الخيار يزيد السكر؟ غالبًا ما يتم طرح هذا السؤال من قبل الأشخاص المصابين بداء السكري المزمن. يحتاج المريض إلى اتباع نظام غذائي صحي، باعتبار أن المرض له تأثير قوي على الحياة اليومية. للحفاظ على مستوى معتدل للسكر في الدم ومعرفة كيف يؤثر تناول الخيار عليه، سنعرض لك الإجابة بالتفصيل.
الخيار يزيد السكر؟
- يعتمد النظام الغذائي على مؤشر نسبة السكر في الدم، والذي يوضح تأثير أنواع مختلفة من الطعام على مستوى السكر في الدم.
- قياس السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات.
- يحتوي الخيار على نسبة منخفضة جدًا في هذا المؤشر، لذلك فهو لا يزيد السكر.
- يحتوي الخيار أيضًا على الكثير من الألياف، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، تشتمل المواد المفيدة في الخيار على القليل من الكربوهيدرات.
- وهذا يجعل الخيار من الأطعمة المفيدة للتحكم في مستويات السكر في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو منتج غذائي مفيد بشكل عام.
- لذا، إذا كنت تسأل، هل الخيار يرفع نسبة السكر في الدم؟ وتجدر الإشارة إلى أن الخيار لا يساهم في زيادة السكر.
- لا تقللها أيضًا، إلا في بعض الحالات.
- وبحسب البحث فإن العناصر المستخلصة من الخيار تساعد على زيادة مستوى السكر في الدم.
- على سبيل المثال، عند إجراء بحث على القوارض، وجد أن مستخلص لب الخيار يساعد في تقليل مستويات السكر.
اقرأ أيضًا: فوائد تناول الخيار
الفوائد الصحية للخيار
يحتوي الخيار على مركبات نباتية مفيدة ومضادات الأكسدة وغني بالعناصر المفيدة للجسم، لذا فإن تناوله يجلب العديد من الفوائد منها:
الوقاية من مرض السكري
- يمنع تناول الخيار ارتفاع نسبة السكر في الدم، ووفقًا لبعض الدراسات، فإن قرع الخيار ينظم إفراز الأنسولين.
- كما أنه يخفف من استقلاب الجليكوجين في الكبد.
- وهو من الهرمونات الأساسية للتحكم في سكر الدم وعلاجه.
- الحفاظ على ترطيب الجسم: يعتبر الخيار من أهم الخضروات الغنية بالمياه.
- يحمي الجسم من الجفاف ويحد من فقدان الرطوبة.
- بالإضافة إلى ذلك، يزيل السموم.
فقدان الوزن
- كوب واحد من الخيار يحتوي على 16 سعرة حرارية.
- لذلك فهي لا تسبب السمنة، كما أن الماء الموجود بها يساعدك على الشعور بالشبع مما يقلل من الوزن بشكل أسرع.
تعزيز صحة القلب
- يساعد الخيار في تقليل مستوى الكوليسترول في الجسم.
- يعزز صحة القلب والدورة الدموية.
تحسين صحة العظام
- يحسن الخيار امتصاص الكالسيوم في الجسم، والكالسيوم هو أهم عنصر لتقوية العظام والأسنان.
محسن للمناعة
- يحتوي الخيار على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- ما يمنع تراكم الجذور الحرة ويحمي خلايا الجسم من التلف.
- يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
تحسين الهضم
- تساعد فوائد الخيار على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
- وتقليل تعرضه للعديد من الالتهابات المختلفة منها الإمساك أو عسر الهضم.
الوقاية من الالتهابات
- يقلل تناول الخيار من خطر الإصابة بالعدوى.
- لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.
تحسين صحة الشعر والأظافر
- تنعكس صحة الجهاز المناعي في مظهر الجسم.
- يحتوي الخيار على عناصر تعمل على تحسين مناعة وصحة الشعر والأظافر والجلد
- مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز وكذلك الفيتامينات مثل: أ، ب، ج، ك.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
- يحتوي الخيار على مركبات الفلافونويد التي تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
- لذلك يوصى بتناول خيار واحد كل يوم.
تنظيم مستوى الحموضة في الدم
- يستخدم الخيار باستمرار من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
- يحتوي على مستويات عالية من القلويات التي تقلل الحموضة وتساعد على منع حصوات الكلى.
القيمة الغذائية للخيار
تعتمد الفوائد الغذائية للخيار على العناصر التي تدخل في تركيبته والتي تزيد من قيمته الغذائية وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، وقد أظهرت الدراسات أن مائة جرام من الخيار تحتوي على:
- 15 سعرة حرارية
- 23 جرام من الماء.
- 65 جرام من البروتين.
- وكذلك 13 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 24 ملليغرام من الفوسفور.
- أيضا 147 ملليغرام من البوتاسيوم.
- أيضا 2 ملليغرام من الصوديوم.
- 8 ملليغرام من فيتامين سي.
- أيضا 63 جرام من الكربوهيدرات.
- 67 جرام سكر.
- أيضا 16 ملغ من الكالسيوم.
عيوب استخدام الخيار
بدلا من فوائد تناول الخيار، في بعض الحالات هناك بعض الآثار السلبية، ومضار تناول الخيار كما يلي:
- يحتوي الخيار على نسبة عالية من فيتامين ك، لذا فإن استهلاكه هو أحد العوامل التي تؤثر على تخثر الدم.
- يجب تجنب الخيار لمدة أسبوعين أو أكثر بعد الجراحة.
- ولا تتناول أدوية مميعة للدم بدون استشارة الطبيب.
- يعاني البعض من حساسية تجاه الخيار.
- في الوقت نفسه، يتم ملاحظة الأعراض التالية: قشعريرة، تورم، صعوبة في التنفس.
- الاستهلاك المفرط للخيار في بعض الحالات يخفض نسبة السكر في الدم.
- تصنف بعض أنواع الكوسة أيضًا على أنها منتجات سامة، ويمكن أن يتسمم بعضها بالخيار.
- وهذا يشمل أيضًا الأمراض التي تصيب البعض نتيجة تناول القرع.
اقرأ أيضًا: فوائد الخيار للجسم
منتجات مفيدة للسيطرة على نسبة السكر في الدم
هناك العديد من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري والتي تقطع شوطًا طويلاً نحو تحقيق مستويات معتدلة من الجلوكوز في الدم، بما في ذلك:
الخضار الورقية
- يساعد بشكل كبير في التحكم في مستويات السكر في الدم ويقوي جهاز المناعة أيضًا.
- هذا يرجع إلى حقيقة أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والكثير من الألياف.
بروكلي
- وهو من أنسب أنواع الأطعمة لتنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، حيث يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- بما في ذلك فيتامين أ وج، كما يحتوي على مركبات غنية بالكبريت.
يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف وغني بالفيتامينات المختلفة.
فراولة
- وهي من الثمار التي تساعد في ضبط مستوى السكر.
- لأنه يحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تقوي المناعة.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بمضادات الأكسدة الأخرى.
البنجر
- يحتوي على الكثير من الجلوكوز والكثير من الألياف، عندما يستهلكه المريض، يدخل الجلوكوز الناتج من البنجر إلى الدم ببطء.
- وبالتالي، فهو ينظم مستوى السكر في الدم ويساعد على استقراره.
بذور الشيا
- تناوله يقلل من معدل امتصاص السكر في الدم.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، كما أنه يقي المريض من أعراض الالتهاب.
بذور الكتان
- مغذياته غنية بالألياف ومضادات الأكسدة.
- وبالتالي، فهو يحسن إفراز هرمون الأنسولين ويقلل أيضًا من تراكم الدهون في الكبد.
- مما يجعله من أهم الأطعمة التي تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم.
جزرة
- يقلل تناول الجزر من مستويات الأنسولين في الجسم لاحتوائه على بيتا كاروتين.
- وهو مضاد للأكسدة.
- كما أنه يحتوي على فيتامين أ الذي يحسن عمل جهاز المناعة ويمنع الأمراض.
بابا
- هذا هو أحد العلاجات الطبيعية لمرض السكري.
- هذا أحد الأطعمة الصحية التي يمكن تضمينها في خطة علاج مرضى السكري.
- وهي غنية بالعناصر التالية: الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين أ والمغنيسيوم.
ثوم
- يحتوي الثوم على مركبات غذائية مفيدة جدًا في الوقاية من الأمراض وعلاجها.
- يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم وينظم ضغط الدم.
انظر هنا: فوائد الخيار قبل النوم
قم بتضمين الجواب: “هل الخيار يرفع نسبة السكر في الدم؟” الفوائد المستمدة من تناول الخيار، مما يجعله غذاء أساسي في علاج مرضى السكر، والكميات المعتدلة هي الأفضل في جميع الحالات.