طريقة عمل الكشري المصري

كيف يعمل الكوشير المصري يحتوي الكوشير المصري على العديد من المكونات الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان.

كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة جدًا لجسم الإنسان، بالإضافة إلى كونه من أشهر الأطباق المصرية، وسنخبرك في هذا المقال عن طريقة عمل الكوشر المصري.

مكونات الكوشر المصرية

نصف كيس مكرونة اسباجيتي.
كوب عدس بني.
نصف كيس نودلز.
نصف علبة نودلز.
كوب حب مصنوع من الحمص.
2 كوب أرز متوسط الحبة.
نصف كوب زيت نباتي.
كيلوغرام من الطماطم.
نصف كيلو بصل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ولكن حسب الرغبة.
2 ملاعق كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الكوشر

كيف يعمل جهاز تسجيل النقد المصرى؟

أولًا، نقع الأرز في الماء واتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل، ويجب أن يكون الماء دافئًا.
ثم نشطف الأرز جيدًا بالماء، ثم نصفي الأرز تمامًا من الماء.
ثم نضع الأرز بالزيت النباتي والقليل من الملح ثم نخلط جيداً.
ثم نضيف الماء الساخن إلى المكونات السابقة حتى يتم تغطيتها بالماء بالكامل، ونتركها حتى تصبح جاهزة دون التوقف عن التحريك.
نقطع البصل إلى عدة قطع ونقليه ونضعه في مقلاة كبيرة ونسكبه بالزيت النباتي مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
بمجرد أن يصبح البصل بنيًا، أخرجه من على النار وصفي الزيت جيدًا من البصل.
ثم ننشر البصل على ورقة لتجفيف وإزالة الزيت الزائد داخل البصل.
ثم صفي العدس من الماء وضعي كمية قليلة من الزيت الذي كان البصل مقليًا فيه مسبقًا، واخلطي جيدًا.
بعد ذلك، صفّي المعكرونة تمامًا من الماء، ثم املئي المعكرونة بالماء وأضيفي الزيت والملح، وضعيها في مقلاة وضعيها على نار متوسطة.
بعد ذلك، تُسلق المعكرونة، ثم تُرفع عن النار، وتشطف جيداً بالماء، وتُجفف جيداً.
ثم تقلى المعكرونة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف إليها الأرز المسلوق.
ثم يضاف الملح والكمون ويضاف إلى جميع المكونات السابقة، ثم يقطع الثوم ناعماً.

ما هي طريقة طبخ صلصة الكوشر؟

نضيف زيت البصل ونضيف الثوم ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف صلصة الطماطم وباقي الثوم.
ثم نضع الخليط على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه سميكاً.
بعد ذلك نحضر قدرًا ونسكب الماء فيه ونضع الحمص والثوم المفروم ونضيف الكمون ونغلي حتى يصبح جاهزًا ونضيف الملح ونرفع عن النار.
يجب ترك الماء المغلي جانبًا وعدم سكبه، حيث يتم استخدامه لتحضير عجينة الكوشر.
لتحضير دقة الكوشر، سنحتاج إلى ترك بعض ماء الحمص المغلي.
نضيف الثوم المفروم وعصير الليمون ويخلط جيدا بالملعقة.
ثم أضيفي الفلفل الحار إلى الكوشر واخلطيهم جيدًا بملعقة.
في النهاية، نضع ملعقتين كبيرتين من الأرز في طبق التقديم، ثم ملعقتين كبيرتين من المعكرونة، ثم العدس، ثم البصل المقرمش، ثم الحمص.
ثم نضيف دقة الكوشر والصلصة الحارة.
وهناك من يفضل دهن الصوص وطهيه في الطبق العلوي وتقديمه مع الكوشر.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل صلصة كشري أبو طارق

مكونات عالية الدقة

2 ملاعق كبيرة زيت.
وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
2 فص ثوم مهروس.
مكعب مرقة الدجاج.
الصلصة حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة خل أبيض.

كيف تطبخ على الساخن بدقة

ضعي معجون الطماطم والثوم المفروم والمرق والملح والفلفل والخل الأبيض في قدر واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
ثم صب كوبًا من الماء في هذا الخليط، وأضف الزيت والصلصة الحارة واستمر في التحريك على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة.
تُقدم صلصة دكا في طبق منفصل عن طبق الكوشر الأصلي، ويمكن دهنها حسب الرغبة.

كشر مصري مع عدس اخضر

مكونات الكوشر المصري مع العدس الأخضر

2 كوب أرز بسمتي.
كوب عدس أخضر.
قطع 3 بصل.
دقيق للتغليف.
2 مكعبات مرق دجاج.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
2 كوب معكرونة مسلوقة.

طريقة عمل الكوشر المصري بالعدس الأخضر

نأخذ مقلاة ونسكب الزيت فيها ونضع شرائح البصل ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم نضعها في قدر كبير ونغلي الماء ثم نضعها على نار متوسطة ونضيف مكعب المرقة حتى يحول الماء لون البصل.
ثم نضع العدس المغسول جيدًا والمصفى تمامًا في نفس المقلاة ونتركه حتى يغلي ويصبح نصف ناضج.
ثم نضع الأرز المنقوع في العدس ونتركه حتى يشرب الماء تمامًا.
ثم ضعي هذا الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل.

راجع أيضًا: كيفية طبخ الكوشر الأصفر

في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد أفادناك وعرّفناك على طريقة طهي الكوشر المصري الذي يفضله كثير من الناس، كما أوضحنا لكم بالتفصيل مكوناته وكيفية تحضيره.

لا تنسى مشاركة هذا المقال مع أصدقائك وأحبائك لتتعلم كيفية طبخ الكوشر المصري وترك تعليقك أسفل المقال.