صنع خميرة البيرة في المنزل سوف نتعلم في مقال اليوم على، أن خميرة البيرة هي عنصر مهم وضروري للعديد من وصفات الطعام، أو حتى وصفات للعناية بالبشرة، وما إلى ذلك، ولهذا سوف نعرض عدة طرق للقيام بذلك. هذه.
إنتاج خميرة البيرة في المنزل
يمكن صنع خميرة البيرة من أكثر من مكون إذا كانت طريقة التخمير صحيحة، وهنا نعرض طريقة فعالة واحدة لصنع البيرة بالخميرة:
مكونات
- كوب دقيق.
- يرش الملح.
كيف تستعد
- يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُضاف الملح ويخلط جميع المكونات.
- ثم نضيف الماء إلى الدقيق ولكن بالتدريج.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- تُغطى العجينة بقطعة قماش.
- نترك العجين الذي شكلناه طوال اليوم.
- نعجن العجين مرة أخرى بعد مرور يوم كامل ويمكننا استخدام رذاذ من الماء لتسهيل عملية العجن.
- غطي العجينة واتركيها مرة أخرى ليوم كامل.
- في اليوم الثالث نضع العجينة في كيس نايلون ونخزنها في الثلاجة حتى نرغب في استخدامها.
ملحوظة: هذه الطريقة هي طريقة كلاسيكية لصنع بيرة الخميرة، ولكن يجب مراعاة أن مدة صلاحية هذه الوصفة تبدأ من اليوم الذي نضعها فيه في الثلاجة، وصلاحيتها تستمر لمدة شهر.
انظر أيضًا: ما هي مكونات خميرة الخباز وما هي مكوناتها؟
نصائح لصنع خميرة البيرة في المنزل
هناك بعض النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار عند تحضير خميرة البيرة في المنزل، لأنه إذا اتبعنا هذه النصائح، فسيكون من الأسهل علينا أن نجعل الوصفة ناجحة، وهنا نعرضها:
- يوصى بتجنب إضافة الزيت أو الحليب أو أي مكونات أخرى إلى العجينة، لأن هذه المكونات ستؤثر على النتيجة، وليس من الضروري أن تنجح دائمًا مع بيرة الخميرة.
- يُنصح بالحرص على تناول ما تحتاجه من خميرة البيرة الموجودة في الثلاجة.
- يجب تغطية خميرة البيرة جيدًا مرتين عند تحضيرها.
- تأكد من تغطية الخميرة جيدًا في الثلاجة لمنعها من التشقق والجفاف.
فوائد خميرة البيرة
لبيرة الخميرة العديد من الفوائد التي يحصل عليها جسم الإنسان من خلالها، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:
- يزيد من عمل الجهاز المناعي لجسم الإنسان، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الأمراض المعدية، وذلك بفضل وجود نسبة عالية من الببتيدات والجلوتاثيون.
- تحافظ خميرة البيرة على صحة الأمعاء من خلال خلق توازن بين البكتيريا الصحية وأنواع أخرى من البكتيريا الموجودة في كل من القناة الهضمية والجهاز الهضمي.
- تساعد الخميرة في تخفيف الضغط عن الجسم، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم، وهذه المواد تقلل من التفاعلات التأكسدية التي تحدث داخل الجسم.
- تقلل بيرة الخميرة من خطر الإصابة بفقر الدم، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من الحديد، وهو أمر ضروري جدًا لتكوين الهيموجلوبين، والذي بدوره يقلل من مستوى فقر الدم.
- تعزز خميرة البيرة زيادة الوزن وبناء العضلات لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية التي تساعد في بناء خلايا الجسم.
- تقلل بيرة الخمير من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل قدرتها على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- خميرة بروير تحمي الجسم من النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- يعزز الشعور بالنشاط والحيوية، ويخفف من التعب والإرهاق.
- يحسن صحة مرضى السكر، وذلك بفضل محتواه العالي من الكروم الذي يعمل على علاج مرض السكري.
- يساعد على تهدئة الأعصاب لتحسين القدرة على النوم، فهو يجعل النوم أكثر راحة ويحسن المزاج بشكل عام لاحتوائه على فيتامين ب.
- يقوي الأسنان والعظام بسبب كمية الفوسفور التي بدورها تحسن امتصاص الجسم للكالسيوم.
- يعزز شفاء البشرة، ويساعد على تنظيفها، ويمنحها النضارة والحيوية.
اقرأ أيضًا: ما هي أسماء أقراص الخميرة في الصيدليات
الآثار الجانبية عند استخدام خميرة البيرة
في حين أن هناك العديد من الفوائد لاستخدام خميرة البيرة، فإن الاستخدام المتكرر له بعض العيوب، بما في ذلك:
- حدوث الانتفاخ وتعزيز تكوين الغازات في البطن.
- يزداد الصداع النصفي سوءًا عندما يتعرض له الشخص.
- تتداخل بيرة الخميرة بطريقة ما مع بعض مضادات الاكتئاب التي تسمى مثبطات مونوامين أوكسيديز، والمعروفة باسم “مثبطات أكسيداز أحادي الأمين”.
- يمكن أن يسبب هذا التهور لدى الأشخاص المصابين بالنقرس.
أهم العناصر الغذائية في خميرة البيرة
تحتوي خميرة البيرة على العديد من الفوائد، فبالإضافة إلى هذه الفوائد العلاجية، هناك أيضًا فوائد جمالية، كل ذلك يرجع إلى حقيقة أن خميرة البيرة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وتشمل هذه العناصر ما يلي:
- كروم.
- السيلينيوم؛
- حديد.
- الزنك.
- بروتين.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
انظر هنا: كيفية صنع خميرة البيرة
يمكن صنع خميرة البيرة في المنزل بأكثر من طريقة، لأن طبيعة خميرة البيرة هي ميكروب وحيد الخلية.
يتكاثر بواسطة البراعم، ولكنه يفعل ذلك في ظل ظروف خاصة، والتي تشمل درجة معينة من الرطوبة، فضلاً عن درجة حرارة معينة.