طريقة صنع شوربة البروكلي لها العديد من الفوائد الصحية لاحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
طريقة عمل حساء البروكلي
- في السطور التالية، سنوضح لك كيفية صنع حساء البروكلي بوقت طهي 20 دقيقة.
- سنعرض لك أيضًا بعض المكونات التي تكفي لأربعة أشخاص ويمكن تحضيرها في مدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
مقادير شوربة البروكلي
- 4 أكواب من البروكلي، مقطع إلى زهيرات.
- بالإضافة إلى ذلك، الكرفس المفروم “في نصف عود”.
- بصل “نصف قطع فقط”.
- أوراق نعناع طازجة لتزيين الحساء.
- 1.5 ملعقة كبيرة طحينة قابلة لإعادة الاستخدام.
- كوب حليب.
- 2 كوب مرق دجاج.
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة.
- مسحوق الفلفل الأسود “حسب ذوقك”.
- تفتح الخبز المحمص للتزيين.
كيف تستعد
- ضعي كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة على الموقد، أضيفي الطحينة فوق الزبدة واخلطيها جيدًا.
- يُسكب الحليب فوق المكونات ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا ولا تظهر الفقاعات على سطحه.
- نذوب باقي الزبدة في مقلاة أخرى على الموقد، ثم نضيف الكرفس بالإضافة إلى البصل إلى المكونات مع التحريك جيداً حتى يصبح الخليط طرياً.
- يُضاف البروكلي، وكمية مرق الدجاج، مع التحريك، ويُترك المزيج يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- اخلطي المكونات السابقة بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي هريس البروكلي فوق خليط الطحينة واتركي المكونات تنضج لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأسود.
- يمكنك الآن وضع حساء البروكلي في طبقك مع النعناع والخبز المحمص.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل البروكلي المحمص
طريقة عمل شوربة جبن البروكلي
- في السطور التالية، سنخبرك بكيفية تحضير حساء الجبن بالبروكلي، وتقديم المكونات اللازمة، والتي يمكن تحضيرها في مدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- كما أن المكونات التي سنذكرها الآن ستكون كافية لأربعة أشخاص، وستحتاج إلى ثلث ساعة لطهيها.
مكونات
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- جبنة شيدر كاملة معلبة مبشورة.
- 2.5 كوب من البروكلي المفروم والمسلوق في مكان هادئ.
- 1.5 لتر من مرق الدجاج.
- كوب حليب.
- بالإضافة إلى الكريمة بكوب واحد.
- 2 ملاعق كبيرة طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح
- زعتر بري.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع الطحينة فيه بالإضافة إلى الزيت لوضعها على الموقد مع التحريك المستمر للقلي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المكونات مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام المكونات كثيفًا.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
- يُضاف البروكلي إلى المكونات ويُغلى المزيج.
- اهرس الحساء بالخلاط، ثم أضف الكريمة والزعتر البري والفلفل والملح إلى المكونات واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ما عليك سوى تحريك الحساء وإضافة كلا النوعين من الجبن إلى المكونات.
- ضعي حساء البروكلي في طبق التقديم وتناوليه.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان
يفضل الكثير من الناس تناول حساء البروكلي مع الشوفان، لذلك سنعرض مكوناته وكيفية تحضيره.
مكونات
- ملعقة كبيرة من أحد الزيوت النباتية.
- 2 كوب بصل مفروم.
- ما عدا الكرفس، تقطيعه إلى مكعبات نصف كوب.
- ملح بكمية نصف ملعقة صغيرة.
- 2 فص ثوم بعد الهرس.
- 2 كوب بروكلي مغسول ومقطّع.
- أيضا 4 أكواب من مرق الخضار.
- بالإضافة إلى الشوفان 1/3 كوب.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- إضافة إلى ذلك، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزيت والملح إضافة إلى الثوم والكرفس والبصل المفروم ونضعه على الموقد.
- غطي القدر واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- أضف 4 أكواب من مرق الخضار إلى القدر بالإضافة إلى البروكلي.
- غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الشوفان إلى الخليط واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك جيدًا.
- إذا لاحظت أن البروكلي أصبح طريًا ويبدو الحساء كثيفًا، أخرج القدر من الموقد.
- نضع عصير الليمون فوق المكونات إضافة إلى الفلفل الأسود مع مزج المكونات.
- ضع الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- يمكنك الآن تناول حساء البروكلي بالشوفان وتقديمه على مائدة العشاء.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البروكلي المحمص
طريقة عمل شوربة البروكلي الكريمية
يفضل البعض تناول حساء البروكلي بالكريمة، وفيما يلي نعرض مكوناته وطريقة تحضيره:
مكونات
- 8 ملاعق صغيرة زبدة.
- قطعتان من البروكلي.
- بالإضافة إلى بصلة واحدة بعد الفرم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كمية قليلة جدا من مسحوق الفلفل الأسود.
- 6 ملاعق صغيرة طحينة.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة.
- الخبز المقلي بعد تقسيمه “حسب الرغبة”.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الفلفل الأسود بالإضافة إلى الملح والجزر والبصل والبروكلي، مع تقليل المزيج لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى يذبل البصل.
- أضيفي الطحينة إلى الخليط السابق واستمري في التقليب، وضعيها على النار لمدة 60 ثانية حتى تنضج، مع إضافة مرق الدجاج تدريجياً.
- اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يصبح البروكلي طريًا، ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى.
- ارفعي المقلاة عن الموقد وضعي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تلتصق ببعضها البعض وتصبح ناعمة.
- ضع القدر مرة أخرى على الموقد مع الغطاء لإبقاء الحرارة منخفضة.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق وقدميه على مائدة العشاء.
طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة
- يحب الكثير من الناس تناول حساء البروكلي بدون كريمة بسبب النظام الغذائي.
- إذا أردت عمل شوربة البروكلي بدون كريمة فعليك تحضير المكونات السابقة بدون إضافة الكريمة واتباع نفس الخطوات الأولية.
القيمة الغذائية للبروكلي
- من أهم فوائد البروكلي أنه غني بالألياف الغذائية بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين ج، أ، هـ، ب 1، ب 3، وفيتامين فولات.
- يحتوي البروكلي على بعض المعادن المهمة لصحة الجسم، مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الكالسيوم.
اخترنا لك: فوائد البروكلي للرجال
الفوائد الغذائية والطبية للبروكلي
هناك العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية للبروكلي، ومن أشهرها:
- يساعد البروكلي في علاج الالتهابات المختلفة مثل التهاب المعدة.
- يعمل البروكلي على الحفاظ على صحة العظام بشكل عام وسلامتها حيث يساعد على منع التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
- يساعد على قتل الخلايا السرطانية غير الطبيعية ويمنعها من النمو قبل أن تنمو وتنتشر في الجسم لأن البروكلي غني بالسلفورافان بالإضافة إلى البيوفلافونويد.
- يساعد في السيطرة على ضغط الدم ويجعله يعمل في المعدل الطبيعي.
- يقوي البروكلي جهاز المناعة في الجسم، لاحتوائه على فيتامين سي بنسب كبيرة.
- يوفر الحماية اللازمة لمرضى نقص السكر في الدم من ارتفاع مستويات السكر في الدم ويبقيها تعمل ضمن المعدل الطبيعي.
- يساعد على منع الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور علاماتها.
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، حيث أنه لا يحتوي على الكوليسترول الضار، كما أن تناوله يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد.
- يساعد على تسهيل عملية الهضم في جسم الإنسان، حيث أنه غني بالألياف الغذائية.
- يساعد البروكلي أيضًا في التخلص من السموم والبكتيريا الضارة من الجسم.
- يساعد على منع الحساسية والالتهابات لاحتوائه على مركبات الفلافونويد.
- يعزز الشفاء العام للجهاز العصبي.
- يساعد على حرق رواسب الدهون، لذلك فهو من أشهر الأطعمة أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
- يعزز صحة العين بشكل عام ويساعد على تقوية الرؤية.
- يمنع تصلب الشرايين.
في نهاية الخيط وعلى موقع جديد اليوم مقال، وبعدها تعلمنا كيف نصنع حساء البروكلي.
ذكرنا طريقة صنع شوربة البروكلي بالجبن والشوفان والقشدة بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة وقيمتها الغذائية.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.