طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل

لمزيد من التفاصيل حول طريقة عمل البشاميل في المنزل، قم بزيارة حول هذا الموضوع، حيث يعتبر البشاميل من الصوصات الفرنسية اللذيذة التي تضاف إلى الأطباق المختلفة مثل المعكرونة والدجاج، حيث يضفي على الطعام نكهة مميزة وغنية بالكثير مزايا.

كيفية صنع البشاميل في المنزل بالتفصيل

مكونات الوصفة

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من الحليب الجاف.
• كأسان من الماء.
• 1/2 كوب زيت.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 جرامات من الفلفل الأسود المطحون.

كيف تطبخ البشاميل

1. نضع وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضع فيه الماء، ومسحوق الحليب، والدقيق، والزيت النباتي، والمرق، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، والهيل.
2. تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج تمامًا ويتم الحصول على خليط ناعم.
3. بعد ذلك يوضع الخليط في وعاء مناسب، ثم يحفظ على نار هادئة لعدة دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامه كريمي وناعم.
4. ارفعي القدر عن النار وضعي المزيج جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم استخدميها لعمل الباستا والدجاج.

إقرأ أيضاً: كيف تطبخ البشاميل الصحيح

طريقة طبخ البشاميل المصري بالتفصيل

مكونات الوصفة

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كيلوغرام من الحليب الطازج.
• ملعقة سمن.
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• بيضة واحدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء مناسب، ثم نرفع النار ونضع السمن البلدي ونتركه لبضع ثوان حتى يذوب جيداً، ثم نضيف الدقيق ونتابع عملية الخلط حتى يتحول الطحين إلى اللون الذهبي.
2. ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من جوزة الطيب.
3. نضيف مرق البيض والدجاج ونخلط المكونات لبضع دقائق حتى نحصل على خليط متجانس حتى يصبح البشاميل جاهزا لاستخدامه في وصفات مختلفة.

طريقة عمل البشاميل بالمنزل بالجبن

مكونات البشاميل

• كوب واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• كيلوغرام واحد من الحليب الطازج.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• رش بسيط من جوزة الطيب.
• ملح حسب الرغبة.
• حفنة من جبن البارميزان.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور، إذا رغبت في ذلك.

كيف تطبخ البشاميل

1. ضعي مقلاة عميقة على نار خفيفة، أضيفي الزبدة والدقيق واخلطي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
3. ثم نضع جبن البارميزان وجبنة الشيدر ونستمر في عملية الخلط حتى يصبح قوام الخليط متجانسًا وبذلك يصبح البشاميل جاهزًا للأكل.

طريقة تحضير البشاميل في المنزل بالأعشاب

المكونات الضرورية

• 5 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 4 أكواب من الحليب الطازج.
• 1/4 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة أعشاب طازجة.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة في مقلاة وسخنيها لبضع ثوان حتى تذوب جيداً، ثم أضيفي الدقيق واخلطي المكونات بسرعة حتى يتحمص الدقيق ويمتص الزيت جيداً.
2. نضع الحليب في وعاء ونضعه على النار ونتركه لبضع دقائق حتى يغلي، ثم يُسكب الحليب تدريجياً في الدقيق ويحتاج إلى التقليب بسرعة وفي اتجاه واحد لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. نستمر في عملية التحريك حتى نحصل على خليط كثيف ونرفع القدر عن النار ونتبل البشاميل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة ونخلط جيداً حتى يصبح البشاميل جاهزاً للأكل.

طريقة عمل صلصة البشاميل بالجبن

مكونات الوصفة

• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 75 جرام زبدة.
• 4 أكواب من الحليب الطازج.
• 1/4 كوب جبنة شيدر و موتزاريلا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب جبن كريمي.
• رشة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

1. نضع الزبدة في مقلاة مناسبة ونضعها على النار حتى تذوب تماماً ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يكتسب الطحين لوناً ذهبياً فاتحاً.
2. يضاف الحليب السائل تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك باستمرار لعدة دقائق حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
3. بعد ذلك نضيف جبنة الكريمة وجبنة الشيدر ونخلط المكونات مع بعضها بسرعة حتى تتجانس تمامًا، ثم نرفع المقلاة عن النار.
4. نتبل البشاميل بالفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة ونخلط المكونات مرة أخرى حتى يصبح البشاميل جاهزًا للأكل.

طريقة عمل البشاميل في المنزل بالبيض

مكونات الوصفة

• 3 أكواب حليب سائل.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الذرة أو أي زيت نباتي.
• بيضة
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

1. نسكب الحليب السائل في مقلاة عميقة، ثم نضيف الدقيق إليها ونمزج المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى يختفي الدقيق تماماً، ثم نضع المقلاة على نار هادئة لمدة ربع ساعة على الأقل.
2. يُضاف الزيت ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل الأبيض واستمر في تقليب المكونات حتى يصل المزيج إلى نقطة الغليان.
3. ارفعي المقلاة فورًا عن النار واتركيها لبضع دقائق حتى تهدأ تمامًا، ثم أضيفي البيض واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على صلصة البشاميل ناعمة.

من هنا يمكنك تعلم كيفية صنع البشاميل الكريمي

بالتفصيل كيفية تحضير البشاميل في المنزل بجوزة الطيب

مكونات الوصفة

• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• الزبدة تعادل 1/2 عود.
• 1 و 1/2 كوب حليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود أو الأبيض، إذا رغبت في ذلك.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

كيف تستعد

1. نضع المقلاة العميقة على نار هادئة ونضع الزيت فيها ونتركها لبضع دقائق حتى تذوب جيداً نضيف الدقيق ونقلب جيداً بملعقة خشبية حتى يمتص الزيت جيداً.
2. ثم أضيفي الحليب تدريجيًا وببطء مع التحريك المستمر لبضع دقائق حتى يتكاثف الخليط.
3. ارفعي المقلاة عن النار وتبليها بجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات لجعل صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام.

بالتفصيل كيفية صنع البشاميل في المنزل بمكعبات ماجي

مكونات الوصفة

• قطعة زبدة.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب سائل.
• أيضا 2 كوب ماء.
• 2 مكعبات ماجي.
• رشة ملح.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة في مقلاة واسعة، وضعيها على نار خفيفة حتى تذوب جيداً، لكن يجب الحرص على عدم حرقها، ثم أضيفي الطحين إليها تدريجياً بعدة خطوات.
2. اخلطي المكونات بسرعة حتى يتحول الطحين إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي مكعبات ماجي واخلطي المكونات حتى تختفي مكعبات المرقة.
3. بعد ذلك أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويصبح متجانسًا تمامًا، ثم أضيفي الماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
4. نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا حتى نحصل على بشاميل كريمي ناعم تمامًا.

كيفية صنع البشاميل في المنزل سهلة ومفصلة

مكونات الوصفة

• لتر واحد من الحليب الطازج.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح طعام.

طريقة المعالجة

1. نضع الزبدة في وعاء مناسب غير لاصق، ثم نضعها على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تذوب جيداً، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً وبشكل مستمر حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
2. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف كمية قليلة من الحليب ونخلط المكونات بسرعة حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضيف الكمية المتبقية من الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
3. نضع المقلاة مرة أخرى على نار خفيفة ونستمر في التقليب بسرعة، ثم نضيف الملح والقرفة والفلفل الأبيض ونخلط المكونات لبضع دقائق حتى تحصل على صلصة البشاميل ناعمة.

كما أدعوك للتعرف على: كيف تطبخ البشاميل للمبتدئين؟

وهكذا وصلنا إلى نهاية المقال، حيث شرحنا بالتفصيل كيفية صنع البشاميل في المنزل بعدة طرق، ويمكن استخدام صلصة البشاميل في العديد من الأطباق المختلفة، ونأمل أن تستمتع بالمقال. .