فوائد الزيتون الأخضر الزيتون الأخضر هو نوع من النباتات الخشبية في عائلة الزيتون، شجرة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للبيئة، شجرة مباركة مذكورة في القرآن الكريم وبها ثمار مباركة.
تشتهر بزراعتها في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ويعود تاريخ زراعتها إلى أكثر من 4 آلاف عام.
زيتون أخضر
- يعتقد البعض أن هناك أشجارًا تنتج زيتونًا أخضر وأشجارًا أخرى تنتج زيتونًا أسود، لكن هذه المعلومة خاطئة!
- لأن كل ألوان شجرة الزيتون يمكن أن تكون ناتجة عن نفس الشجرة ولكن بأنواع مختلفة بين أشجار الزيتون.
- يتحول لون جميع أنواع الزيتون أولاً إلى الأخضر، ثم البني، ثم البني المحمر، ثم الأسود (الأكثر نضجًا).
- يعتبر الزيتون أيضًا من الوجبات الخفيفة الرئيسية التي يفضلها الكثير من الناس، حيث يتميزون بمذاقهم الجيد وتنوع فوائدهم.
- يحتوي هذا الزيتون على نسبة كبيرة جدًا من المواد المفيدة والفيتامينات التي تقوي صحة الجسم وتحميه من الأمراض.
- كما أنه يساعده على مقاومة العدوى الفيروسية ويعمل على تقوية مناعته
- دعونا نناقش المواد المفيدة التي هي جزء من الزيتون وفوائد ومضار الزيتون وخاصة (الزيتون الأخضر).
المكونات الغذائية هي زيتون أخضر
يعتبر الزيتون الأخضر من النباتات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، وسوف نشرح ما يلي:
فيتامين هـ
- يحتوي الزيتون على نسبة من الدهون الغنية بفيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة.
حديد
- يشارك هذا العنصر في تكوين كريات الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين في الجسم.
نحاس
- ينخفض هذا العنصر في العديد من الحميات، وتجدر الإشارة إلى أن نقص النحاس في الجسم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الكالسيوم
- وهو عنصر موجود بكميات كبيرة في الجسم ومهم لجميع العظام والعضلات والأعصاب.
مركبات نباتية
- يوجد العديد من المركبات النباتية المضادة للأكسدة في الزيتون الأخضر، منها: (Oleurobin، Hydroxytyrosol، Tyrosol، Oleanolic acid).
فوائد الزيتون الأخضر بشكل عام
إنه مصدر جيد للحديد للجسم
- تعاني الكثير من النساء من نقص الحديد في الجسم خاصة بسبب الدورة الشهرية والحمل والولادة وعوامل أخرى.
- يوصي خبراء التغذية والأطباء بتناول الزيتون الأخضر لأنه يساعد على زيادة نسبة الحديد في الجسم.
- كما يحتوي الزيتون على العديد من العناصر التي تساعد في مكافحة الأمراض والفيروسات وتعمل على تقوية مناعة الجسم وتقويتها.
مفيد وصحي للقلب
- يحتوي الزيتون الأخضر على العديد من مضادات الأكسدة، والتي بدورها تقلل من أمراض القلب.
- لأن النوبات القلبية التي تدخل الجسم مرتبطة بمستوى الكوليسترول في الدم وتعمل على تراكم الدهون في الشرايين وتلف الأوعية الدموية.
- لذلك يعتبر الزيتون الأخضر خاليًا من الدهون الضارة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية وغير المشبعة، مما يقلل من الإصابة بتصلب الشرايين.
يمنع السرطان
- للزيتون العديد من الخصائص التي تحمي الجسم وتساعده على محاربة السرطان لاحتوائه على عناصر مضادة للالتهابات.
- تؤثر هذه الخصائص أيضًا على الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مثل (سرطان القولون، وسرطان الرئة، وسرطان الثدي، وسرطان الجلد).
يساعد الزيتون الأخضر على إنقاص الوزن
- أظهرت العديد من الدراسات أن الدهون الموجودة في الزيتون الأخضر تساعد في إنقاص الوزن.
- لهذا السبب يوصي خبراء التغذية باستخدام زيت الزيتون، حيث يساعد على حرق الدهون في الجسم.
- وبالتالي، يتم إزالة الدهون من البطن (ندبة) وتقليل حساسية الأنسولين.
- كما أنه يحرق الكثير من السعرات الحرارية.
التقليل من أعراض حساسية الجهاز التنفسي
- يعتبر الزيتون الأخضر من النباتات الغنية بالعناصر المضادة للحساسية ويعمل على تقليل استجابة الجسم للهيستامين والذي بدوره يسبب الحساسية عند ارتفاع مستوياته.
- بفضل خصائصه العديدة، يعمل الزيتون أيضًا على زيادة تدفق الدم وتحسين الدورة الدموية ويساعد في تقليل آثار الربو.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان (القولون والمستقيم والمبيض).
- يساعد في التخلص من بكتيريا الملوية البوابية.
- الحد من مرض هشاشة العظام وأمراض المفاصل.
فوائد الزيتون الاخضر للحامل والجنين
- أظهرت الدراسات الحديثة أن النظام الغذائي الغني بالزيتون الأخضر يلعب دورًا إيجابيًا كبيرًا في تغذية الطفل والأم.
- يمد الزيتون أثناء الحمل جسم الأنثى بجميع المعادن والفيتامينات الضرورية، ومن السهل جدًا تضمين الزيتون في نظام الحمل الغذائي.
- مضادات الأكسدة الموجودة في الزيتون تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل (أمراض القلب وسرطان الدم).
- يعمل الزيتون على تحسين الدورة الدموية للأم، كما يساعد على حماية المعدة من البكتيريا والفيروسات الضارة، حيث يحتوي بفضله على عناصر مفيدة للجسم.
- يحسن الزيتون الأخضر مستويات السكر في الدم، لأنه غني بفيتامين E وحمض الأوليك.
- مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وهو أمر شائع بعد الحمل.
- يساعد الزيتون الأخضر على تقوية جهاز المناعة في جسم الأم، حيث يزودها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، والتي يتم نقلها بعد ذلك إلى الجنين، مما يساهم في نمو الجنين بشكل جيد.
- أظهرت الدراسات أن العناصر الغذائية الموجودة في الزيتون تساعد في تحسين صحة العظام والمفاصل.
الزيتون الأخضر بشكل عام
يعتبر الزيتون الأخضر (مخلل) آمنًا عند تناوله بحذر، ولكن يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية من الاستهلاك المفرط لكونه يحتوي على نسبة عالية من الملح، ومن بين أضرار الزيتون ما يلي: –
- يمكن أن يسبب تناول الزيتون مع بعض الأدوية آثارًا جانبية، بما في ذلك الأدوية لخفض نسبة السكر في الدم والأدوية لخفض ضغط الدم.
- أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المفرط للزيتون يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بسبب وجود مادة الأكريلاميد التي تعزز ظهور الخلايا السرطانية في الجسم.
- يمكن أن يسبب الزيتون بعض التهابات الفم والحلق لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح الزيتون.
- الزيتون غني بالمعادن الثقيلة مثل: (الليثيوم والكبريت)، ويمكن أن يؤدي استهلاكها أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
بعض الاحتياطات الخاصة فيما يتعلق باستهلاك الزيتون الأخضر
عند استخدام الزيتون الأخضر ومنتجاته، يجب الانتباه إلى بعض الظروف الصحية، ومنها:
مرضى السكري
- يحتوي زيت الزيتون على العديد من الخصائص التي يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم، لذلك من الأفضل للأشخاص المصابين بداء السكري مراقبة نسبة السكر في الدم أثناء تناوله.
الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية
- نظرًا لخصائص زيت الزيتون التي تعمل على خفض نسبة السكر في الدم، يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها.
- لذلك، قبل أسبوعين من الموعد المحدد للعملية، من الضروري التوقف فورًا عن تناول الزيتون الأخضر ومنتجاته.