نقدم لكم طريقة طهي اللحم المسلوق من خلال موقع جديد اليوم بحيث يمكنكم طهيه بمذاق رائع لأفراد أسرتكم، والأهم من ذلك سنعرض لكم طرق عديدة لطهيها بصلصة خاصة.
سوف تستمتع أنت وعائلتك بالطعم الذي لا يقاوم، ويمكنك تقديمه مع أطباق الفتة، كما يمكنك تقديمه مع خضروات سوتيه أو أرز أبيض أو سلطة خضراء.
كيف لطهي خبز الذرة
فيما يلي أهم مكونات صنع البوزنين:
- قطع كيلوجرام من اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- قطّع بصلة متوسطة الحجم إلى أربعة أجزاء.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- قليل من جوزة الطيب.
- 3 أوراق غار.
- 3 حبات هيل.
- فلفل اسود
- ملح
- ماء
راجع أيضًا: كيفية طهي اللحم المشوي
كيف لطهي خبز الذرة
- في قدر كبير، نقلي البصل بالقليل من الزيت، ثم أضيفي الثوم المفروم.
- أضيفي قطع اللحم مع التحريك، ثم أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح واستمري في التحريك جيداً.
- ثم نضيف الماء إلى اللحم وبذور الهيل وورق الغار ونترك القدر على النار حتى يغلي.
- ارفعي الرغوة من الماء واتركي اللحم على النار لحين الاستعداد.
- قدمي اللحم مع الصلصة في طبق التقديم مع أطباق الفاتشو أو فوق الأرز الأبيض.
كيف لطهي خبز الذرة
تستخدم المكونات التالية لتحضير البوزنين:
- قطع كيلوجرام من اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- قطّع بصلة متوسطة الحجم إلى أربعة أجزاء.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 رسائل من لورا.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- 2 حبات هيل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من الماء.
- ملح للتذوق.
مراحل تحضير العجين
- نضع قطع اللحم في قدر على النار، ثم نضع البصل، ونضيف أيضا الثوم مع التحريك.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والهيل وورق الغار ورشة جوزة الطيب والملح مع التحريك باستمرار حتى تتحول قطع اللحم إلى اللون البني.
- بعد ذلك نضيف الماء إلى المقلاة وانتظر حتى يغلي الماء ثم أزل الرغوة من الماء وقلل الحرارة وحالما يجف أضف الماء حتى ينضج اللحم بالكامل.
- يمكنك بعد ذلك شوي اللحم وتقديمه مقليًا مع أرز أبيض أو فتة، أو يمكنك تقديمه مع الخبز للاستمتاع بالنكهة اللذيذة وسلطة خضراء.
كيف لطهي البوزوين بالتوابل
مكونات فتات الخبز المتبل هي كما يلي:
- كيلوغرام من اللحم قليل الدهن.
- 6 بصل.
- 8 أكواب ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 حبات جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات للحوم.
- رسالتك كهف.
- 3 حبات هيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- رشة واحدة من جوزة الطيب.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكرات المطحونة.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الكرات المسلوقة
كيف لطهي البوزوين بالتوابل
- نأخذ قدر كبير ونضع اللحم المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضيف الماء الساخن.
- اترك القدر على النار حتى يغلي، ثم أخرج الرغوة من الماء، ثم انتظر ربع ساعة.
- ثم نضيف البصل والجزر والشبت والكرات وجميع البهارات إلى القدر.
- اتركي المقلاة على النار حتى يصبح اللحم جاهزًا، ثم قدمي قطع اللحم مع الصلصة الحارة، مع مراعاة تزيين البقدونس الأخضر.
- يمكنك أيضًا تقديم اللحم في أطباق التقديم مع سلطة خضراء وأرز أبيض.
طريقة سلق اللحم بالفرن من شيف الشربيني
فيما يلي أهم مكونات طبخ البوزين في الفرن:
- كيلوغرام من لحم العجل.
- 1/2 كيلو بصل.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- كوب من الفطر الناضج مقطّع إلى شرائح.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح
- فلفل اسود
- كزبرة مفرومة.
- بهارات اللحوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- هيل مطحون.
طريقة طبخ البوزين للشيف الشربيني
- نحضر مقلاة ونضع فيها قطعة من الزبدة ونضع فيها بصل مفروم ونقلبها حتى تذبل.
- أضيفي الجزر والسكر واستمري في التقليب حتى يتحول السكر إلى اللون البني ويتكرمل البصل مع الجزر.
- نضيف اللحم وكل البهارات ونستمر في خلط المكونات جيداً.
- ثم أضيفي الفطر إلى الخليط واستمري في الخلط جيداً.
- ثم نضيف صلصة الصويا ونخلط ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
- ثم يضاف الماء المغلي إلى الخليط، ويترك حتى ينضج بالكامل.
- ثم يضاف البصل الأخضر والجزر المقلي بالزيت ويخلط جيدا.
- اسكبي جميع المكونات في الكسرولة، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
انظر هنا: كيفية طهي القرنبيط باللحم المفروم
في الختام شرحنا لكم أفضل طريقة لتحضير اللحم المسلوق، ويمكنكم تحضيره بسهولة. لأنه يحتاج فقط إلى توابل وخطوات بسيطة لتحضيره بطعم مميز ولذيذ.
يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع لبوزينينا من خلال تحميصها وتمليحها مع قليل من الملح ورشها بالبهارات.