كيفية طهي العدس الأصفر يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت هناك طريقة سهلة لطهي العدس الأصفر، حيث نلاحظ أن طريقة طهي العدس تختلف من بلد إلى آخر.
أما إذا تحدثنا عن العدس المصري فهو مختلف تمامًا عن أي أطباق أخرى، وهذا من وجهة نظر الرائحة، والطعم المميز الذي يكتسبه من يد امرأة مصرية.
عدس أصفر
- يتميز العدس بحقيقة أن الحبوب غنية بالبروتينات المفيدة للجسم، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
- حيث نجد أنه سمي بلحم الرجل الفقير، وذلك لأنه مغذي ويحتوي أيضًا على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته.
- نعتقد أنه عند تناوله يلعب العدس دورًا مهمًا جدًا في عملية التمثيل الغذائي في الجسم، بالإضافة إلى دوره في عملية التمثيل الغذائي.
- وجدنا أنه مضاد للإمساك المؤلم. كما وجدنا أنه يمد الجسم بالكالسيوم الذي يتمثل دوره في الحفاظ على العظام والأسنان، والحديد الذي يمنح الدم القوة التي يحتاجها لمساعدته على أداء وظائفه.
- وله دور في حماية الجنين من التشوهات، وذلك لأنه غني بحمض الفوليك الذي يوصى به أثناء الحمل لحماية الطفل.
- باستخدام العدس الأصفر، نلاحظ أن الجسم قد اكتسب مناعة كاملة ضد الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى أنه يمكن أن ينظم مستوى السكر في الجسم.
- نعتقد أن من عادات المصريين تناول العدس في الشتاء، وذلك لأنهم يمنحون الجسم الحرارة التي يريدها، بالإضافة إلى الطاقة التي يحتاجها الجسم لجميع وظائفه.
شاهدي أيضاً: طبق عدس شامي مشهور؟
توجد طرق عديدة لتحضير طبق العدس الأصفر، لكن الوصفة المصرية لا مثيل لها من حيث الطعم والرائحة. اتبع هذه الوصفات: –
كيفية طهي العدس الأصفر
الآن يمكننا أن نشرح لكم أهم المكونات التي سنحتاجها لتحضير هذا الطبق بالإضافة إلى شرح طريقة العمل بالخطوات، لذا اتبعوا: –
مكونات لتحضير طبق من العدس الأصفر
- أولاً، يجب أن يكون المكون الرئيسي هو العدس الأصفر، ويجب أن تقدم كوبين من هذا المكون.
- أحضر 3 فصوص متوسطة من الثوم.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح حسب الطلب.
- نصف ملعقة ملح.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- يجب أن يكون لديك مكعب مرقة دجاج وفي معظم الحالات يتوفر مخزون ماجي.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
- يمكنك إحضار الخبز حتى نتمكن من التزيين عندما يكون الطبق جاهزًا.
- بالإضافة إلى نبات البقدونس المفيد، فهو أيضًا للتزيين.
- عندما نتحدث عن كيفية عمل هذه الوصفة اتبع الخطوات التالية: –
وصفة لطهي العدس الأصفر
- بادئ ذي بدء، لا بد من تنظيف العدس وغسله جيدًا، بالإضافة إلى تنظيف جميع الحبوب الصحية، وترك التالف منها، حتى لا يفسد الطعام ولا يغير مذاقه.
- ثم يتم وضعها في مصفاة حتى نتمكن من التخلص من كل المياه الزائدة التي لا نحتاج إليها.
- ثم يتم إحضار وعاء، ويصب الزيت ويترك حتى يسخن قليلاً.
- ثم نضع فصوص الثوم والبصل المفروم ونخلط جيدا في الزيت حتى نجد كل من الثوم والبصل ذابلا وأصبح لونهما أغمق.
- نضيف البهارات التي ذكرناها وهي الكمون والملح والفلفل الأسود ونخلط مرة أخرى حتى يحصل الثوم والبصل على نكهة لطيفة.
- ثم يضاف العدس الأصفر إلى القدر، وتخلط جميع المكونات جيداً داخل القدر ثم يضاف الماء.
- بعد ذلك يمكنك إضافة مرق الدجاج لإعطاء الطبق نكهة الدجاج.
- قلبي وحركي مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا، ثم غطي الوعاء جيدًا واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج جيدًا ويصبح صالحًا للأكل.
- بعد ذلك توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة جدا، ويصب هذا الخليط في طبق التقديم، وتضاف أوراق البقدونس لإضفاء لون مميز.
- ثم نضع الخبز لمن يريد أن يأكل العدس بالخبز.
أما عن طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر فيمكن الإطلاع عليها الآن باتباع الخطوات والمكونات التالية: –
طريقة عمل شوربة العدس
من الممكن الآن توضيح ما هي المكونات التي تحتاج إلى توفيرها لتتمكن من تحضير طريقة شوربة العدس، بالإضافة إلى استمرار شرح طريقة عملها: –
مقادير شوربة العدس
- يجب أن يكون هناك 500 جرام من العدس الأصفر.
- قم بمعايرة 5 أكواب من الماء العادي.
- بالإضافة إلى ذلك، يقطع بصلة واحدة ناعماً.
- من الضروري توفير كمية ثلاث حبات طماطم متوسطة.
- يتم وضع كمية المعكرونة المصرية، ويكون هذا المكون حسب رغبة الشخص.
- أضف كمية قليلة من البهارات تتكون من الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- بالإضافة إلى إضافة مكعب مرقة ماجي لإضفاء طعم رائع للشوربة.
شاهدي أيضاً: كيفية طهي العدس الأصفر بدون خلاط
طريقة عمل شوربة العدس
- يجب أولاً تنظيف العدس جيدًا، والتخلص من الأشياء الغريبة والمتضررة والأوساخ، ثم شطفها، وهذا يحدث في أكثر من خطوة حتى نتأكد من نظافة العدس.
- ثم يتم ترشيح العدس من الماء الزائد.
- بعد ذلك، ضعي المقلاة بالزيت على نار خفيفة حتى تسخن.
- ثم نضيف البصل المفروم، ثم الطماطم، ثم نضيف العدس ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
- تترك هذه المكونات بعد صب الكمية المحددة من الماء وتترك على النار لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- بمجرد مرور الفترة ونضج العدس وتصبح المكونات جيدة، يمكن الآن تحريك المكونات ووضعها في خلاط كهربائي لطحنها جيدًا حتى تصبح خليطًا ناعمًا.
- نترك الخليط جانباً قليلاً، وننتقل إلى المعكرونة.
- تحتاج أولاً إلى إحضار وعاء وسكب كمية صغيرة من الزيت فيه.
- ثم ضعي المعكرونة واخلطيها جيدًا حتى تتحول إلى اللون الأحمر وهذا حسب الرغبة.
- ثم يوضع الحساء على وعاء مع المكرونة ويخلط مع إضافة البهارات المذكورة.
- والتي تشمل الكمون والملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى مرق الدجاج.
- اتركهم معًا لبعض الوقت حتى يغلي، ثم يصبح الحساء جاهزًا للأكل.
أنظر أيضا: مكونات شوربة العدس
ما مدى فائدة حساء العدس؟
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان حساء العدس صحيًا أم لا. الآن يمكننا أن نشرح لك أهم فوائد حساء العدس. يتبع:-
- عندما نأكل حساء العدس نجد أن الجهاز الهضمي يحصل على مناعة كافية.
- وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف المفيدة، حيث نلاحظ أنها تلعب دورًا في حماية الجسم من الإمساك.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن حركات الأمعاء محمية.
- كما وجدنا أن العدس يلعب دورًا مهمًا في تزويد الجسم بالطاقة اليومية اللازمة.
- وذلك لأن حساء العدس يحتوي على الحديد المفيد.
- وهو ما يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها للحفاظ على الشخص من التعب، والتعب المستمر الذي يسبب الخمول، والكسل المستمر.
- يلعب حساء العدس دورًا مهمًا في إنقاذ الإنسان من أي مشاكل تصيب الجسم.
- هذا بسبب فقدان الوزن الزائد على الجسم.
- بالإضافة إلى منع تراكم الهوموسيستين الذي يتمثل دوره في إصابة الجسم بأمراض القلب الضارة.