طريقة تخزين الجزر

يعد الجزر من أشهر الخضروات في العالم وله فوائد عديدة ؛ نظرًا لاحتوائه على مادة الكاروتين، يميل الناس إلى تخزينه عند شرائه بكميات كبيرة.

في هذا المقال سنخبرك بكيفية تخزين الجزر بحيث يستمر لأطول فترة ممكنة سواء عن طريق تخزينه في الثلاجة أو الفريزر أو التعليب.

مقدمة موجزة عن الجزر

سنذكر من خلال النقاط التالية لمحة موجزة عن نبات الجزر:

الجزر هو أحد الخضروات الجذرية الأكثر شيوعًا في العالم.
يوجد الجزر بعدة ألوان، فهناك جزر برتقالي، وجزر أبيض، وجزر بنفسجي وأصفر.
يزرع الجزر في مناطق ذات مناخ بارد أو معتدل.
للجزر طعم رائع وقوامه رائع .. فسبحان الخالق.
يستخدم الجزر في العديد من الوصفات، على سبيل المثال، في السلطات المحضرة بالخضروات، وكذلك في الحساء.
يحتوي الجزر على مادة الكاروتين التي لها العديد من الفوائد الغذائية.
يمكن الحكم على نسبة عالية من الكاروتين في الجزر من خلال لونه البرتقالي اللامع الذي لا يتلاشى.

إقرئي أيضاً: فوائد الجزر لخسارة الوزن

سنذكر في الفقرات التالية سبب محاولة الناس تخزين الجزر ونذكر بإيجاز طرق تخزين الجزر:

يتساءل الكثيرون عن المدة التي يستغرقها تخزين الجزر دون إفساده، خاصةً إذا تم شراؤه بكميات كبيرة.
هناك العديد من طرق التخزين التي يمكن أن تحافظ على سلامته لعدة أشهر.
بعض الناس يقومون بتبريده بعد تخزينه بطريقة معينة.
يقوم البعض بتخزينه في الفريزر، وتسمى هذه الطريقة بتجميد الجزر.
في بعض الأحيان يمكن للناس حفظها في برطمانات وملحها.

تعتبر طريقة تخزين الجزر في الثلاجة من الطرق البسيطة لتخزينه، وسنذكر الطريقة التالية:

أولاً، قم بقطع الجزء العلوي من الجزرة.
ثانيًا، ضع الجزر في أكياس فقاعية لحماية الجزر من الرطوبة التي قد تتجمع على سطح الجزر.
ثالثًا: لف الجزر بورق وأغلقه جيدًا.
رابعاً: نضع الجزر في أحد أدراج الثلاجة ولفه.
تحافظ هذه الطريقة على الجزر لمدة أسبوع أو أسبوعين.

فيما يلي خطوات تخزين الجزر في الفريزر:

أولاً، قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح.
ثانياً: نضع شرائح الجزر في قدر من الماء ثم نضع القدر على النار.
ثالثًا: انتظر حتى يغلي الماء وضع الجزر في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
رابعًا: بعد إخراج الجزر من الماء المغلي، ضعه في وعاء به ماء مثلج ليبرد.
خامساً: أخرجي الجزر من الماء المثلج وضعيه على ورقة ليجف أو على منشفة وقد تستغرق هذه الخطوة قرابة ساعة حتى يجف الجزر تماماً من الماء.
سادساً: ضع الجزر المجفف بالمنشفة في أكياس وحاول إطلاق أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس.
سابعا: اربط قطعة من الورق بأكياس الجزر واكتب عليها تاريخ التخزين.
ثامناً: ضع هذه الأكياس في الفريزر لتخزينها.

إقرأ أيضاً: زراعة الجزر في الجزائر

تعتبر طريقة تعليب الجزر من طرق تخزينه، وسوف نذكر الخطوات التالية لاتباع هذه الطريقة للحفاظ على الجزر لفترة طويلة:

أولاً، اغسل الحلقات والأغطية والبرطمانات جيدًا بالماء الساخن والصابون.
ثانيًا، اغسلي الجزر جيدًا، وإذا أردتِ تقشيره فلا حرج في ذلك لأنه اختياري.
ثالثاً: يقطع الجزر إما إلى مكعبات أو على شكل مجموعة حلقات.
رابعًا: صب الجزر في البرطمان وحاول ملئه مع ترك مساحة صغيرة في أعلى البرطمان.
خامساً: نضع بعض الملح على الجزر ويفضل نصف ملعقة صغيرة لكل باينت.
سادساً: صب بعض الماء الساخن في البرطمانات مع الجزر مع التأكد من وجود مساحة في الجزء العلوي من البرطمان.
سابعًا: أغلق البرطمان بإحكام واضغط عليه أيضًا.
أخيرًا، ضع برطمانات الجزر في مكان بارد وجاف وغير رطب ومظلم مناسب للتخزين.

للجزر فوائد عديدة كما أنه يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض مختلفة بإذن الله، ومن خلال النقاط التالية سنعرض بعض هذه الفوائد:

يوازن الجزر مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان.
كما أنه يعمل على جعل العيون صحية.
وبمساعدة الجزر يصبح من السهل السيطرة على مرض السكري.
يساعد الجزر على زيادة وتقوية مناعة جسم الإنسان.
هذا يقلل من فرصة الإصابة بالضمور البقعي في العين.
يحمي الجزر الأسنان من التسوس، ويساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة، ويحسن صحة الفم.
يخفض الجزر ضغط الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين أو النوبات القلبية.
يقلل تناول الجزر من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويجعل دماغك أكثر صحة.
يحسن صحة القولون والمعدة ويقي الإنسان بإذن الله من الأمراض الخطيرة مثل سرطان القولون والمستقيم.
يحسن تناول الجزر عملية الهضم ويقلل من قابلية الإصابة بالإمساك. هذا لأنه يحفز إفراز العصارة المعدية ويحفز أيضًا حدوث حركات الأمعاء التمعجية.

انظر هنا: ما هو الفيتامين الموجود في الجزر

في هذا المقال، تعلمنا كيفية تخزين الجزر، وتحدثنا أيضًا عن كيفية تخزينه في الثلاجة والفريزر وكيفية حفظه في برطمانات حتى يدوم لأطول فترة ممكنة.

تعرفنا على الفوائد الهائلة للجزر، وهو الكاروتين الموجود فيه، كما قدمنا لمحة موجزة عن الجزر ونأمل أن تحظى المقالة بإعجابك.