طريقة صنع المن العسل في البودينغ، اليقطين من النباتات المفيدة جدا، والتي تتميز بمذاقها الحلو، وتجدر الإشارة إلى أن موطنها الأصلي هو قارة أمريكا الشمالية، ويمكننا تحضير العديد من الأطباق من العسل، واليقطين كما يتميز بوفرة العديد من العناصر الغذائية المفيدة. إنها وجبة وعلاج في نفس الوقت، لذلك سنناقش في مقال اليوم كيفية صنع بودينغ القرع بالعسل.
كيفية صنع بودنغ العسل واليقطين
مكونات
- كوب كبير من الكريمة الحلوة أو الكريمة المخفوقة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- اغسل نصف كيلو من اليقطين وقشره واقطعه إلى مربعات.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
- كوب شوكولاتة مقطعة حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ اليقطين الحلو
كيف تستعد
- نضع مكعبات القرع في قدر كبيرة على النار ونضيف السكر ثم الماء مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ثم أطفئ النار، وقم بتغطيتها بغطاء.
- ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكوسا بالكامل.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يمكننا معرفة النضج الكامل للاسكواش عندما يصبح طريًا وقابل للمضغ ويمتص كل السوائل.
- ثم ضعي اليقطين في الخلاط حتى يهرس، ثم ضعيه على النار مرة أخرى.
- ضعي النشاء في ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يذوب.
- ثم نضيفه إلى الكريم ثم نخلطه مع اليقطين.
- يقلب على نار خفيفة حتى الغليان.
- ثم نخرجه من على النار ونضيف الفانيليا لنعطيه رائحة طيبة.
- يُسكب بودنغ اليقطين على أطباق التقديم ويُزين بالشوكولاتة وجوز الهند المبشور.
بودنغ اليقطين
مكونات
- قطع كيلوغرام اليقطين إلى مكعبات.
- وكوبين من السكر.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- 5 ملاعق كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب كبير من جوز الهند المبشور.
- ملعقتان من السمن البلدي.
كيف تستعد
- ضعي مكعبات اليقطين مع السكر في قدر كبيرة.
- ثم نقوم بتقليبها باستمرار بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يتدفق الماء من الكوسة.
- ثم اتركيه على النار لتغلي هذه المكونات لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا.
- ثم نعمل على تهدئة الحريق وبشوكة نهرس اليقطين جيدا.
- ثم نخلطها مع جوز الهند المبشور والحليب، وكل هذا مصحوب بالتقليب حتى يختلط تماما.
- اخلطي النشا مع الفانيليا في كوب من الماء البارد وقلبي حتى يذوب.
- ثم نضيفه إلى القدر الذي يحتوي على الخليط مع التحريك على النار حتى يتكاثف.
- بمجرد أن نشعر أن القوام أصبح كثيفًا، نضعه في صينية مبطنة بالسمن.
- ثم نسوي صينية الخبز بأيدينا ونضع ملعقة زبدة أو ملعقة سمن حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- سخني الفرن وضعي صينية الخبز على درجة حرارة عالية.
- بمجرد أن نشعر بتماسك الخليط، نضعه مباشرة تحت الشواية حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.
- ثم نزينها بالورد الكريمي الشانتيلي والشوكولاتة المبشورة ونقطعها إلى مربعات صغيرة عند التقديم.
يمكنك أن ترى: كيف تطبخ ميد بالبشاميل
حلوى اليقطين مع البودينج
مكونات
- الثمرة كوسة متوسطة الحجم.
- 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كيلو دقيق.
- ربع كيلو زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان كبيران من السكر
كيف تستعد
- قشر اليقطين واقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- ضع مكعبات اليقطين في قدر كبير على النار.
- أضف كوب ونصف من السكر إلى اليقطين على النار واخلطه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وينضج اليقطين.
- نرفع القدر عن النار ونعمل على تصفية القرع، ونحتفظ بالسائل المتبقي في كوب آخر.
- ثم يُهرس القرع بالشوكة ويوضع في وعاء آخر حتى يبرد.
- ثم، في قدر آخر، ضعي الزبدة على الموقد، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك باستمرار.
- ويراعى أن الطحين لا يحترق حتى لا تبقى المرارة في الطعم.
- بمجرد أن يصبح ذهبيًا، قم بإزالته من على النار.
- ثم نضيف السائل الذي تركناه جانبا من مصفاة الكوسة ونخلطهم بخلاط يدوي.
- ثم أعد تسخينها على نار خفيفة.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب حتى تحصل على خليط كثيف يشبه البشاميل.
- نضيف السكر المتبقي، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
- وتجدر الإشارة إلى أنه إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
- ثم نضيف بيضة واحدة إلى الخليط ثم نضيف الفانيليا.
- ثم نرفع القدر مرة أخرى على النار مع التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا.
- ثم يرفع عن النار ليبرد.
- ثم نقوم بتغليف الصينية غير اللاصقة بمادة دهنية، مثل الزيت.
- ونضع عليها طبقة خفيفة جدًا من الصلصة البيضاء التي صنعناها.
- ثم نضع خليط اليقطين ونسطحه بأيدينا.
- وتوضع الكمية المتبقية من الصلصة البيضاء على كامل الوجه.
- ثم اخفق البيض المتبقي بالفانيليا.
- وضعيه على الوجه ووزعيه بالتساوي.
- توضع في فرن ساخن إلى 220 درجة مئوية.
- اتركه لمدة 60 دقيقة، ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
- ثم تقطع إلى مربعات صغيرة وتزين بجوز الهند والزبيب المبشور.
لا تفوتوا هذا: وصفة قرع حلوة من إعداد الشيف حسن
في نهاية مقالنا الذي ناقشنا فيه طريقة تحضير زهر العسل في البودينغ، وناقشنا طرق تحضيره المختلفة، النشا، الطحين، الكريمة المخفوقة. نتمنى أن تستمتعوا به ونأمل أن تشاركوا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لمصلحتكم.