كيفية صنع السمن البلدي في المنزل يقدم لك موقع جديد اليوم طريقة سهلة للغاية لصنع السمن البلدي في المنزل بخطوات وتفاصيل ونوفر أيضًا طرقًا لصنع السمن البلدي من الكريمة والحليب لمن يهمه الأمر.
كيفية صنع السمن في المنزل
فيما يلي سوف نتعلم كيفية عمل السمن البلدي في المنزل، حيث تم تحضير المكونات والأدوات التالية للسمن البلدي:
مكونات وأدوات صنع السمن في المنزل
- نصف كيلو زبدة بسيطة غير مملحة.
- مقلاة بجوانب عالية.
- مصفاة.
- قطعة قماش نظيفة.
خطوات عمل السمن البلدي بالمنزل
- سخني مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الزبدة إلى المقلاة.
- قلّب الزبدة بملعقة لمدة تصل إلى 5 دقائق لتذوب.
- بمجرد الذوبان تمامًا، قلل من الحرارة حيث تبدأ الفقاعات في التكون بسبب الغليان.
- اتركي الزيت على النار لمدة 25-30 دقيقة للسماح لبروتين الحليب بالانفصال عن الزيت.
- لاحظنا أن الحليب متجمع على جوانب المقلاة، لذلك يمكن كشطه بملعقة نظيفة.
- إذا تجمع بروتين الحليب في قاع المقلاة، يتحول إلى اللون البني.
- نرفع القدر عن النار ونذوب السمن في المقلاة.
- يجب ترك السمن ليبرد ثم نزيل بروتين الحليب بقطعة قماش نظيفة.
- يحفظ السمن البلدي في مكان بارد أو في الثلاجة ويحتفظ بقوامه لفترة طويلة.
- في فصل الشتاء، يمكن أيضًا تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
أدعوك أيضًا للتعرف على: كيفية صنع خبز خالٍ من الخميرة بالسمن
طريقة صنع السمن من الكريمة
بعض الناس يصنعون السمن باستخدام المكونات والطرق التالية:
مكونات صنع السمن من الكريمة
- كمية الكريم حسب الحاجة.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- ضعي كمية قليلة من الكريمة في مقلاة على النار ثم أضيفي الملح.
- قلب المكونات على النار حتى تذوب تمامًا وتصبح كريمية.
- ثم اترك الكريمة حتى تبرد مع التحريك كل ربع ساعة حتى لا تستقر على قاع المقلاة.
- نلاحظ ظهور فقاعات على الوجه، قم بتصفية الكريم ووضعه على نار خفيفة مرة أخرى.
- صفي الكريم مرة أخرى، فالهدف هو الحصول على سمن صافي وخالي من التكتلات.
- قم بتخزين السمن الشفاف في وعاء زجاجي نظيف.
طريقة صنع السمن من الحليب
تعرف على كيفية صنع السمن في المنزل من الحليب بالخطوات والمكونات التالية:
مكونات
- كيلوغرام من الحليب الطبيعي.
- ملح
كيف تستعد
- من الضروري التأكد من أن اللبن طبيعي وغير مغشوش.
- اسلقي الحليب ثم اتركيه ليبرد.
- برد الحليب لفصل الحليب عن السمن والدهون.
- انزعي وجه الحليب وأضيفي قليلًا من الملح حسب الرغبة.
- بعد كل شيء، الوجه الذي يتشكل في الأعلى هو الكريم الذي يصنع منه السمن.
- يمكننا تكرار العملية للحصول على كمية كبيرة من الكريمة ونضعها على النار حتى تغلي.
- ثم تقطع إلى نصفين لعمل السمن.
قد ترى أيضًا: ما لا تعرفه عن سمن البلدية
فوائد السمن
يتميز السمن البلدي بالعديد من المزايا:
- تتكون الدهون الموجودة في السمن من ذرات كربون قصيرة مفيدة للأعصاب.
- ويقي من العديد من الأمراض مثل التصلب والهزات.
- يمنح السمن البلدي البشرة النضارة والحيوية حيث يجدد الخلايا التي تحافظ على البشرة.
- يحمي من علامات الشيخوخة.
- كما يفيد السمن البلدي الجهاز الهضمي ويعالج عسر الهضم والإمساك.
- ما يمكن أن يحدث بسبب الزيوت المهدرجة.
- هناك بعض الدراسات التي أثبتت أن السمن يعزز الأداء الجنسي ويحسن المزاج.
- يساعد الناس على تحسين حالتهم النفسية.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يقوي خلايا الدماغ ويحسن قدرة الأطفال على التعلم والتركيز والتذكر.
- لأنه يقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الجسم والكوليسترول الضار في الجسم.
- من الأفضل لمرضى السكر استخدام السمن المحلي بدلاً من السمن الصناعي.
- لأن السمن غني بالمغنيسيوم.
- تناول وجبات مصنوعة من السمن البلدي يخفف من التهاب المفاصل ويساعد على تقليل التورم.
استخدام السمن في الطبخ
يستخدم السمن البلدي في تحضير العديد من الأطباق:
- يستخدم السمن كبديل للزيت أو الزبدة لطهي الأرز.
- يدخل السمن البلدي في إنتاج العديد من منتجات المخابز مثل الكعك والخبز ومنتجات المخابز الأخرى.
- يستخدم السمن البلدي في الأطباق الهندية مثل دجاج تكا ودجاج برياني.
- يمكن أيضًا طهي الحساء بالسمن للحصول على نكهة كريمية رائعة.
- يعتبر السمن البلدي خياراً مثالياً لطهي أشهى الأطباق الشرقية مثل البسبوسة والكنف.
- كما أنها تستخدم في صناعة الكعك والبسكويت.
- يمكن استخدام السمن البلدي في أطباق المأكولات البحرية وكذلك شوربات المأكولات البحرية مثل شوربة الجمبري.
- يستخدم السمن البلدي في تحضير أشهى أطباق اللحوم والدجاج حيث يضفي على البطاطس لوناً ذهبياً رائعاً.
- يمنح أطباق الشاورما والفيليه طعمًا كريميًا غنيًا.
كما أدعوكم للتعرف على فوائد السمن؟
لذلك تعلمنا كيف نصنع السمن في المنزل بالطريقة السهلة مع الزبدة البلدي.
بالإضافة إلى ذلك يمكن استخلاص السمن من الحليب والقشدة لاستخدامه في العديد من الأطباق الشهية والاستمتاع بفوائده العديدة.