تعتبر طريقة وضع الفطيرة في الفرن من الطرق التي يبحث عنها الكثيرون، لأن نجاح الفطيرة لا يعتمد فقط على عدد المكونات، بل على أكثر من ذلك.
نظرًا لأن الرواسب من النقاط المهمة التي يجب الانتباه إليها عند صنع كعكة لأنها تؤثر على إنتاج كعكة طرية ولذيذة، فإننا نناقش أفضل طريقة لعمل ذلك على موقع جديد اليوم.
كيف تطبخ كعكة في الفرن
ونريد أن نقول إن نجاح الكعكة لا يبدأ بالحساب، ولكن مع تحديد دقيق للمكونات بالكمية الدقيقة، ويمكن تحديد طريقة الحساب على النحو التالي:
- نقوم بإعداد المكونات بعناية لجعل الكيك لذيذًا ومقرمشًا.
- اتركي البيض في درجة حرارة الغرفة وكذلك الزبدة حتى تمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.
- امزج جميع المكونات بالترتيب المعتاد لعمل فطيرة، والآن سنصل إلى التسوية.
- تحضير الفرن من خلال تشغيله عند بدء طهي المكونات، وهي حوالي 15 دقيقة بشرط ضبطه على درجة الحرارة
- نقوم بتركيب رف شبكي في منتصف الفرن.
- دهن صينية الخبز بقليل من الزبدة، ثم نخل كمية من الدقيق، لا تزيد عن ملعقتين كبيرتين، فوق طبقة الزبدة في الصينية لمنع الالتصاق.
- في حالة رغبتك في تقليب الكعكة بعد التسوية، يجب استخدام ورق الزبدة المقطوع وفقًا لحجم صينية الخبز.
- حيث نضعها في قاع صينية الخبز، نزينها بالزبدة ونضيف القليل من الزبدة فوق الورق ونرشها بقليل من الدقيق.
- يُسكب مزيج الكيك في القالب، مع الحرص على عدم ملء قالب الكيك بأكثر من ثلثي الطريق.
- ضع صينية الخبز في الفرن الساخن لمدة تصل إلى 30 دقيقة ولا تفتح الفرن حتى ذلك الحين.
- عندما يحين الوقت، افتح الفرن للتأكد من نضج الكعكة عن طريق إدخال سكين في وسط الكعكة.
- وتأكد من أنه يخرج جافًا وخاليًا من لصق.
- عند اكتمال الزينة، نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلًا دون محاولة تقطيعه لأنه لا يتم التحكم به أثناء التسخين.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعكة عادية من الشيف نجلاء
نصائح لخبز الفطيرة بنجاح في الفرن
في سياق تعلم كيفية وضع الكيك في الفرن يجب الرجوع إلى بعض التعليمات التي تضمن نجاح الكيك، وذلك في الأسطر التالية:
- اتبع جميع التعليمات الموجودة على العبوة، واختيار المكونات بعناية.
- نراعي الخلط الصحيح لمكونات الكيك لتجنب فقدان فقاعات الهواء داخل الكيك.
- تغلب على جميع المكونات في اتجاه واحد، مع الحرص على عدم الخفق بقوة بعد إضافة الدقيق.
- مع الأخذ في الاعتبار تاريخ انتهاء صلاحية مسحوق الخبز وكذلك صودا الخبز لضمان الحصول على كعكة مقرمشة ولذيذة.
- يتم غربلة كمية الطحين والبيكنج باودر مع الالتزام بكمية البيكنج باودر حيث أن الكمية الكبيرة تتسبب في ارتفاع الكيك بسرعة مما يؤدي إلى سقوطها بسرعة.
- نبدأ الفرن من بداية تحضير الكعكة.
- نقوم بضبط درجة حرارة الفرن حسب نوع الكعكة والتي تتراوح في معظم الحالات بين 160-180 درجة.
- تأكد من أن الكعكة جاهزة قبل خروجها من الفرن لأنه لا يمكن فتح الفرن قبل 30 دقيقة المذكورة أعلاه.
- التقطيع بعد التبريد الكامل، نحافظ على الشكل ولا تلتصق الكعكة.
عوامل نجاح زراعة البسكويت
يوجد العديد من أنواع الكيك، وقائمتهم عبارة عن بسكويت قد لا يعرفه الكثيرون ولا يحضرونه بشكل صحيح، وسوف نتعرف على عوامل نجاحه من الأسطر التالية:
- افصلي بياض البيض عن الصفار، ثم اخفقيهم في وعاء منفصل.
- يُضاف البيض المخفوق إلى الصفار، مع جميع المكونات، مع التحريك من أعلى إلى أسفل بعناية وبعناية، وهو جيد.
- بعد التأكد من أن البسكويت جاهز، أغلق الفرن مع مراعاة عدم خروج الكعكة من الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل.
- من الضروري مراعاة أن الكعكة لا تدخل الهواء مباشرة لتجنب تكسير طبقاتها أو تكسيرها.
- إذا كنت ترغب في تزيين الكيك أو تحضير الحشوة، يمكن تقسيم الكيك بخيط رفيع وتقسم إلى نصفين.
- أيضًا، يجب تحضير كريم التزيين بشكل صحيح عن طريق خلط العبوة بكمية كافية من الحليب لمنحك كريمًا ناعمًا وسهل التشكيل وقابل للدهن.
أدعوك أيضًا للتعرف على: كيفية صنع كعكة لذيذة عادية
الأسئلة المتداولة حول خبز الفطائر في الفرن
لمواصلة دراسة طريقة وضع الكيك في الفرن نشرح الإجابة على الأسئلة التالية:
هل أحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الكعكة؟
- نعم، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة قبل وضع الكيك، وهو من أهم شروط نجاحه.
هل يضيء الفرن أعلى وأسفل الكعكة؟
- لذلك، بالنسبة للفطيرة، يضيء الفرن أولاً من الأسفل، وعندما تكون متأكدًا من نضجه، يمكنك تشغيله من أعلى حتى يكتسب لونًا أغمق حسب الرغبة.
كم من الوقت يستغرق طهي كعكة في فرن كهربائي؟
- من الأشياء المهمة عند خبز كعكة في فرن كهربائي أن درجة الحرارة يجب أن تنخفض مع زيادة حجم الوعاء.
- هذا يعني أنه عند استخدام قالب كيك مقاس 23 بوصة.
- هنا، يجب خبز الكعكة لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- بينما عند خبز كعكة على شكل 36، في هذه الحالة عليك خفض درجة الحرارة بما يتناسب مع الحجم الأكبر، وكلما زاد الحجم، انخفضت درجة الحرارة.
يمكنك أيضا أن ترى: أسهل طريقة لعمل كعكة الشوكولاتة
بهذا أغلقنا الستارة للتعرف على طريقة وضع الكيك في الفرن ونتمنى لكم أن تستمتعوا بأشهى وألذ الحلويات الخفيفة التي يمكن تضمينها على مائدة الإفطار أو العشاء، بالإضافة إلى حلوى ما بعد العشاء. .