أفضل الوجبات السريعة باللحم المفروم هي التي يتم تحضيرها بالخضروات الطازجة، وهناك العديد من الأطباق المحضرة باللحم المفروم، حيث يحب الكثير من الناس أكل اللحم المفروم أكثر من اللحم المفروم.
اللحم المفروم من أفضل أنواع اللحوم الحمراء المستخدمة في العديد من الأطباق الشرقية والغربية، ويمكن صنع العديد من أطباق المعكرونة من اللحم المفروم.
وجبات سريعة مفرومة
يتم تحضير الوجبات السريعة باللحم المفروم في المأكولات الشرقية والغربية، حيث يعتبر اللحم المفروم من الأطباق الشعبية في الدول العربية والغربية، ومن أفضل الأطباق المصنوعة من اللحم المفروم:
سترة مصنوعة من اللحم المفروم
وهي من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها بسرعة في المطابخ، وطريقة تحضيرها:
- اخلطي نصف كيلو لحم بقري قليل الدهن مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
- أضف 2 بصل مبشور إلى المكونات.
- ثم نضيف البيض ونخلط المكونات جيداً.
- أضف فتات الخبز.
- ثم نقوم بتشكيل دوائر اللحم أو الأصابع حسب الرغبة.
- ادهني صينية الخبز بالزيت وضعي الكفتة، ثم ضعيها في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة.
وصفة هفاشي
أفضل الوجبات السريعة باللحم المفروم هي الكواشي، وطريقة تحضيرها:
- نضع البهارات، “الملح، الفلفل، الكزبرة الخضراء، بهارات الحواوشي” في وعاء.
- يضاف اللحم المفروم إلى الخليط السابق.
- أضف 2 بصل مفروم إلى الخليط.
- ثم نقطع الفليفلة الحلوة والفلفل الحار ونضيفها إلى اللحم.
- نفتح الخبز الشامي من الجانب ونضع المكونات فيه.
- دهن الخبز بالزبدة وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
أنظر أيضا: أسماء الأكلات المصرية الشهيرة
ريغي باللحم المفروم
الرقاق من أبسط الوصفات المحضرة باللحم المفروم، وتتميز طريقة تحضيرها بالآتي:
- دهن صينية الخبز بالزيت وضعي 12 إلى 14 شريحة من التورتيلا.
- انشر السمن السياحي بين كل شريحة والأخرى.
- إذا كانت الفطائر صلبة، ضعها في مرق أو حساء، وإذا كانت سميكة، فليس لها مرق.
- اصنعي خليط اللحم المكون من اللحم والبصل المفروم والبهارات، ثم ضعيها على النار حتى تنضج.
- وزعي خليط اللحم بالتساوي بين طبقات الفطائر.
- أخيرًا، ضع ورق القصدير بيدك لتلتصق به.
- – نحضر خليط من نصف كوب حليب وملعقة كبيرة من البيكنج بودر وبيضة ونضعها فوق الصينية.
- سخني الفرن على 220 درجة وضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، حتى تنضج أو تتحول إلى اللون الأصفر.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى شرائح متساوية.
أفضل لحم بقري مفروم
هناك العديد من الوصفات لأطباق سريعة من اللحم المفروم، وهي:
صينية بطاطس باللحم
يعتبر من الأطباق الشعبية في الدول العربية، ويتم تحضيره في المراحل التالية:
- قبل البدء في التحضير، يجب تسخين الفرن مسبقًا.
- نقوم بطهي البطاطس في صينية متوسطة.
- أولا نقوم بطهي اللحم على النار مع إضافة بهارات “الملح والفلفل” لمدة 7 دقائق.
- صفي اللحم من الماء.
- ثم ضعي مكعب من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ثم نحرّك باستمرار، وعندما تظهر الفقاعات نضيف الزعتر ونرفعها عن النار.
- أضيفي الحليب إلى الخليط وحركي ثم ضعيه على النار مرة أخرى حتى يغلي.
- ثم نضيف جبنة الموزاريلا ونقلب الخليط حتى يذوب بعد إبعاده عن النار.
- نضع البطاطس في صينية خبز، ثم نضيف اللحم، ثم صلصة الهيرو، ثم باقي البطاطس والصلصة.
- غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم لمدة 40 دقيقة في الفرن أو حتى تنضج.
- رشي الجبن المبشور على الوجه وضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
طريقة طبخ المسقعة باللحم المفروم
تعتبر المسقعة المفرومة من المواد الغذائية الأساسية في البيوت خاصة في مصر، وتؤكل بهذه الطريقة، فهناك من يأكلها بالخبز، والبعض الآخر يأكلها مع الأرز.
- قشر كيلوغرام من الباذنجان، وضعه في الماء وملحه حتى لا يتحول إلى اللون الأسود.
- نقطع نصف كيلو من الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- ثم قطع ربع كيلوجرام من الطماطم إلى مكعبات.
- نقطع 2 بصلة ثم نأخذ نصف الكمية ونقلى في مقلاة على النار.
- نضيف القليل من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح حتى يتغير لون البصل والفلفل.
- أضف التوابل حسب الرغبة “الملح والفلفل والفلفل الحار”.
- ثم نعجن نصف كيلو من اللحم، وبعد أن تنضج نتركها جانبا.
- يصفى الباذنجان ويقلى فى كمية كبيرة من الزيت.
- يقلى الفلفل بعد الباذنجان.
- ثم نضع المكونات في صينية، وطبقة من الباذنجان، وطبقة من الفلفل، وطبقة من الصلصة وطبقة من اللحم، وهكذا حتى نفاذ الكمية.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى يصبح المزيج ذهبيًا.
- مسقعة تقدم ساخنة مع اللحم المفروم والسلطات والبطاطس المقرمشة.
ما هي لفائف الباذنجان وكيف تصنعها؟
أشهر الوجبات السريعة باللحم المفروم هي لفائف الباذنجان، وهي من أشهر الأطباق في الدول العربية، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي:
- اخلطي فليفلة حلوة مع البهارات حسب الرغبة.
- نصنع عصير الطماطم بملعقة من الصلصة.
- ثم نضيف المكونات السابقة إلى نصف كيلو لحم مفروم.
- ثم نضع البصل المفروم والبيض.
- نضع المكونات في وعاء على النار حتى تصبح طرية، بدون عصير طماطم.
- قشر الباذنجان ولفه واضغط على الباذنجان بالأسياخ.
- اقلي الباذنجان ثم ضعي خليط اللحم السابق.
- نضع مزيج اللحم في الباذنجان ونقلبه في صينية خبز.
- ضعي عصير الطماطم والجبن المبشور على وجهك.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
اقرأ أيضًا: 7 أطعمة غذائية مغذية وكيف تعمل
كيفية طهي اللازانيا باللحم المفروم
تعتبر اللازانيا من المكرونة المفضلة لدى الكثيرين وهي من الأطباق الإيطالية وتتميز طريقة تحضيرها بالآتي:
- تحضير المعكرونة حسب التعليمات.
- رتبي شرائح اللازانيا في صينية بايركس.
- يجب أن تغطي كل شريحة نصف أو أكثر من ربع الشريحة الأخرى.
- وزعي ربع كيلوجرام من اللحم فوق اللازانيا، ثم أضيفي 350 جرامًا من جبنة الريكوتا.
- ثم نضع الطبقة الثانية من المعكرونة ونكرر الخطوة لمدة 5 طبقات، ونأخذ كيلوجرامًا من اللحم المفروم.
- أخيرًا، غطي اللازانيا بالصلصة الخاصة بك.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 30 أو 35 دقيقة.
وتجدر الإشارة إلى أن صلصة اللازانيا يتم تحضيرها من الدقيق والحليب والتوابل اللازمة أو يمكن شراؤها جاهزة في هايبر ماركت.
طريقة طهي المعكرونة باللحم المفروم
أفضل الوجبات السريعة باللحم المفروم هي طاجن المعكرونة، وهي من الأطباق التي يحبها الأطفال، وطريقة تحضير المكرونة باللحم المفروم هي كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيس بمقبض معكرونة.
- جبنة موزاريلا مبشورة أو جبنة رم.
- كوبان ونصف عصير طماطم.
كيف تستعد
طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم كالتالي:
- بادئ ذي بدء، قم بطحن اللحم المفروم.
- ثم نضع اللحم المفروم في بداية الطاجن.
- ثم نضيف الطبقة الثانية، هذه معكرونة بدون غليان.
- ثم نضيف عصير الطماطم وتوابل “الملح والفلفل”.
- غطي الكسرولة بورق القصدير واتركيها لمدة 40-45 دقيقة.
- يرش لحم الديك الرومي أو جبنة الموزاريلا قبل التقديم.
انظر هنا: كيفية طهي الطعام لمرضى السكر
وفي نهاية المقال نذكر الوجبات السريعة باللحم المفروم ومنها الهفاشي البلدي وكذلك صينية اللحم والأطباق الغربية كاللازانيا وكذلك الأطباق المصرية مثل المسقعة باللحم المفروم.