يعد الماكريل من أهم الأطعمة المفيدة لصحة الجسم، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ككل.
لها عدة طرق مختلفة للقيام بذلك ولتصبح غذاءً كاملاً يستفيد منه الناس ويحقق لهم مستوى صحيًا قويًا.
لذلك، في موضوعنا التالي، سنتعلم معًا كيفية طهي الماكريل، لذا ترقبوا التفاصيل حول كل هذا وأكثر في مقالنا الممتاز دائمًا.
الماكريل في الفرن
وتجدر الإشارة إلى أننا نعلم أن هذا الطبق يكفي لشخصين، ولا يزيد عن ما يقدم في التحضير التالي.
مكونات
- 2 سمك ماكريل.
- حبتان ليمون كبيرتان.
- طماطم.
- فلفل واحد عادي أو فلفل حار.
- بصلة كاملة.
- أعواد الكزبرة الخضراء.
- فاكهة الجزر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة كمون.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الشبت.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- يتم فتح السمكة من الخلف وغسلها جيدًا للتأكد من عدم وجود أشواك عليها.
- ونتركها تجف من الماء وتصبح شفافة تماما.
- نوصي بتقطيع الخضار المذكورة في المكونات إلى قطع صغيرة.
- على الرغم من أنه يخلط أيضًا مع استخدام الزيت والليمون.
- نقطع البصل إلى حفنة من القطع الصغيرة ونضع البهارات المذكورة أعلاه مع الشبت عليها.
- افركي البصل بهذه البهارات.
- الغرض من استخدام البصل في هذه البهارات هو خلوها تمامًا من الماء.
- يضاف البصل إلى باقي الخضار.
- توضع هذه الخضار على السمك من الجهتين، حتى تتشبع تمامًا، وتوضع على نار صغيرة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- نضعها في الفرن حتى تنضج وتحمر الوجه على درجة حرارة متوسطة، ونقدمها بجانب أرز وسلطة طحينة.
- أو يمكن أن تقدم مع الخبز وسلطة الطحينة.
اقرأ أيضًا: فوائد أسماك الماكريل الصينية
ماكريل مشوي
هذا من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا للجميع، خاصةً عندما يكون مشويًا، ولهذا نقدمه لك بسهولة في المنزل.
مكونات
- أسماك الماكريل حسب عدد أفراد الأسرة.
- لينة Durum بالكمية المناسبة لعملية الخبز.
- خلطة خاصة للأسماك تتكون من المكونات التالية: ثوم مطحون ناعماً، كزبرة، كمون وعصير ليمون.
- سلطة خضراء تتكون من مجموعة من المكونات التالية، خيار، طماطم، بصل، خس.
- بقدونس، جزر، فلفل أخضر حار و ديك رومي.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الأسماك بالكمية بشرط نقعها في الماء مع إضافة الملح والخل والليمون لمدة ثلث ساعة أو 20 دقيقة.
- يتم أيضًا شطف الأسماك بالماء من هذا الخليط وإلقائها في مصفاة لإزالة الماء تمامًا.
- يحضر الخليط كاملاً دون إضافة ليمون إليه، ثم يحشى السمك بهذا الخليط.
- يفرك السمك بهذا الخليط ثم يضاف إليه الليمون.
- اترك السمكة جانبًا لمدة ربع ساعة أو 15 دقيقة بشرط تسخين السخام على الموقد.
- يجب أن يكون الصاج ساخنًا جدًا حتى لا تلتصق به السمكة.
- نحضر وعاءًا عميقًا ونضع فيه وردة ناعمة بحيث تتسع السمكة داخل الوردة ونخرجها.
- ونضعها على الورقة ونقلبها في اتجاهات مختلفة لإتمام التسوية.
- تحضر سلطة خضراء كطبق جانبي ويوضع فوقها سمك مشوي بشرط أن تستهلك السلطة بالكامل.
- بعد الحصول على الكمية المناسبة من السلطة للأسماك المقلية، يتم تقديمها جاهزة مع الأرز.
- والقوة الخضراء أو ما يسمى قوة بلدي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: الشكل الأصلي للماكريل
كيفية طهي سمك الماكريل على شكل تونة
مكونات
- كيلوغرام من الماكريل مقطع إلى قطع صغيرة على شكل تونة.
- بصلة واحدة.
- ليمونة واحدة.
- فنجان من الحساء الذي نحصل عليه من السمك المسلوق.
- كوب زيت.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- كمية الهيل أو الهيل.
- كمية الورق.
كيف تستعد
- يتم غسل الأسماك جيدًا، وتقشيرها تمامًا، وتنظيفها من الأشواك ومخلفاتها، ومفرومة جيدًا.
- بعد الغسل، تنقع أسماك الماكريل المقطعة في الماء بالليمون لمدة ساعة، مع مراعاة كمية الليمون للنقع.
- من ثلاث إلى أربع حبات منه.
- بعد أن تتخلص السمكة من الرائحة الكريهة الموجودة فيها نتيجة النقع الطويل، يتم غلي الأسماك بالكمية المناسبة من الماء.
- لتصفية هذه المياه والاحتفاظ بكوب واحد من هذا الحساء جانبًا.
- يحضرون مقلاة أو مقلاة عميقة بالبصل والهيل وورق الغار والفلفل الأسود والملح والماء ويضعون مصفاة فوق المقلاة.
- شريطة ألا يتلامس الماء الموجود في الحلة مع الفلتر.
- صفي السمك من هذه الخضار وضعيه في مصفاة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين على نار هادئة.
- أيضا، أطفئي النار واتركيها جانبا حتى تبرد تماما.
- من ناحية أخرى، يتم إحضار وعاء عميق، نضع فيه الزيت والخل، مع كوب من الحساء، لأن هذا الخليط يعتبر مادة حافظة لتلك التونة.
- عند تخزينها في وعاء زجاجي نظيف ومعقم.
- في وعاء زجاجي نظيف، نوصي بوضع هذا الإسقمري التونة داخل الجرة ودسها جيدًا.
- ثم نضع هذا السائل الحافظ داخل البرطمان بحيث يغطي السمك ويغلقه بإحكام.
- نترك الجرة في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا حتى يتم استخدامها، وبعد هذه الأيام الثلاثة تنتهي.
- يستخدم الماكريل أيضًا كسمكة تونة جاهزة للأكل مع الأرز أو الخبز والليمون.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الماكريل المدخن
كيف لطهي الماكريل مع صلصة الصويا
مكونات
- يجب أن تكون سمكة الماكريل واحدة متوسطة الحجم، وإذا كان هناك العديد منكم، فيمكن زيادة عدد الأسماك.
- بحسب افراد العائلة.
- توابل أو توابل للأسماك.
- زيت الزيتون.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- من الضروري تنظيف الأسماك جيدًا من الأحشاء وإزالة الرأس والذيل.
- مع فتح الأسماك على مصراعيها، وإزالة الأشواك والتخلص منها.
- انشر زيت الزيتون على جانبي السمك، وضع السمك في تتبيلة مكونة من صلصة الصويا والليمون.
- بعد خلط جميع البهارات الخاصة بالسمك والملح والفلفل الأسود.
- ضعي هذه السمكة المتبلية في الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم لفها بورق الألمنيوم.
- ضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة وهو جاهز للتقديم مع الأرز والسلطة الخضراء أو الخبز.
لاختتام حديثنا عن كيفية طهي الماكريل، قدمنا لكم مجموعة من أفضل الطرق لطهي الماكريل بسهولة في المنزل وبأشكال مختلفة.
لكي يغير ذوقه وذوقه، لذلك نتمنى أن تكون قد استفدت كثيرًا من هذا الموضوع واضحًا وأنت على ما يرام.