طريقة طبخ الكنافة بالصور خطوة بخطوة لعشاق الحلويات الشرقية، وتعد الكنافة من اشهر الحلويات التي يتم تناولها في مصر والدول العربية، خاصة في شهر رمضان المبارك، لخدمة افراد العائلة والضيوف بطريقة شهية وبسعر تكلفة أقل.
كيفية صنع الكنافو بالصور
الكنافة من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها بعدة طرق وتعطي طعمًا مختلفًا ولذيذًا في كل مرة وهي سهلة التحضير في المنزل.
غير مكلفة وذات جودة أفضل من الأصناف المشتراة من المتجر لتوفير وجبات صحية لجميع أفراد الأسرة.
بعد ذلك سوف نشرح كيفية عمل الكنافة بالصور بحشوات مختلفة كالكريمة والمانجو والقشطة وغيرها وكيفية تحضير الشراب اللازم للكنافة بشكل صحيح.
طريقة صنع الكنافة من المانجو
تحظى كنافة المانجو بشعبية كبيرة بسبب مذاقها اللذيذ، وسنشرح أدناه كيفية صنع الكنافة بقطع الكريمة والمانجو:
مكونات كنافة المانجو
- نصف كيلو من الكناف مبشور أو مقطّع بيديك إلى قطع صغيرة جدًا.
- كوب من الزبدة المذابة أو الدافئة.
- أيضا كوب سكر بودرة.
- كوب من بودرة قشطة شانتيلي مخفوق بكوب من الماء المثلج باستخدام الخلاط الكهربائي.
- قطع المانجو الطازجة إلى شرائح صغيرة
- شربات او شراب كثيف
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ الكنافة العادية بالشربت
كنافة مانجو خطوات
- ضعي الكناف المفروم والسكر البودرة والسمن في وعاء كبير.
- تخلط هذه المكونات جيداً حتى تمتص الكنافة كل الدهون.
- توضع الكنافة على صينية خبز وتوضع في الفرن وتترك لمدة خمس دقائق.
- ثم اقلبها وأعدها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نأخذ طاجن بيركس ونضع نصف كناف المحمر فيه ونلفه جيداً.
- ثم نضع كمية الشراب البارد.
- توضع طبقة من الكريمة المخفوقة بشانتيلي فوق الكنافو، تليها طبقة من شرائح المانجو.
- ثم طبقة من شانتي الكريمة المخفوقة.
- ثم نطبق الشربات على الكمية المتبقية من الكناف وننشرها على الطبقة السابقة.
- الوجه مزين بطبقة من كريمة الشانتيلي ثم طبقة من شرائح المانجو.
- ثم نضعها في الثلاجة.
خطوات عمل الكنافة بالقشطة
يفضل الكثير من الناس تناول الكنافة المليئة بالقشدة اللذيذة، ومن السهل والبسيط تحضيرها في المنزل على النحو التالي:
مقادير الكناف بالقشطة
سنحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- نصف كيلو كناف مطحون.
- كوب سمن سائل.
- كوب من السكر البودرة.
- كمية شربات أو شراب سميك.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- كيس الفانيليا.
كيف لطهي الكنافو بالكريمة
قبل تحضير الكناف تحتاج إلى تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ولكن إليك طريقة تحضير الكناف بحشوة الكريمة:
- نضع الكنف مع السكر البودرة والسمن السائل في وعاء ونخلط المكونات جيداً.
- الكمية مقسمة إلى جزئين متساويين.
- خذ صينية خبز ودهنها بملعقتين كبيرتين من السمن.
- ضعي الكمية الأولى من الكناف في الصينية.
- اضغط عليه جيدًا بيديك للحصول على طبقة متساوية.
- لتحضير الكريمة، ضعي الحليب والنشا في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يذوب النشا جيدًا.
- ثم ضعه على النار مع التحريك للحصول على كتلة متجانسة.
- وزعي الكريما الساخنة على طبقة الكناف السابقة ووزعيها جيداً.
- ثم يتم اختيار الكمية المتبقية من الكناف بعناية.
- ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم شغلي الشواية للحصول على لون ذهبي.
- أخيرًا، يُسكب شراب بارد سميك فوق الكنافة بمجرد خروجها من الفرن.
كنافة ملفوفة بالمكسرات
الكنافة الملتوية بحشوة المكسرات المختلفة لها مذاق رائع وفريد لنخبرك كيف تطبخ الكنافة بالصور:
مقادير الكناف بالمكسرات
سنحتاج المكونات التالية:
- نصف كيلو من الكناف ناقص أو حزم “غير مقطوعة بحيث يسهل لفها وحشوها بالمكسرات”.
- كوب مكسرات مشكلة مفرومة (بندق، لوز، فستق، سوداني).
- كوب زبدة مذابة أو سائلة.
- كمية شربات الكناف الثقيلة.
لفائف كنافة بالمكسرات
- نأخذ قطعة من الكنف المنزوع ونوزعها بالطول ثم نضع عليها مجموعة من المكسرات ونلفها جيداً بضفيرة مع تجنب الحشو يخرج من الكنف.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية الكناف.
- نأخذ صينية الفرن وندهنها بملعقة كبيرة من السمن، ونضع الكناف عليها.
- انثر عليها كوب من السمن السائل بحيث يغطي كامل حجم الكناف.
- ثم نضع صينية الخبز مع الكانوفا في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ثم نخرجه من الفرن ونصفى الدهون الزائدة، وننشر الشراب البارد السميك.
- تقطع قطريا وتوضع على طبق التقديم.
طريقة طبخ الكناف بالجبن
يمكن تحضير الكنافة من خليط من جبنة الموتزاريلا وجبنة أكافي بطريقة بسيطة في المنزل كالتالي:
كنافة بمكونات الجبن
لتحضير صفيحة متوسطة من الكنف بالجبن، نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو كناف مطحون.
- كوب من الزبدة المذابة أو الدافئة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كيلو جبن اكوا.
- ربع كيلو جبن موزاريلا.
- بعض شربات الكنافة الباردة السميكة.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الكنافة بالكاسترد
كنافة بالجبن
يجب نقع جبنة أكافي في الماء قبل الطهي للتخلص من الملح الزائد، ثم تصفيتها جيدًا باتباع الخطوات التالية:
- يوصى بتسخين الفرن قبل البدء في تحضير الكناف.
- نضع الكناف في وعاء ثم نضيف الفانيليا والسكر البودرة والسمن ونخلط المكونات جيداً.
- ثم دهن صينية الخبز بملعقة كبيرة من السمن، ضعي فيها كمية الكناف بالكامل واضغطيها جيدًا بيديك حتى يصبح السطح متساويًا.
- انشر جبنة الأكاسيا وجبنة الموزاريلا فوق القنا واضغط جيدًا.
- بعد ذلك توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد ترسبها، يتم قلبها على صفيحة خبز أكبر حجماً مدهونة قليلاً بالدهون، ثم تُسكب بالشربات الباردة السميكة التي تم تحضيرها مسبقًا.
- يمكن تزيينه ببعض المكسرات وجوز الهند.
طريقة عمل الكناف الشربات
تتميز كنافة شربات بقوامها الثقيل ويمكن تسميتها شراب أو العسل الأسود ويمكن تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية:
مكونات شربات ثقيلة
يضاف جزء من الماء إلى جزئين من الماء على النحو التالي:
- كأس من الماء
- 2 كوب سكر أبيض
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة عمل الكناف الشربات
- يضاف السكر إلى الماء في وعاء، ويقلب جيداً، ثم يُرفع عن النار مع التحريك.
- بعد الغليان، خففي الحرارة وأضيفي عصير الليمون واخلطي جيدًا.
- تتم إزالة الحافة المتكونة على سطح الشربات وتركها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.
- في النهاية، يُرفع عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً، وبعد ذلك يُسكب فوق الكنافة الساخنة.
نصائح لتحضير الكناف في المنزل
هناك عدة نصائح وتوصيات لتحضير الكنافة بالمنزل بطريقة بسيطة وناجحة:
- قبل تحضير الكناف ينصح بطهي القطر السميك حتى يبرد تماماً.
- قبل البدء في تحضير الكنافة، يتم تسخين الفرن مسبقًا.
- قبل تحضير الكنافة يفضل وضعها في الفريزر حتى يسهل تقطيعها بيديك.
- يوضع القطر البارد على الكنافة فور خروجها من الفرن.
شاهد هنا: طريقة طبخ الكناف بالقشطة
لذا قدمنا طريقة طهي الكنافة بصور من أصناف مختلفة لكل ذوق، حيث تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الأصلية التي تقدم بشكل أساسي في الحفلات والاحتفالات العائلية.