طريقة عمل عيش التورتيلا

تعتبر طريقة صنع الخبز المسطح من أبسط الطرق وأسهلها ويمكن إحضارها حيث تتميز ببساطة مكوناتها كما أنها سهلة التحضير وتتميز هذه الوصفة بطعم مميز ويمكن حشو الخبز المسطح بالدجاج أو قطع اللحم أو البيض أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة.

كيفية صنع الفطائر

مكونات

• 4 أكواب دقيق أبيض
• 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 أكواب 1/2 زيت نباتي أو زيت عباد الشمس.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 كوب صغير من الماء.
• وعاء بلاستيك صغير.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، ينخل الدقيق الأبيض جيداً، ثم يوضع الزيت النباتي على الدقيق ويعجن جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة تماماً.
2. ثم نضيف تدريجياً كمية صغيرة من الماء حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
   • يتم تحديد كمية الماء عند الصب.
3. ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة ثم نتركه يرتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
4. ثم نلف العجين بواسطة درفلة ونضيف إليها بعض الدقيق حيث يتم لفها على سطح مستو حتى نحصل على عجينة مستديرة رفيعة.
5. ثم نضع المقلاة المستديرة على نار صغيرة.
   • ثم نضع العجينة في هذا المقلاة مع كمية قليلة من السمن.
6. نكرر هذه العملية حتى يتم استهلاك الكمية بالكامل حتى تصبح الكعكة جاهزة للاستخدام.
   • تقدم مع شرائح الجبن أو اللحم المشوي.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل خبز الكريب

طريقة عمل خبز التورتيلا من سالي فؤاد

مكونات

• 1/3 كوب زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.
• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• كوب ماء ساخن للعجن.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• وعاء بلاستيك كبير.

كيف تستعد

1. أولاً نخلط الدقيق والملح جيداً، ثم نضيف كمية قليلة من الزيت إلى الدقيق، ثم نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
2. ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، ثم نغطيها في النهاية ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتخمر.
3. في النهاية، نقطع العجين إلى قطع صغيرة بالحجم أو على شكل أقراص وننشرها بلفافة، ثم نقوم بتسخين مقلاة بطبقة غير لاصقة.
4. نقوم بتدوير العجين جيدًا، ليس بشكل فوضوية وليس على شكل دائرة، ثم نحولها إلى الجانب الآخر.
5. في النهاية نرفع هذا الخبز على قطعة قماش ويجب أن يكون نظيفًا ويجب أن نغطي هذه العجينة أيضًا.

كيفية طهي فطيرة غذائية

مكونات

• 2 كوب دقيق بني.
• كوب من الماء المغلي.
• 1 ملعقة كبيرة و 1/4 بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• وعاء بلاستيك كبير.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي كبير، اخلطي الدقيق والماء والبيكنج بودر جيدًا حتى يغطي الماء الدقيق ويشكل عجينة متماسكة وناعمة.
2. يمكنك زيادة العجينة بالماء عندما تصبح طرية، ثم غطي الوعاء بورق نايلون واترك هذا الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. ثم نقوم بتشكيل هذه العجينة ونقطعها إلى كرات من نفس الحجم.
   • ثم نأخذ كل قطعة من العجين ونضعها على سطح مستو ونلفها بواسطة الشوبك.
4. نقوم بتدوير العجين بواسطة درفلة على شكل أقراص مستديرة، ثم نكرر هذه العملية حتى ننتهي من العجين كله.
5. أخيرًا، سخني المقلاة واسكب فيه كمية صغيرة من الزيت.
   • ثم نضع قطع الخبز على نار صغيرة، ونقلبها باستمرار إلى الجانب الآخر.
6. في النهاية نكرر هذه العملية حتى نتخلص من الكمية بالكامل، ثم نزيل قطع الخبز عن قطعة قماش جافة.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي الشاورما

كيفية صنع خبز التورتيلا بالذرة

مكونات

• 1/4 كوب صغير من الزبدة.
• 3 أكواب ونصف دقيق ذرة منخول.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 3/4 كوب صغير من الماء.
• وعاء خلط بلاستيك كبير.

كيف تستعد

1. أولاً، في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي دقيق الذرة والملح والماء والبيكنج بودر جيدًا حتى يصبح لديك خليط ناعم وموحد.
2. ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة وناعمة، ثم نتركها جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة متواصلة.
3. أخيرًا، نضع كمية صغيرة من الزبدة على وجه العجينة ثم نقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة.
4. هذا يعني حوالي 24 قطعة من العجين ونتركها لمدة عشر دقائق على الأقل؟
   • ثم تنتشر على سطح مستو وعلى شكل دوائر.
5. ثم نمد القدر بكمية قليلة من الزبدة ونضع العجينة عليها ونقلىها على الجانبين حتى يتغير لونها وتنضج.
6. يمكن تكرار هذه العملية حتى نتخلص من كل العجين ونحصل على كمية كبيرة من الكيك.
7. في النهاية، ضعي الخبز على قطعة قماش جافة وقدميه مع الجبن أو صلصة الشاورما أو الدجاج أو أي شيء آخر تحبينه.

يمكنك أيضًا أن ترى: كيف تكسب عيش القيصر

أخيرًا، من خلال، تعلمنا كيفية صنع الخبز المسطح وأفضل طرق صنعه، كما تعلمنا ماهية مكوناته وكيفية صنعه وكيفية صنع الخبز المسطح من خشب اليانسون عليه. تزيد قيمتها الغذائية ويمكن تحضيرها بدون اليانسون.