طريقة عمل خبز الخميرة العراقي، أشهر أنواع الكيك التي تشتهر بها دولة العراق، هي من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكثيرين، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.
يحتوي على مزيج من الكالسيوم والبروتين، ونتعلم ذلك بعناية من موقع جديد اليومة.
كيفية صنع كعكة الخميرة العراقية
سنتعلم كيف نصنع كعكة الخميرة العراقية لأي شخص مهتم، لأنها من أفضل أطباق الإفطار، ونقدمها من خلال تقديم المكونات والخطوات التالية:
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي فطائر الخضار
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- كأس حليب؛
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- بيضتان.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا صغيرًا ومنخلًا، وننخل كمية الدقيق ونضيف إليها كمية الملح.
- ضعي الخميرة في وعاء آخر، أضيفي الماء الدافئ وقليل من السكر، واخلطي جيدًا وانتظري التفاعل بعد حوالي 5 دقائق.
- نخفق الخميرة حتى نحصل على قوام ذائب ونضيف باقي السكر بالزبدة والحليب والبيض، مع الاستمرار في خفق المكونات.
- نضيف كمية الدقيق المنخل للمكونات المخفوقة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- نحضر وعاء محكم الغلق مدهون بالزيت ونضع العجينة فيه ثم نغلقها ونتركها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
- شكلي العجينة بالشكل المطلوب، ثم غطيها بالبيض المخفوق وضعيها على صينية، مع التأكد من وجود فراغات بين القطع وبعضها.
- ثم دع الشرائح تتضاعف مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي صينية خبز في منتصف الفرن لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي صينية الخبز إلى الرف حتى تحمر، ثم اخرجيها من الفرن ورشي القطع بالماء الذائب مع القليل من السكر وهي لا تزال ساخنة.
- وهكذا، حتى يصبح لامعًا ولونًا لذيذًا، ويقدم مع الشاي والألف هنا.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ الفطائر المقلية
خميرة عراقية بالهيل واليانسون
لاستكمال تقديم وصفة كعكة الخميرة العراقية نقدم لكم وصفة كعكة الخميرة العراقية باليانسون والهيل في السطور التالية:
مكونات
- ½ كيلوجرام دقيق.
- كأس حليب؛
- ملعقة من الزبدة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة من الخميرة
- نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
- ملعقة هيل مطحون
- سمسم.
- بيضة
كيف تستعد
- نخلط المكونات الجافة في وعاء صغير حيث نضع الطحين بعد نخله مع قليل من الملح والهيل واليانسون ونخلط جيداً.
- نضيف الزبدة إلى الخليط ونخلط جيداً، بينما نقوم بتحضير الخميرة المذابة بكمية من الماء الدافئ وقليل من السكر لمدة 5 دقائق.
- نضع الخميرة للمكونات الجافة والزبدة ونذوب باقي السكر في الحليب ونضيفه إلى الخليط.
- اعجن المزيج جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة، ثم اتركها لترتفع لمدة 45 دقيقة.
- نقوم بتشكيل العجينة بأشكال مختلفة حسب الذوق، وندهن الوجه الأمامي لكل قطعة بكمية قليلة من البيض والسمسم، وننشر القطع في صينية، مع ترك فجوات بين القطع.
- قم بتشغيل الفرن واتركه لمدة 10 دقائق حتى يسخن، ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة واحصل على أشهى المخبوزات.
- نضع القطع في صينية تقديم مع الشاي حسب الرغبة، سواء من أجل الحظ أو العلاج.
- منوها امكانية استخدام اي من المواد الدهنية سواء كانت زيت او ذرة او سمن حسب الذوق.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل الفطائر في الكشك
هذا يقودنا إلى نهاية عرض كيفية عمل كعكة الخميرة العراقية، ونتمنى أن تستمتعوا بالوصفة.
نتمنى لكم مذاقا رائعا، ونريدكم منكم مشاركة المقال لتستفيدوا منه قدر المستطاع، وتنتظرونا بوصفات جديدة.