أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور

أسهل طريقة لعمل عجينة القطيف بالصور، موقع جديد اليوم يجلب لك هذا الموضوع، لأن كاتيف في شهر رمضان المبارك تعد من ألذ الحلويات التي يتم تناولها بعد الإفطار.

كما أنها محبوبة من قبل جميع الفئات، كبارا وصغارا، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطيف هي بالصور

مكونات

• أضف كوبين من الدقيق.
• كوبان من الماء الدافئ في وعاء.
• ملعقة من الحليب الجاف.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• أيضا ملعقة صغيرة من السكر.
• يرش القليل من الملح.

كيف تستعد

هناك طرق مختلفة لعمل عجينة الكتيف بشكل جميل، لذا سنعرض لك إحدى هذه الطرق:

• خذ معك الخلاط، ثم أضف الماء الدافئ مع كوبين من الطحين، ثم نرش الملح ونضع السكر والخميرة بشكل صحيح، ثم نخلط كل هذه المكونات.
  • في هذه المرحلة تحتاج إلى التأكد من نوع الدقيق. هناك بعض أنواع الدقيق التي تتطلب الكثير من الماء. في هذه الحالة، قلل كمية الدقيق إلى حوالي 1/4 كوب.
  • ومما يجدر العلم أن عجينة القطيف ليست عجينة سائلة خفيفة، يجب مراعاة ذلك عند خلط المكونات جيداً، حيث أن عجينة الكاتيف سائل كثيف.
  • عندما تضيف الخميرة فإن العجينة تخلق فقاعات، لذلك إذا كانت المعجزة تصنع تلك الفقاعات فهي بالتأكيد علامة على نجاح القطايف.
• دع المكونات ترتاح لبعض الوقت، والتي يمكن حسابها حوالي نصف ساعة، وبعد ذلك يمكنك تحضيرها للطهي.
• خذ وعاء من النوع الجيد حتى لا تلتصق المكونات به، ضع الوعاء على النار ثم دهن هذا الوعاء بقليل من الزيت بسدادة قطنية.
  • يختلف نوع وحجم الوعاء حسب كمية القطيف التي ينتجها، لذلك يمكن عمل ثلاث دوائر أو دائرتين في كل صف، حسب حجم الوعاء المتاح.
• ثم يجب إحضار فنجان من المعجزة المعدة، صب هذه العجينة على شكل دائرة على وعاء، ثم اترك المعجزة حتى تصبح جاهزة.
  • يمكنك التحكم في حجم القطايف حسب رغبتك، يمكنك جعله صغيرًا بالدجاج، يمكنك ملئه بالقشدة أو الكريمة، أو يمكنك جعله كبيرًا ليملأ بالتمر، أو الخمور، أو الجبن، أو اللحم المفروم.
• ينضج القطيف ويعرف نجاح الخليط بالفقاعات التي قد تظهر بمجرد سكب عجين القطيف في المقلاة الساخنة.
• بمجرد أن يجف العجين السائل وتجف عجينة القطايف من الأعلى، قم بإزالة القطايف من القالب وضعها على قطعة قماش جافة ونظيفة في نفس الوقت.
• بعد تحضير أسهل طريقة لعمل عجينة القطيف بالصور يمكنك البدء في تشكيل القطيف وتعبئته بالمكسرات أو الكريمة. كما تحب.

إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الكتاف في المنزل

أسهل طريقة لعمل عجينة القطيف هي بالسميد

مكونات

• كوبان من مكونات الدقيق.
• أحضر كوب سميد ناعم.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطيف هي بالسميد

تختلف هذه الطريقة عن الطرق التقليدية في أن مكون السميد في هذه الوصفة:

• اخلطي جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والسميد والسكر وباقي المكونات مع التأكد من خلط المكونات بشكل صحيح.
• ضع كل هذه المكونات في الخلاط وأضف المكونات السائلة مثل الماء والحليب إلى باقي المكونات.
  • اخلطهم جميعًا معًا حتى يصبح الخليط سائلًا ناعمًا.
• اتركي هذه العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم اتبعي الخطوات السابقة بنفس الترتيب.
• لا تغطي القطيف بعد أن تتماسك العجينة حتى لا تتشقق عندما تبرد العجينة.
  • لن يعمل العجين بطرق مثل صمون أو فينو.
• لا تكدس القطيف فوق بعضها حتى لا تلتصق ببعضها البعض أو يمتص البخار، وفي هذه الحالة ستبدو كعجينة غائمة.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطيف هي بالصور التفصيلية

مكونات

• كوبين من الدقيق.
• 3 ملاعق من دقيق البسبص.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.

حشو

• 1/2 كوب زبيب.
• 1/4 كوب من جوز الهند المطحون ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• يمكن تتبيله بالقشدة أو البودنج من خلال كوب من الحليب وملعقتين كبيرتين من النشا.
• يمكنك أيضًا استخدام الكريم الجاهز.

كيف تستعد

في هذه الطريقة سوف نتعلم خطوة بخطوة سهلة وبسيطة:

1. نخلط جميع المكونات ونضعها في الخلاط حتى يصبح العجين الناتج ناعمًا تمامًا وبدون تكتلات.
2. تترك العجينة بعد العجن لمدة ربع ساعة.
3. نقوم بتسخين مقلاة تيفال ونسخنها جيداً على النار ونضبط الحرارة على متوسطة، ثم نوزع عجينة القطايف بأي شكل دائري على المقلاة.
4. إذا ظهرت فقاعات على سطح القطايف، فإنها تترك لتغلي على نار هادئة حتى تجف ويكون قاعها فاتحًا أو أصفر غامق إلى برتقالي.
5. افردوا الكايف على منشفة نظيفة جدا وهذه الخطوة مهمة جدا بأي طريقة.
6. ثم تحشى القطايف وتوضع في الزيت الساخن.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع عجينة القطايف الناجحة

أسهل طريقة لعمل عجينة القطيف بالصور هي بدون خميرة

مكونات

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
• 1/4 كوب سكر مطحون ناعم يمكنك التحكم في كمية السكر حسب الرغبة.
• كوب ونصف ماء يضاف تدريجياً إلى العجينة.

كيف تستعد

1. امزج المكونات جيدًا في الخلاط أو معالج الطعام.
2. تُسكب المعجزة في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، وإذا رغبت في ذلك، يمكن سكبها بكميات صغيرة أو كبيرة.
3. تترك العجينة في المقلاة حتى تتحول إلى اللون الأصفر من الأسفل وتظهر الفقاعات في الأعلى وتجف العجينة.
4. بعد تحضير القطيف ينقلون إلى فوطة نظيفة جدًا في صف واحد، وعند الانتهاء من الكمية بالكامل، يغطون الكتيف بمنشفة أخرى نظيفة.
5. ثم يُحشى القطيف بالقشطة ويُزين بالفستق، ويُضاف السوربيه إلى الكاتيف للتقديم.

أسهل طريقة لتحضير عجينة كاتاييف بالصور بدون طعم

مكونات الوصفة

• كوبان من مكونات الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/4 كوب حليب دافئ.
• يمكن أن يصل الماء الدافئ، اعتمادًا على الدقيق، إلى كوبين أو كوبين، باستثناء 1/4.

طريقة

1. اخلطي المكونات الجافة معًا، أضيفي الحليب، ثم أضيفي الماء تدريجيًا أثناء الخلط.
2. من الضروري التأكد من عدم وجود كتل في العجين، وخلط الخليط حتى تظهر فقاعات هواء على السطح، واتركه لمدة ربع ساعة حتى يتخمر.
3. سخني المقلاة وافرد العجينة كما هو موصوف في طرق أخرى.

يمكنك أيضا مشاهدة كيفية عمل الكتاف بالنوتيلا

في نهاية مقالنا، لإظهار أسهل طريقة لعمل عجينة الكتيف بالصور، علينا أن نقلي القطيف بعد أن يتم تحضيره وبعد أن يمتلئ بالزيت الساخن والغني يتم تقليبها طوال الوقت وشربات الكتاف ستبرد كبقية شربات الكنافة وبقية الحلويات