مكرونة بالصوص الأبيض مروة الشافعي نعتبر وصفات المكرونة بالصوص الأبيض مروة الشافعي موصوفة بالتفصيل.
ما هي السيدات اللواتي يتابعن الشيف مروة وهم يتساءلون على شاشة التلفزيون وعلى الإنترنت، ما هو شكل من أشكال طهي المعكرونة على عكس الأساليب التقليدية التي لا تروق لأطفال وشباب الجيل الحالي؟
يمكنك إضافة البروتين من الدجاج أو اللحوم حسب الرغبة في أن تكون وجبة مغذية.
مكونات المكرونة البيضاء بصلصة مروة الشافعي
يمكن تقديم المعكرونة بعدة طرق مع بياض البيض والدجاج واللحوم وغيرها باستخدام وصفة مروى الشافعي البيضاء:
- في البداية، يجب تحضير بعض المكونات بكميات محددة، بما في ذلك المعكرونة، ويمكنك اختيار كيس واحد أو أكثر حسب عدد الأشخاص أو نصف كيس فقط إذا كان العدد أقل من ثلاثة أشخاص.
- يمكن أيضًا اختيار شكل المقابض من المعكرونة، والشكل المعتاد المستخدم مع الصلصة البيضاء في المطاعم، ويمكن تغيير الشكل واختيار شكل مختلف حسب الرغبة.
- أيضا، من بين المكونات، الملح والفلفل بنسب حسب ذوقك، مكعب واحد من الزبدة، وهذه هي مكونات تحضير المكرونة البيضاء.
- مكونات الصلصة البيضاء: ملعقة كبيرة سمن وأخرى جبنة كريمية كوبية، مسحوقة 3 فصوص ثوم، ملعقتان كبيرتان طحين، لتر كامل من الحليب البارد (يجب تبريد الحليب في الثلاجة بعد الغليان)، مرق واحد . مكعب، قليل من جوزة الطيب، ملح وفلفل، ملعقتان كبيرتان من معجون الغليان.
- يضاف جبن الرومي المبشور إلى المكونات لتزيين الطبق.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج
نقوم بتحضير المكرونة بصوص مروة الشافعي الأبيض
يتم تحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء من المكونات المذكورة، مع اتباع الخطوات التالية بالترتيب:
- الخطوة الأولى هي غلي المعكرونة عن طريق إضافة كمية من الماء إلى الوعاء تتناسب مع عدد المعكرونة وتكفي للغليان، واترك الماء حتى يغلي، وبعد الغلي أضيفي المعكرونة والملح والفلفل أثناء الغليان.
- بعد ذلك، صفي المعكرونة بشكل منفصل، وافصل الماء المغلي، واغسل المعكرونة بالماء الدافئ وأضف إليها مكعبًا من الزبدة، أو يمكنك استبدالها بملعقة من الزيت النباتي، وقلبها حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض.
- الخطوة الثانية هي تحضير الصلصة البيضاء عن طريق وضع مقلاة عميقة على النار وسكب كمية من السمن حتى تصبح ساخنة ثم إضافة الثوم والتقليب ثم إضافة كمية من الدقيق والقلي حتى تنضج بالكامل. يساوي.
- بعد ذلك، يضاف الحليب مع مراعاة التحريك من بداية صب الحليب حتى النهاية، ثم صب الجبن الكريمي ومكعب المرقة وجوزة الطيب والفلفل والملح وكذلك الماء المغلي وتقليب جميع المكونات حتى الغليان.
- والخطوة الثالثة هي تقديم أطباق المكرونة بالصوص الأبيض عن طريق إحضار الأطباق المناسبة وإضافة بعض المعكرونة البيضاء إليها، ثم سكبها بالكمية المناسبة من الصلصة البيضاء، ثم تزين الطبق بالجبن المبشور الذي يضيف نكهة لذيذة.
مكونات مكرونة بيضاء بالدجاج مروة الشافعي
إليكم وصفة مروة الشافعي للمعكرونة البيضاء بالصلصة، حيث أضافت الدجاج منزوع العظم، مما يضيف نكهة ويزيد من تغذية الوجبة، والتي يمكن تقديمها للغداء أو العشاء، وفيما يلي مكونات الوصفة:
- يمكن أيضًا إضافة كمية الدجاج منزوع العظم والجلد أو الصدر أو الفخذ حسب الرغبة مع ملعقة صغيرة من البهارات التالية والملح ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل والبصل.
- اضافة الى ملعقة كبيرة من المجموعة التالية زبدة، زيت زيتون، جبنة كريمة ومضاعفة كمية الطحين، وكذلك 3 فصوص ثوم مهروسة، مكعب مرق، لتر حليب بارد، 2 كوب شوربة دجاج.
- كيس واحد من الباستا، الشكل الذي تفضله معظم الباستا، مع صلصة مروة الشافعي البيضاء، وقليل من جوزة الطيب وقليل من البقدونس للتزيين بعد الطهي.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل صلصة المعكرونة
تحضير المكرونة بالصوص الأبيض بالدجاج مروة الشافعي
بمجرد أن تصبح المكونات جاهزة، يبدأ تحضير المعكرونة البيضاء بصلصة مروة الشافعي بالخطوات التالية:
- أولاً: يضاف إلي القدر لترين من الماء وملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح صغيرة، وبعد الغليان يوضع القدر على النار.
- أضيفي المعكرونة إلى الغليان.
- تُغلى المعكرونة في الغليان، ثم تُصفّى في مصفاة لتصفية المعكرونة بشكل منفصل.
- اتركيه في الطبق حتى تكتمل باقي خطوات الطهي.
- ثانياً: يتم إضافة صدور أو أفخاذ الدجاج إلى طبق مناسب.
- الدجاج متبل بنصف البهارات المذكورة، ثوم، بصل، ملح وفلفل.
- ثالثا: الدجاج المتبل يقلى فى مقلاة مع قليل من زيت الزيتون.
- اتركي الدجاج على كل جانب لمدة 4 دقائق.
- رابعًا، أضيفي كمية الزبدة والدقيق إلى مقلاة عميقة، ثم أضيفي الثوم المفروم.
- قلّب المكونات على النار حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر.
- ثم تضاف كمية الحليب وتخلط المكونات جيداً على النار.
- خامساً: إضافة قليل من الملح حسب الرغبة والقليل من الفلفل والقليل من جوزة الطيب.
- ثم تضاف مكونات الجبن الكريمي ومكونات الثوم المتبقية ومسحوق البصل.
- اخلطي المكونات ثم أضيفي مرق الدجاج والشوربة حتى يمتزج الطحين مع الحليب.
- سادساً، يحضرون طبق التقديم، ويضيفون عليه الكمية المناسبة من المعكرونة المسلوقة.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة البيضاء إلى المقلاة.
- ثم توضع عليها كمية صغيرة من الدجاج المخلي، وهي مزينة بالبقدونس ونفس النمط يطبق على باقي الطبق.
مكرونة بالصلصة البيضاء باللحم مروة الشافعي
إليكم وصفة مروة الشافعي للباستا بالصلصة البيضاء، والتي أضافت فيها اللحم المفروم لاستعادة طعم المكرونة وجعلها وجبة مغذية:
- مكونات الوصفة – تحضير كيلوغرام من اللحم المفروم، افرم بصلة كبيرة.
- افرم فص ثوم مع قطع صغيرة من الفطر بالكمية المطلوبة.
- فقط نصف كوب ماء، كوب كامل من الكريمة.
- بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- كيس أقلام مع مكرونة أو بالشكل المطلوب.
- بعد تحضير المكونات من المكونات المذكورة، يجب غلي المعكرونة كما هو مذكور في الوصفة السابقة.
- ونترك المكرونة المسلوقة في الطبق حتى تكتمل باقي الحركات.
- نضع اللحم المفروم في مقلاة عميقة ونضيف المكونات الثوم والبصل.
- تُخلط المكوّنات معًا، ثمّ تُشكّل كرات اللحم، ثم تُضاف إليها قطع من الفطر.
- ثم يضرم النار في القدر وتضاف إليه كمية من الماء.
- مع الأخذ في الاعتبار، أطفئ النار واتركها حتى تنضج.
- في طبق آخر تضاف كمية الكريمة والدقيق والفلفل.
- تُمزج المكونات بملعقة، ثم تُضاف ملعقة من شوربة اللحم والفطر الساخن، ثم تُخفق بملعقة.
- ثم تضاف هذه الصلصة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- حتى تكون الصلصة متناسقة.
- ثم يتم تقديم المعكرونة في طبق، وتضاف إليها كمية صغيرة من الصلصة.
- ثم نضيف كرات لحم المشروم في الأعلى، ويمكن تزيين الطبق بجبن الديك الرومي المبشور.
انظر هنا: كيفية طهي المعكرونة الإيطالية
أخيرًا، قدمنا وصفات مختلفة من المجموعة التي اشتهرت بها الشيف مروة، وهي مكرونة مروة الشافعي بالصوص الأبيض، وباستا الدجاج بالصوص الأبيض، وصوص اللحم الأبيض، وباستا الفطر لتحديث طعم الباستا.