أسهل طريقة لصنع مربى البرتقال في المنزل، لأن البرتقال رخيص جدًا في السوق هذا الموسم، الآن هو الوقت المناسب.
لمنح أطفالك أصح مربى يمكنك صنعه، فإنه يمنحهم الطاقة بالإضافة إلى كمية العناصر الغذائية التي يحصلون عليها منه، لذلك دعونا نتعلم أسهل طريقة لصنع مربى البرتقال في المنزل.
من الأسهل صنع مربى البرتقال في المنزل
يمكنك اتباع هذه الوصفة عندما يبدأ موسم البرتقال في الشتاء، وبما أننا في منتصف هذا الموسم، فلنتعرف على الوصفة الأولى.
مكونات مربى البرتقال
- نحضر كيلوغرام من البرتقال.
- كيلو سكر او اقل حسب الرغبة.
- كوب من عصير البرتقال النقي.
- ليمون.
- قشر البرتقال يمكنك استخدام قشر البرتقال الذي عصرت منه العصير.
- الجرار المعقمة جاهزة للاستخدام.
خطوات مربى البرتقال
- عند اختيار كيلوغرام واحد من البرتقال، يجب اختيار البرتقال مع قشر رابع وصلب قليلًا، بحيث لا ينبغي أن يحتوي على جزء طري أو متعفن.
- سوف تغسل البرتقال جيداً قبل البدء بالوصفة، ويجب أن يكون الماء بارداً.
- عقم البرطمانات في الماء المغلي وجففها تمامًا حتى لا تتعفن المياه في المربى.
- نظف البرتقال جيدًا من اللب الأبيض حتى لا يكتسب المربى طعمًا مرًا، نضع كوبًا واحدًا فقط من الحماس ولا يجب أن نضيفه.
- يجب أن نعمل على تقليل العنصر الأبيض الذي يخلق الشعور الإسفنجي المزعج.
- عليك أن تبدأ بإزالة النوى من البرتقال والليمون، وهذا يحدث عند تقطيعها.
- يتم إضافة شرائح الليمون والبرتقال ثم إضافة السكر ومحاولة الانتظار لمدة ساعة على الأقل حتى يذوب السكر ويخلط مع الحمضيات.
- يمكنك الآن البدء بالحصول على قدر حتى تتمكن من بدء عملية إحضار المزيج إلى درجة حرارة متوسطة.
- عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، تبدأ في خفض درجة الحرارة لأدنى حد، وتحاول تقليبها جيدًا، ويجب سدها حتى لا تؤذي نفسك.
- نلاحظ أن الخليط يتكثف قليلاً حتى تتبع الوعاء، تعمل على غلق الحرارة في الوعاء، تخلعه وتضعه في وعاء جانبي حتى يبرد، وعليك وضع قطعة قماش فوق الخليط كما هو. يبرد.
- أنت تعمل على استخدام ملعقة نظيفة في برطمانات جافة ومعقمة، ويجب إغلاقها وعكسها لإخراج الهواء من البرطمان حتى يدوم المربى لأطول فترة ممكنة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر
كيفية صنع مربى البرتقال بالقرنفل
نحن عادة نحب العطريات في مربى الحمضيات أو مربى البرتقال. يمكننا إضافة الزنجبيل والقرنفل والقرفة أو أي مادة عطرية أخرى تؤكد على نكهة البرتقال، والآن سنتعلم كيف.
مكونات
- نصف كيلو برتقال.
- نصف كوب سكر.
- 3 فصوص.
- نصف كوب ليمون.
طريقة الصياغة
- الآن تبدأ بتنظيف البرتقال جيدًا بالماء البارد ويمكنك نقعه قليلًا.
- بعد نقع البرتقال، تقطعه إلى مربعات صغيرة (تحتاج إلى إزالة القشر والجزء الأبيض من البرتقالة).
- تحضر وعاءًا وتضع البرتقال والسكر والقرنفل وعصير الليمون وقطعة صغيرة من التفاح لأن التفاح يحتوي على مادة حافظة ولا نستخدم أي مواد حافظة كيميائية.
- يوضع على نار متوسطة ويغطى 55 حتى ينخفض المزيج بمقدار الثلث إذا وجدت أن بعض الأجزاء ملتصقة بالجوانب، خذ فرشاة بالماء الدافئ وامسح الجوانب بها حتى لا تلتصق وتزعجك فيما بعد. تنظيف.
- الآن تأخذ الشاشة حيث توجد شرائح التفاح والقرنفل وتبدأ عملية تعقيم برطمانات التخزين حتى يهدأ المربى قليلاً.
- تغلي الماء وتحضر أوعية زجاجية لحفظها وتضعها في ماء مغلي لفترة تصل إلى نصف ساعة.
- يمكنك إخراجها ثم تجفيفها بمناشف المطبخ أو قطعة قماش نظيفة حتى لا تتسخ مرة أخرى.
- عليك أن تملأ المربى في برطمانات وعليك أن تعمل على إدخال مسافة قصيرة في البرطمان، وعليك أن تختار برطمانات مغلقة حتى لا يهرب الهواء.
- يمكنك الآن الاحتفاظ بالبرطمانات في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، لذا يجب عليك عمل المزيد من المربى حتى لا تتلف.
إقرأ أيضاً: مربى التين وفوائده
وصفة الجزر والبرتقال
الوصفة التي يحبها عشاق البرتقال والجزر موجودة هنا، وسنعرض لكم اليوم كمية قليلة فقط لتتمكنوا من تجربتها، وبعد ذلك يمكنكم مضاعفة الكميات بعد ذلك:
مكونات وصفة الجزر والبرتقال
- تحضر برتقال.
- ستحصل على جزر متوسط الحجم.
- أحضر ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير سريعة
- يُقشر الجزر ويُبشر إلى قطع صغيرة جدًا، ويُقشر ويُقطع البرتقال إلى قطع صغيرة.
- أنت تعمل على وضع الجزر والبرتقال في المقلاة على النار وعليك تحريكها، إذا لاحظت أن الجزر غير كافٍ، يمكنك الآن وضع كمية السكر التي تحتاجها.
- تبدأ بسكب الماء فوق الخليط وتركه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يستوي تمامًا.
- يمكنك تحريك المربى من الجوانب حتى تتمكن من العمل على منع المربى من الالتصاق بالقدر.
- يمكنك تركه الآن حتى يبرد الخليط والاستمرار في اتباع طريقة التعقيم السابقة للحفاظ على المربى بشكل صحيح.
ماذا تفعل عندما تبدأ في صنع مربى البرتقال
- يجب تنظيف البرتقال جيدًا من الشوائب.
- وباللون البرتقالي، تحتاج إلى قطع جميع الأجزاء البيضاء حتى لا يكون هناك مرارة في المربى.
- لا تفرط في إضافة قشر البرتقال لأنه لن يكون طعمه حامضًا.
- إذا تركته ليبرد، فلا يجب تغطيته بغطاء معدني.
- لأن هذا البخار لن يجد منفذًا حتى يتم إطلاقه، وبالتالي سيتحول إلى ماء ويعود إلى المربى، وسوف يتعفن المربى.
- يمكنك استخدام سكر المائدة كبديل للسكر الطبيعي الذي نستخدمه وكذلك السكر البني.
- يمكنك وضع أي أعشاب عطرية تريدها في هذا المربى.
- يتناسب مربى الحمضيات مع العديد من الفواكه، لذا يمكنك مزجه مع الأناناس والليمون والجزر والزنبق.
- يجب ألا تضع الملعقة في فمك مطلقًا وتعيدها إلى المربى، حيث يمكن أن تتشكل.
- يجب ألا تترك غطاء العلبة غير مؤمن، فقد يؤدي ذلك إلى تكوين طبقة من العفن على المربى.
شاهدي أيضاً: أفضل الفواكه لعمل المربى والعصير
يستخدم مربى البرتقال
- يمكنك أيضًا استخدام مربى البرتقال لعمل حشوة كعكة البرتقال.
- يمكنك استخدامه لتلميع الفاكهة على الكعكة.
- يمكنك تناوله مع الخبز أو البسكويت وستحصل على العديد من الفوائد الغذائية.
انتهى بنا المطاف بجمع بعض وصفات مربى البرتقال اللذيذة وآمل أن تبدأ في اختيار إحدى هذه الوصفات للاستفادة من موسم البرتقال.