طريقة عمل صلصة المكرونة بدون طماطم

تهتم الكثير من النساء بكيفية صنع صلصة المعكرونة بدون طماطم، لأن الطماطم غالبًا لا تكون في المنزل، لذا فأنت تريد استبدالها بشيء آخر يعطي طعمًا رائعًا.

في هذه المقالة، سوف نتعلم كيفية طهي المعكرونة وفقًا لوصفة مختلفة عن الوصفة المعتادة.

طريقة عمل صلصة المعكرونة بدون طماطم

مكونات الوصفة

• 6 أكياس صلصة طماطم صغيرة.
• 10 فصوص ثوم مهروس.
• كوب زيت نباتي.
• كوب خل أبيض.
• 4 ملاعق صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المجفف.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• 10 أكواب من المعكرونة.
• جبنة مبشورة (حسب الرغبة).

كيف تستعد

1. صب الماء في قدر كبير واتركه حتى يغلي، ثم اسقط المعكرونة فيه وانتظر حتى تنضج.
2. في مقلاة أخرى، سخنيها على نار متوسطة وأضيفي إليها الزيت وانتظري بعض الوقت حتى تسخن جيداً، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
3. أضيفي الصلصة والخل المحضرين إلى الثوم والخل واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والتوابل المتبقية واستمري في تقليب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
5. ثم انتظر حوالي 15 دقيقة حتى يتغير لون الصلصة، ثم اخفض الحرارة.
6. أضيفي المعكرونة إلى الخليط وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج.
7. توضع المكونات على طبق، وتُزين بالجبن المبشور وتقدم ساخنة.

إقرأ أيضاً: مكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج مروة الشافعي

مكرونة بصوص البشاميل

مكونات الوصفة

• 10 أكواب من المعكرونة.
• قطع 5 أفخاذ دجاج إلى قطع صغيرة.
• 2 عود قرفة.
• 4 أوراق غار.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• 4 أكواب من الماء.
• أيضا 3 أكواب من فتات الخبز.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• و 2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• 2 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 أكواب حليب.
• 5 أكواب شوربة دجاج.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

كيف تستعد

• صب الماء في قدر كبير وانتظر حتى يغلي. وتغمس المعكرونة بها حتى تنضج، مع الحرص على إضافة القليل من الملح والزيت إليها أثناء الغليان.
• ضعي بعض الماء في وعاء آخر على نار متوسطة، أضيفي الكمية المحددة من أوراق الغار وعيدان القرفة وانتظري حتى الغليان.
  • ثم اغمر أفخاذ الدجاج فيها لمدة 45 دقيقة.
• صفي الماء من الدجاج وضعيه في وعاء نظيف.
• تنزع العظام والجلد من الفخذين، ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
• نذوب الزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم ثم نضيف الدقيق الأبيض.
• نخلط الدقيق جيداً ونضيف الحليب ومرق الدجاج ونخلط جيداً بواسطة الخلاط اليدوي حتى لا يكون هناك كتل في الصلصة.
• استمر في تقليب الصلصة على نار خفيفة، ثم أضف الملح والمكونات المتبقية.
• ضعي القليل من فتات الخبز على صينية الخبز وأضيفي إليها بعض المعكرونة والدجاج المبشور، ثم رشي الجبن أخيرًا.
• أضيفي باقي المعكرونة وأضيفي الصلصة المتبقية، وزعيها على جوانب صينية الخبز بحيث تغطي الحشوة تحتها بالكامل.
• رشي ما تبقى من فتات الخبز والجبن وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

المنظر من هنا: مكرونة مروة الشافعي بالصوص الأبيض

يعد صنع صلصة المعكرونة بدون طماطم من ألذ الوصفات لكل امرأة ليس لديها طماطم في المنزل وترغب في الاستمتاع بطعم المعكرونة.