ما هو التمثيل الغذائي في الجسم، كل الكائنات الحية يمكن أن تحتاج باستمرار إلى الطاقة بجميع أشكالها في حياتها، كما يحتاج الإنسان أيضًا إلى الكثير من الطاقة حتى يتمكن من إدراك كل هذا في جميع العمليات الحيوية والحركية في الجسم.
يمكن للإنسان أن يحصل على كل طاقته من الطعام الذي يأكله، لكن جسمه لا يستطيع أن يستهلك الطاقة داخل الجسم، حيث يجب تحويلها إلى عملية تسمى التمثيل الغذائي أو التمثيل الغذائي.
بدون هذه العملية لن يتمكن الشخص من الاستفادة من الطعام الذي يأكله، وفي هذا المقال سنشرح لك ماهية عملية التمثيل الغذائي.
تعريف التمثيل الغذائي
- التمثيل الغذائي هو إحدى العمليات الحيوية التي يمكن أن تحدث في جسم الإنسان وجميع الكائنات الحية بشكل عام.
- لأن هذه العملية مسئولة عن إنتاج الطاقة في خلايا جسم الإنسان.
- يتم ذلك عن طريق تكسير العناصر الغذائية التي يمتصها الجهاز الهضمي وتحويلها إلى أشكال مختلفة من الطاقة.
- يحدث هذا من خلال المرور بسلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في عملية التمثيل الغذائي.
- قد تكون هناك أيضًا عملية يمكن من خلالها بناء خلايا وأنسجة مختلفة وتدميرها.
انظر أيضًا: ما هي عناصر اللياقة المرتبطة بالصحة؟
وظيفة التمثيل الغذائي
- حيث يؤدي التمثيل الغذائي الوظيفة الرئيسية والرئيسية وهي توفير الطاقة أو السعرات الحرارية اللازمة.
- وهي مطلوبة حتى يتم تغطية وظائف الجسم أو حتى الحفاظ على الوظائف الحيوية.
- نظرًا لأنه يعتبر المنظم ومدير الطاقة في الجسم، يمكن أن تحدث عدة آلاف من عمليات التمثيل الغذائي في وقت واحد.
- يحدث التمثيل الغذائي أيضًا إلى حد كبير في مناطق العضلات لدعم هذه العملية وأداء جميع المهام المطلوبة منها.
- لذلك، في الشخص الذي لديه كتلة عضلية أكبر، يمكن لجسمه أن يستقلب أكثر.
- هذا على عكس الشخص الذي لديه كتلة دهنية كبيرة، وبالتالي فإن التمثيل الغذائي الخاص به يكون أقل.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تلعب عملية التمثيل الغذائي دورًا مهمًا، ولها علاقة كبيرة بين الوزن وتقليله أو زيادته.
- بينما يحاول الأشخاص إنقاص الوزن، فإنهم يعملون على زيادة معدل الأيض لديهم.
- هذا بسبب استهلاك الكثير من الطاقة خلال النهار، خاصة أثناء الراحة.
- بشكل عام، يتم تحديد معدل التمثيل الغذائي أيضًا من خلال العديد من العوامل مثل حجم الجسم.
- لأنه كلما زاد وزن جسم الإنسان، زاد معدل التمثيل الغذائي للشخص.
- كما أن معدل التمثيل الغذائي يحدده الجسم، فمثلاً عند الرجال يصبح معدل التمثيل الغذائي مرتفعًا جدًا مقارنة بالنساء.
- قد تكون هناك أيضًا عوامل تحدد عملية التمثيل الغذائي، مثل العمر.
كيف يحدث التمثيل الغذائي
يمكن تقسيم التمثيل الغذائي إلى قسمين رئيسيين:
- تقويض msilobataC: يمكن أن يحدث التقويض عن طريق تكسير العناصر الغذائية.
- مثل: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
- حيث يتم تحويل هذه المواد إلى أشكال مختلفة ومتنوعة من الطاقة حسب احتياجات الجسم، مثل: الطاقة الحرارية عندما يشعر الإنسان بالبرد.
- أو عند استخدام الطاقة اللازمة لتحريك الشخص عندما يمارس الشخص التمارين أو غيرها من التمارين.
- بناء مسيلوبان أ: يمكن أن يحدث هذا في الخلايا التي تستخدم كمغذيات أخرى تتشكل في عملية الهدم.
- من أجل بناء أنواع مختلفة من الخلايا وأنسجة الجسم.
- حيث يمكن أن تقل هذه العملية مع تقدم عمر الإنسان، ويمكن أن تكون الأعلى عند الأطفال.
- تصبح قدرتهم على بناء مجموعة متنوعة من الأنسجة أعلى من ذلك بكثير.
- كما أن هذه القدرة موجودة لدى كبار السن وهي صغيرة جدًا ويمكن ملاحظتها عند كسر عظم فيهم.
- يمكن لأي شخص زيادة معدل الأيض أثناء الراحة مع مجموعة متنوعة من الأشياء.
- والتي تشمل النشاط البدني الشاق.
- يمكن للإنسان أن يركض بسرعة كبيرة، والسرعة ثلاثون ثانية مع فترات راحة.
- لأنه يمكن أن يزيد من معدل الأيض في الجسم، خاصة بعد انتهاء فترة التمرين.
- لأن القيام بتمارين لبناء كتلة العضلات والعمل على بنائها يمكن أن يزيد بشكل كبير وكبير من معدل الأيض.
- أما بالنسبة للعضلات، فيمكنها أن تستهلك طاقة أكثر من الدهون، على سبيل المثال، إذا كان هناك شخصان لهما نفس الطول والوزن.
- ومع ذلك، فإن أحدهما له وزن بسبب تراكم الدهون، والآخر – بسبب تراكم العضلات.
- معدل التمثيل الغذائي للشخص الذي تتراكم فيه الكتلة العضلية أعلى من معدل الأيض لدى الشخص الأول، ويمكن أن يصل إلى الضعف.
- هناك أيضًا بعض الأطعمة التي تزيد من التمثيل الغذائي بمساعدة الشاي الأخضر.
شاهد أيضاً: استكشاف ثقافة اللياقة والرياضة وأهميتها
أمراض التمثيل الغذائي
هناك حالات يمكن اكتشافها بسبب عملية التمثيل الغذائي، حيث أشار العالم جيرالد ريافن في أواخر الثمانينيات إلى الشكل الرئيسي للسمنة.
بسبب التقدم في السن أو لأسباب وراثية، يمكن أن تسبب هذه المتلازمة أمراضًا خطيرة، بما في ذلك ما يلي:
- داء السكري من النوع 2.
- البدانة في منطقة البطن.
- ضغط دم مرتفع؛
- ظهور اضطرابات في تكوين دهون الدم.
- خفض مستوى الكوليسترول الجيد وارتفاع مستوى الكوليسترول الضار.
- نسبة عالية من حمض اليوريك.
- حدوث تخثر في الدم.
- تضرر الأوعية الدموية الرئيسية مثل: الشرايين التاجية والشرايين السباتية.
- حتى لا يقع الشخص في متلازمة التمثيل الغذائي، يجب أن يعمل الشخص على زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
- وذلك من خلال الرياضة والحركة المستمرة.
- يمكن أن يحفز التمثيل الغذائي الجسم ويقلل من نسبة الدهون في الجسم، حيث تزداد نسبة الكتلة العضلية فيه.
- تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر لمنع هذا المرض.
- يجب الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي في الغالب على الدهون، مثل: الوجبات السريعة.
منتجات مختلفة مفيدة لتسريع عملية التمثيل الغذائي
الغذاء له دور كبير وهام في زيادة أو خفض معدل الأيض. على سبيل المثال، قد يكون هناك طعام غني بالزيوت والدهون، مما يقلل من التمثيل الغذائي إلى أدنى مستوى. هناك أيضًا منتجات تزيد وتحفز التمثيل الغذائي في الجسم وهي:
- الفلفل الحار: نبات الفلفل الحار يحرق الدهون، ويعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيد من معدل ضربات القلب.
- ثمار الحمضيات: فيتامين سي الموجود في الحمضيات يزيد من معدل التمثيل الغذائي، وذلك بفضل وجود الألياف الغذائية فيه.
- القهوة: حيث أن وجود الكافيين الموجود في القهوة سيزيد من نشاط الجسم وكذلك معدل الحرق.
- خل التفاح: وجود ألياف البكتين في خل التفاح يمكن أن يحرق الدهون ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
- التوابل: يمكن للتوابل أن تسرع من عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتحرق الدهون، على سبيل المثال: القرفة والكمون والكركم.
أنظر أيضا: إسم الدواء لزيادة النشاط البدني
بروتين
يمكن أن تزيد كمية البروتين في الوجبة من معدل الأيض بنسبة خمسة عشر إلى ثلاثين بالمائة، مقارنة بنسبة 5 إلى 10 بالمائة للكربوهيدرات.
- هذا بسبب انخفاض التمثيل الغذائي المرتبط بفقدان الدهون.
- الماء: حيث أن الجسم قد يحتاج إلى عملية حرق السعرات الحرارية التي قد تظهر عند البالغين.
- أولئك الذين شربوا ثمانية أكواب أو أكثر من الماء يحرقون معظم السعرات الحرارية.
- هذا بالمقارنة مع الأشخاص الذين شربوا فقط أربعة أكواب من الماء.
- الشاي الأخضر: الشاي الأخضر قد يحتوي على مادة الكافيين ومضادات الاكسدة snihcetac، والتي يمكن أن تزيد بشكل مؤقت من معدل الأيض.