كيفية صنع الصلصة البيضاء، يمكنك عمل صلصة بيضاء في المنزل بأقل قدر من المكونات وبكل سهولة، يتم تقديم الصلصة البيضاء مع العديد من الوصفات المختلفة، مثل المعكرونة بالبشاميل، والمعكرونة بالصلصة البيضاء أو شرائح اللحم بالفطر.
هناك عدة طرق لعمل الصلصة البيضاء، يمكن جعلها باردة أو ساخنة، وفي هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع الصلصة البيضاء، فابقوا على اطلاع.
طريقة عمل الصلصة البيضاء
مكونات
- 1 كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي بيكاتا اللحم
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء، حضري مقلاة عميقة على نار خفيفة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة هناك واتركي الزيت حتى يذوب مع التحريك باستمرار.
- ثم نبدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا ونقلب حتى يتغير لون الطحين ويصبح ذهبيًا.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي جيدًا وبسرعة.
- بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في تقليب الخليط حتى نحصل على القوام المطلوب مع الصلصة البيضاء.
- قدمي الصلصة البيضاء مع شرائح اللحم مع الفطر أو المعكرونة مع الصوص الأبيض، وألف هنا.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بالكريمة
مكونات
- نصف لتر من كريمة الطبخ السائلة.
- 6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
كيف تستعد
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة حتى تذوب، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم واتركيها تحمر قليلاً.
- ثم نضيف الكريمة ونقلب جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض.
- قلبي المزيج السابق جيدًا واتركيه يغلي، وبعد ذلك يمكنك إضافة جبن البارميزان وتركه على النار حتى يذوب الجبن تمامًا.
- ارفعي المكونات عن النار وقدمي الكريمة ساخنة.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بدون دقيق
مكونات
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- نقطع البصل ناعما.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
إقرأ أيضاً: أشهر أنواع الصلصات في العالم
كيف تستعد
- اولا يقطع البصل فرما ناعما الى شرائح صغيرة ويوضع في مقلاة على النار اضافة الى السمن.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه أصفر ذهبي.
- ثم نضع الكريم عليها ونخلط جيدا.
- ثم نضيف كوب من الحليب ونقلب الخليط بسرعة.
- ثم تبلي الصلصة البيضاء بالملح والفلفل الأسود حتى تحصلي على النكهة المرغوبة.
- نستمر في التقليب حتى يغلي الخليط ونقدم ساخنة مع ألف هنا.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بالدجاج
مكونات
- 1 كوب كبير من الحليب.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- صدور دجاج مكعبة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
كيف تستعد
- نضع مقلاة عميقة على النار ونضيفها بالإضافة إلى فصوص الثوم المهروس والزبدة ونقلب الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضع صدور الدجاج ونقلى بالثوم حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
- ثم نضيف كوبًا كبيرًا من الحليب بالإضافة إلى كوب من الكريمة، ثم نضيف الملح والفلفل.
- قلبي المزيج جيدًا واستمري في التقليب حتى يغلي تمامًا.
- يمكنك التحقق من نضج قطع الدجاج باستخدام عود أسنان.
كيفية صنع الصلصة البيضاء لنظام غذائي
مكونات
- كوب حليب خالي الدسم.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- نقطع البصل ناعما.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة أو نفرمها، ثم نضعها في قدر بالزبدة على نار متوسطة ونبدأ في تقليب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم، بالإضافة إلى الحليب الخالي من الدسم، أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا.
- نضيف باقي المكونات مثل الملح والفلفل الأسود ونغلي المزيج مع التحريك باستمرار.
- الآن الصلصة البيضاء جاهزة، قدمها ساخنة ولفها هنا.
سر النجاح في صنع الصلصة البيضاء
- يجب إضافة الدقيق والحليب تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى لا تتكتل المكونات معًا ويتم الحصول على القوام المناسب.
- إذا كان الملمس ثقيلًا وقد يكون دقيقًا، أضف الحليب، لكن إذا كان خفيفًا، يمكنك إضافة نصف ملعقة من الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على القوام الذي تريده.
- يجب أن يكون الحليب أو الكريم في درجة حرارة الغرفة.
- استخدم الفلفل الأبيض بدلاً من الفلفل الأسود إن أمكن.
- التحريك المستمر في كل خطوة من أهم أسرار النجاح في صنع الصلصة البيضاء.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية طهي الشواء بالصلصة
نصل هنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية عمل الصلصة البيضاء، وقد ذكرنا بعض الطرق السهلة والسريعة لعمل الصلصة البيضاء بالإضافة إلى وصفات الصلصة البيضاء للرجيم.