشوفان ليس من فوائد زيادة الوزن، فهذا هو هيكل الأنسجة في العضلات.
- من الضروري إضافة مكونات تحتوي على المزيد من البروتينات التي تساعد على زيادة بنية العضلات وزيادة الوزن، مثل زبدة الفول السوداني أو المكسرات أو الحليب.
الفوائد الصحية للشوفان بالإضافة إلى فوائد الشوفان لزيادة الوزن
- هناك فوائد صحية أخرى كثيرة، وذلك بفضل القيمة الغذائية العالية للشوفان، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأساسية المهمة لوظائف الجسم.
- كما أنه يساعد في التخلص من الإمساك ويعمل أيضًا على ضبط مستوى السكر في الدم واستعادة قيمه الطبيعية وفوائده الأخرى
- وهو أن دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الكلي في الدم، مما يساعد على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
- يساعد دقيق الشوفان أيضًا على خفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير، وذلك بفضل حقيقة أن النظام الغذائي غني بالألياف والكربوهيدرات المعقدة.
- يستغرق الشوفان أيضًا وقتًا أطول للهضم من الكربوهيدرات البسيطة، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- يعتبر الشوفان أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف، وهو ما يميزهم عن بعضهم البعض ويجعلهم الخيار الصحيح لتقليل الإمساك عن طريق تحفيز الجهاز الهضمي وتحريك الطعام بسهولة وسلاسة عبر الأمعاء.
- هناك أيضًا علاقة بين استهلاك الشوفان ومنتجاته المختلفة، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، وعلى الرغم من أن الالتهاب يلعب دورًا مهمًا في الإصابة بالسرطان، فإن البوليفينول الغذائي يؤدي كذلك.
- يحتوي الشوفان على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
تناول الشوفان لانقاص الوزن
- وفقًا لدراسة علمية دقيقة، يمكن أن يكون الشوفان عامل تسمين وتنحيف. الشوفان من الأطعمة التي تجعلك تشعر بالشبع لاحتوائه على بيتا جلوكان.
- هذا عنصر مهم جدا يملأ المعدة ويسبب الشعور بالشبع، إذا كنت تأكل الشوفان لفقدان الوزن بدلا من ملء المعدة فلا تستخدم أي منتجات أخرى.
- يوفر الشوفان للجسم جميع العناصر الغذائية الضرورية، لذا فإن التقليل من الوجبات لن يجعلك تشعر بالدوار أو التعب ولن يؤذي الجسم.
- لكن يجب أن تعلم أن الشوفان جزء من نظام فقدان الوزن الكامل، لذا فهو لا يكفي بمفرده، يجب عليك بالتأكيد تناول الشوفان في الصباح قبل بدء أنشطتك اليومية.
- من الضروري الحد من تناول السكريات لأنها مصدر لتراكم الدهون والسمنة وتحتاج إلى ممارسة الرياضة لحرق الدهون والتحكم في وزنك فلا يمكنك تناول الشوفان إطلاقاً في الليل إذا كنت تريد إنقاص الوزن .
فوائد الشوفان للرجيم
- الشوفان منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهون، لذا فهو يساعدك على إنقاص الوزن ويجعلك تشعر بالشبع، خاصة إذا كنت تتناوله على الإفطار في الصباح.
- يحتوي الشوفان على مادة بيتا جلوكان المفيدة، كما يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان، مما يحفز إفراز الهرمونات المعوية.
- والشوفان يزيد من معدل الشبع، ويساعد الشوفان في تنظيم نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أسرع.
- بعد كل شيء، يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من البروتينات، وهي مهمة جدًا للجسم، وتساعد على الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة.
- يحتوي الشوفان على فيتامين ب الضروري لعملية التمثيل الغذائي، فهو يحسنه ويزيد من طاقة الجسم وبالتالي يمكنه حرق الدهون.
حمية الشوفان لفقدان الوزن
1- الإفطار
تناول دقيق الشوفان مع الحليب على الإفطار، ويضاف إليه المكسرات والقرفة والفواكه المجففة والمهمة لفقدان الوزن.
2 – عشاء
تناول طبق من حساء الشوفان المغذي على الغداء وسيزيد من الشعور بالشبع ويساعد في تقليل الدهون والسعرات الحرارية في الجسم.
تناول الشوفان بين الوجبات
يمكنك تناول الشوفان بشكل غير مباشر بين الوجبات عن طريق تناول كعك دقيق الشوفان والبراونيز المصنوع من الشوفان.
وصفات دقيق الشوفان للنظام الغذائي
1- طريقة الشوفان
- تفاحة
- ثمن ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- 2 ملاعق كبيرة من المكسرات.
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
- كوب حليب خالي الدسم.
كيف تستعد
يوضع الحليب والشوفان في قدر، ويُشعلون النار ويُتركون حتى يتكاثف، ويُضاف التفاح المفروم والمكسرات والقرفة والسكر البني، وتُخلط المكونات وتوضع في طبق التقديم وتؤكل أثناء الإفطار.
2- شوربة الشوفان مع الخضار
مكونات
- الكزبرة الخضراء.
- فص ثوم مطحون.
- كوب شوفان.
- 3 أكواب من الماء.
- 5 طماطم.
- نصف ملعقة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثالث كوب بصل مقطع.
كيف تستعد
- توضع مقلاة فوق قدر من الزبدة، ثم يضاف الشوفان ويقلب حتى يقلي، ويوضع البصل والثوم والطماطم والماء والكزبرة في الخلاط الكهربائي ويخلطون.
- ثم يوضع الخليط على الشوفان على النار ويستمر في التقليب، وتترك المكونات حتى تغلي معًا، ويضاف الملح إليها، ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى ويوضع في طبق التقديم.
هل كانت المقالة تتحدث عن الشوفان لفقدان الوزن أو زيادة الوزن، فقد تعلمنا عن الشوفان وفوائده الصحية، والقيمة الغذائية للشوفان وكيف يمكن أن يساعدك على زيادة الوزن في وقت واحد ويساعدك على إنقاص الوزن في وقت آخر.