القيمة الغذائية للحمص المطحون، كثير من الناس لا يدركون الفوائد والمغذيات والقيمة الغذائية للحمص المطحون التي يمكن الحصول عليها بسهولة عن طريق استهلاك الحمص المطحون.
قد لا تكون مهتمًا بساطة الحصول على الحمص، ولكن بمجرد أن تعرف القيمة الغذائية التي يحصل عليها جسمك من مجرد جرعة صغيرة، ستأكل الحمص يوميًا.
القيمة الغذائية للحمص المطحون
كوب واحد يحتوي على 92 جرام من الحمص المطحون ويحتوي على الآتي:
- 356 سعرات حرارية
- 20 جرام من البروتين.
- 6 جرامات من الدهون.
- 53 جرام من الكربوهيدرات.
- 10 غرامات من الألياف.
- 30٪ ثيامين.
- 25٪ حديد.
- 29٪ فوسفور.
- 38٪ ماغنسيوم.
- 42٪ نحاس.
- 74٪ منجنيز.
- حمض الفوليك 101٪ هو المكون الرئيسي خلال فترة حمل الجنين، حيث يساعد في تكوين النخاع الشوكي دون عيوب، وهو ثاني أكثر الحمص المطحون مغذيًا.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار الحمص بالتفصيل
فوائد الحمص المطحون
- الشعور بالشبع والامتلاء في المعدة، حيث أنها غنية بالألياف والبروتينات، ومنظم جيد لمستوى هرمون الجريلين، حيث أنه يعطي الجسم الشعور بالشبع.
- يدعم خلايا المخ ويزيد من الذكاء بسبب محتوى أوميغا 3.
- يفيد البشرة بسبب احتوائه على الزنك، حيث يعيد لون البشرة ويقلل من ظهور خطوط الشيخوخة.
- له فعالية عالية في إضافة الحجم والحيوية للشعر مع زيادة ملحوظة في الطول خاصة مع إضافة زيت الزيتون.
- الفوسفور والزنك الموجودان في الحمص يجعلانه علاجًا فعالًا للعجز الجنسي وزيادة الخصوبة، حيث يزيد من عدد الحيوانات المنوية.
- عامل فعال مضاد للالتهابات ويساعد على الوقاية من السرطان وخاصة في الكلى والمعدة والقولون، وذلك بسبب وجود الألياف فيه، حيث يمتص السموم ويزيلها من الجهاز الهضمي.
- يمنع ترقق العظام بسبب محتواه من الكالسيوم.
- له دور كبير في التخلص من الوزن الزائد بفضل الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة داخل الحمص.
- بديل رائع للمايونيز.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، مما يحسن صحة القلب ويساعد على منع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- تناول الحمص مفيد لمن يعانون من مرض السكري، حيث تعمل الألياف الموجودة فيه على إبطاء امتصاص السكريات، وبفضلها يساعد الحمص على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يحتوي الحمص على النشا المقاوم وهو المصدر الرئيسي للبكتيريا المفيدة لحماية الجسم من السمنة والسكري وأمراض التمثيل الغذائي.
- ينصح جميع الأطباء الحوامل بتناول حمض الفوليك، والذي يتكون بشكل كبير من دقيق الحمص، حيث أن حمض الفوليك ضروري لنمو الجهاز العصبي والحبل الشوكي للجنين.
- يُصنف الحمص المطحون على أنه من البقوليات، لذا فهو بديل قوي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
- الحمص المطحون غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والسعرات الحرارية، لذا فهو أكثر صحة من الدقيق الأبيض.
كيفية طهي الحمص المطحون
- علبة حمص مع ربع كوب دقيق، 2 فص ثوم، بالإضافة إلى نصف ليمونة، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بعد التجفيف، وزعي الحمص على ورقة زبدة، وضعي الحمص لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 175 درجة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم ضعي الحمص في مطحنة كهربائية حتى يصبح طريًا.
- نخل الحمص المطحون حتى يتم فصل الحمص المطحون ناعماً والحمص الخشن الذي لم يتم طحنه بدرجة كافية.
- قم بتخزين الحمص المطحون في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 6 أسابيع.
استخدم الحمص المطحون
- وهي مصنوعة من منتجات المخابز كبديل للدقيق العادي.
- يحسن إنتاج منتجات المخابز.
- معجنات هندية وكيكات وفطائر وحلويات.
- يتم استخدامه للقلي كدقيق الخبز.
أنظر أيضا: دقيق الحمص واستخداماته
الحمص لديه مشاكل
- لا ينبغي استهلاك الحمص بكثرة لأنه قد يسبب مشاكل صحية لمن يتناولون حاصرات بيتا.
- الحمص غني بالبوتاسيوم، وزيادة البوتاسيوم في الجسم يمكن أن يسبب مشاكل في الكلى.
- ممنوع لمن يشكو من الإسهال، حيث أن الألياف الموجودة داخل الحمص تسبب زيادة في تكوين الغازات والإسهال.
- يزيد من أعراض ومشاكل القولون العصبي.
- قد يسبب القيء والغثيان والدوخة والإغماء وانتفاخ الفم والحلق، ونادرًا ضيق التنفس لدى الأشخاص المصابين بحساسية الفاصوليا.
معلومات أخرى لم تكن تعرفها عن الحمص
- وله أنواع كثيرة من الأسود والأحمر والأبيض والبرية، حيث قال العالم ابن سينا إنه مفيد للجروح الخبيثة والصداع والحكة، كما يمنع انسداد الكبد والطحال، وللحصول على أقصى فائدة يجب تناوله. الحمص في منتصف كل شيء. ليس في البداية أو النهاية.
- الحمص الأسود قادر على تكسير الحصى في الكلى والمثانة.
- الحمص بأنواعه تزيد من فرص الحمل لأنها تزيد الخصوبة.
- يستخدم الحمص على نطاق واسع كمدر للبول ومنشط قوي للأعصاب والدماغ.
- يوصي الأطباء بإعداد حساء الحمص للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 5 سنوات.
- تأثير الحمص المطحون على الوجه ينظف الوجه ويزيل النمش.
- يسيطر الحمص على دول البحر الأبيض المتوسط لأنه يستخدم في العديد من الأطباق.
- انتاج كريمات لعلاج التجاعيد.
- فيتامين أ الموجود في الحمص يحمي العينين ويدعم الأغشية المخاطية ويحسن الرؤية.
- الأحماض الأمينية مثل التربتوفان والسيروتونين قادرة على التهدئة والاسترخاء، وتجعل النوم هادئًا وجيدًا بشكل كبير.
- يعالج ابيضاض الجلد، وهو مرض مسؤول عن فقدان الجلد أو لونه، مما يجعله محرجًا ويسبب مشاكل نفسية، ويعمل الحمص على تجديد الخلايا المسؤولة عن إنتاج صبغة الجلد بسهولة.
- للحمص فوائد عظيمة في الوقاية من سرطان الثدي.
القيمة الغذائية للحمص المطحون
- يعمل على الحماية من أشعة الشمس وكيفية حماية البشرة.
- يرطب ويحسن خلايا الجلد من خلال عمل المشابك. يعمل كمطهر قوي للوجه حيث يمكنك عمل عجينة من الحمص، وخلط الكركم والحليب في الحمص، وتركه لمدة 15 دقيقة، ثم غسله بالماء الدافئ.
- يحتوي الحمص على الزنك وفيتامين B6، ويمكن صنع قناع لعلاج قشرة الرأس عن طريق سكب الحمص بالماء وتوزيعه بالتساوي على فروة الرأس، وتركه لمدة 15 دقيقة وغسل شعرك جيداً للتخلص من بقايا الحمص إلى الأبد.
- يعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه ويصلح الشعر التالف مثل الجفاف ويجعل الشعر ناعمًا ولامعًا.
- يمكنك التخلص من شعر الوجه بسهولة، يمكنك مزج الحمص والدقيق مع الكركم، ونشر الخليط بشكل مناسب على وجهك وتركه لمدة 15 دقيقة، على الأقل يجب تكرار هذه التجربة لمدة شهر للحصول على نتائج مبهرة.
- يساهم الحمص في بناء الأسنان لوجود الفوسفور في تركيبته.
- تنتج الأحماض النووية مثل DNA – RNA
- ينظم الحمص ضربات القلب بشكل طبيعي.
- يقلل من الشعور بالألم في الجسم وخاصة عند الرياضيين.
أسئلة متكررة عن الحمص
هل يساهم الحمص في زيادة الوزن؟
- يشتهر الحمص بكونه غني بالألياف، ولزيادة الوزن بسرعة ينصح بتناول الحمص مع الطحينة في النظام الغذائي.
هل الحمص مفيد للأطفال؟
- نعم، حيث أنه يساعد في بناء خلايا المخ ويحتوي على الحديد وهو العامل الرئيسي في الهيموجلوبين الذي يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم لدى الطفل.
اقرأ أيضًا: ما مدى فائدة الحمص المطحون لزيادة الوزن
وفي نهاية المقال نتمنى أن تستمتعوا به ونتمنى لكم دوام الصحة والازدهار، فالعديد من النباتات التي خلقها الله تحتوي على فوائد عظيمة مثل القيمة الغذائية للحمص المطحون التي تفيد الجسم والشعر والجلد.