طريقة عمل أجار هندي

طريقة صنع الاجار الهندي هو نوع من الطعام الهندي يعرف باسم طعام الرجل الفقير وهو من الوجبات الخفيفة التي يتم تحضيرها بطريقة معينة ويمكن صنع الاجار بأكثر من نكهة منها الباذنجان والمانجو والليمون والفلفل .

ما يميز الإيجار أنه من أشهر الأطباق الهندية التي وصلت إلى دول الخليج العربي، وقد يختلف الذوق العام لمن يأكل الإيجار بسبب بث مذاقه، حتى نتمكن من معرفة المزيد من المعلومات من خلال موقع جديد اليوم.

طريقة عمل أجار الهند

الإيجار هو أحد الأطباق التي تقدم قبل الوجبة الرئيسية أو بجانبها، ونبين طريقته من خلال ما يلي:

مكونات

• 5 حبات مانجو مقشرة.
• 3 حبات متوسطة الحجم بصل مفرومة.
• 5 شرائح فلفل أحمر.
• كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب من خل التفاح.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من قطع صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• 5 أوراق ليمون جافة
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ملح حسب الحاجة

مراحل الإعداد

1. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت وبعد تسخينها نضع الخردل والكمون حتى يقلى ويفتح الخردل.
2. ثم نضيف البصل والفلفل ونستمر في التقليب حتى ينضج البصل والفلفل.
3. ثم نضيف الثوم والزنجبيل وأوراق الليمون، ونخلط جيداً، ثم نضيف إليها المانجو مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق.
4. ثم نبدأ في إضافة الخل والكركم والملح مع التحريك.
5. ثم نرفع المقلاة عن الموقد حتى تبرد تمامًا.
6. بعد ذلك، نضعها في وعاء محكم الغلق حتى التقديم.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي البرياني باللحم

كيفية صنع أجار الخضار

بعد أن قدمنا ​​لك India Agar، سنقدم لك طريقة لصنع نبات أجار باستخدام ما يلي:

مكونات

• قطعي نصف كيلو من الباذنجان.
• نصف كيلوغرام من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• كوب زيت زيتون.
• 4 قطع فلفل حار.
• نقطع الجزر إلى مكعبات.
• 1/2 قرنبيط صغير منزوع الزهيرات.
• 2 حبة فليفلة حمراء وصفراء، مفرومة ناعماً.
• 1/2 فلفل أخضر مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
• 1/4 كوب من الساندويتش الجاهز.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من العسل.

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل الجلش بفرم الأصابع

طريقة الحجز

1. نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونقلي البطاطس في نصف حجم الزيت ثم نخرج البطاطس إلى مقلاة أخرى.
2. ثم اقلي الباذنجان في نفس المقلاة مع إضافة القليل من الزيت، ثم ضعيه مرة أخرى في المقلاة.
3. نبدأ بقلي زهور القرنبيط مع الجزر في نفس المقلاة ويمكن إضافة الزيت إذا لزم الأمر.
4. اقلي الفلفل الأحمر والأصفر حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم والبصل الأخضر والقليل من العسل والصلصة.
5. يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح.
6. ثم نضيف باقي الخضار التي كانت مقلية على النار لمدة ثلاث دقائق مع الخلط جيداً.
7. ثم نضيف الشطة على الخضار مع الخل مع التحريك جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
8. اترك الأجار حتى يبرد تمامًا، ثم ضعه في وعاء مناسب، وقم بتغطيته بغطاء وضعه في الثلاجة ليبرد.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع أرز البرياني السعودي

بعد كل شيء، أظهرنا لك طرق الأجار الهندي، طريقة تحضير أجار الخضار الهندي، ونتمنى لك الاستفادة من وصفاتنا وإعجابك.