طريقة عمل الفتة المصرية تكاد تكون ثابتة، مع إمكانية إضافة بعض التغييرات البسيطة عليها والتي من شأنها إحداث فرق بسيط في المذاق.
تعتبر الفتة من الأطباق الرئيسية في العديد من المناسبات المصرية، سواء كانت في المناسبات السعيدة أو الحزينة، بالإضافة إلى تناولها بشكل أساسي في عيد الأضحى.
في هذا الموضوع سنتعرف الآن على كيفية عمل الفتة المصرية، لذا ترقبوا موقعنا الإلكتروني المحترم.
فتة مصرية
- الفتة المصرية من أشهر وألذ الأطباق المصرية والتي لها طعم رائع يجعلها طعامًا مميزًا للعديد من المناسبات.
- بل وأكثر من ذلك في قربان بيرم.
- من أهم مميزات الفتة المصرية سهولة تحضيرها ومحتواها العالي من البروتين.
- هذا يساعد الجسم على تعويض أي مغذيات يفتقر إليها.
- تختلف طريقة عمل الفتة المصرية في بعض النقاط البسيطة، وأشهرها الفتة بالخل والثوم والفتة مع صلصة الطماطم.
طريقة طبخ الفتة المصرية
توجد طريقة أساسية لعمل فتة مصرية وهي الفتة بالخل والثوم.
ما هي أشهر طريقة لعمل فتة مصرية، وكيف تصنع فتة مصرية كافية بالخل والثوم لـ6 أشخاص:
مكونات الوصفة
- كيلوغرامات من اللحوم.
- 2 رغيف خبز، صنفك المفضل.
- 5 فصوص ثوم.
- كوبان أرز مسلوق حوالي نصف كيلو.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- توابل حسب الرغبة.
مراحل التحضير
- نقطع اللحم إلى مكعبات ثم نضعه في قدر على النار ونضيفوا الماء حتى يغطوا بالكامل.
- اترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا.
- يُصفى اللحم من المرق جيداً ويترك جانباً.
- نقطع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في صينية.
- ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الخبز مقرمشاً.
- نضع الخبز في وعاء بالحجم المناسب، ثم نسكب فوقه كوب من المرق.
- نضيف الكمية المناسبة من الأرز للخبز في طبق التقديم.
- نضيف بعض الفلفل الأسود فوق الأرز إذا رغبت في ذلك.
- نبدأ بتحضير خليط الخل والثوم عن طريق تقطيع الثوم ووضعه في مقلاة على النار.
- ويضاف بعض الزيت مع الثوم.
- واتركيه على النار حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- نضيف الخل إلى الثوم ونتركه على النار حتى يثخن الخليط قليلاً.
- أضيفي خليط الخل والثوم إلى الأرز.
- توضع قطع اللحم على الأرز في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
إقرئي أيضاً: أسهل طريقة لعمل صوص الفتة بالخل والثوم
طريقة طبخ الفتة المصرية باللحم
هناك طريقة شهيرة جدًا لتحضير الفتة المصرية، وهي فتة مصرية باللحم، ويمكن تحضيرها باتباع هذه الخطوات البسيطة، وهي تكفي لخمسة أفراد:
مكونات الوصفة
- 500 جرام لحم.
- نقطع بصلة واحدة ناعما.
- كوبان أرز أي ما يعادل حوالي نصف كيلو أرز.
- 5 فصوص ثوم كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رغيف خبز مقطّع إلى قطع صغيرة ومحمص.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
مراحل التحضير
- نضع اللحم في مقلاة على النار بكمية مناسبة من الماء ونتركه حتى ينضج بالكامل.
- تطبخ الأرز حسب رغبتك، ثم تتركه جانبًا.
- نحضر طبق التقديم المناسب ونضع فيه الكمية المناسبة من الخبز المحمص.
- نضع الزبدة في المقلاة ثم نضيف البصل المفروم ونتركها تقلى على النار.
- نضيف كوبًا من المرق إلى البصل ثم صلصة الطماطم.
- اتركي الصلصة على النار حتى تتكاثف جيدًا ثم اتركيها جانبًا.
- يُسكب الزيت في المقلاة، ثم يُضاف الثوم ويُترك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يضاف كوب من مرق اللحم ويقلب جيدا ثم يضاف الخل.
- ونرفع عن النار.
- سخني المرق المتبقي ووزعيه على الخبز المحمص في طبق التقديم.
- أضيفي ملعقة كبيرة من خليط الخل والثوم إلى الخبز واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الأرز فوق الخبز ووزعيه بالتساوي على الأرز.
- نضيف باقي خليط الخل والثوم إلى الأرز.
- نضيف قطع اللحم فوق الأرز في طبق التقديم مع طبق جانبي للصوص.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي الفتة المصرية بالخل والثوم
كيف تصنع فتة مصرية مع بلدي لايف
تعتبر الفتة المصرية مع الخبز البلدي من أشهر أنواع الفتة التي يتم تناولها في مصر، خاصةً خلال عيد الفطر.
يُعرف أيضًا باسم (عيد فتة) وإليكم كيفية عمل فتة تكفي لـ 6 أشخاص:
مكونات الوصفة
- كيلو أرز أبيض.
- قطع كيلوغرام من لحم الضأن إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم كبيرة، مقطعة إلى أنصاف.
- نقطع بصلة واحدة ناعما.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- 3 حبات هيل و 3 أوراق غار.
مكونات المرق
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً.
- مرق اللحم ويفضل لحم الضأن.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
مكونات الصلصة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نقطع بصلة واحدة ناعما.
- 500 جرام طماطم مفرومة ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة.
- توابل حسب الرغبة.
مكونات الحياة البلدية
- تقطع الكمية المناسبة من الخبز المصري إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
مراحل التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن قبل أن نبدأ في طهي الفتة على درجة حرارة 180 درجة.
- نضع الماء في إناء مناسب على النار ونضيف قطع الهيل وورق الغار والثوم والبصل والملح ونتركها تغلي.
- بعد الغليان أضيفي مكعبات اللحم وخففي النار واتركيها حتى تنضج بالكامل.
- تبلي اللحم بالبهارات المفضلة لديك وصلصة الطعام، ثم ضعيه في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- نأخذ صينية خبز ونضع فيها الزبدة ونضعها على النار حتى تذوب.
- ثم نضيف الخبز المحلي والثوم المفروم ونقلب جيدا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على حرارة 180 درجة.
- اتركيه حتى يتم تحميص الخبز مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة في وعاء مناسب، ثم أضيفي نصف الكمية المحددة من البصل المفروم والأرز، ثم اخلطيهما جيدًا.
- أضيفي لترًا من مرق اللحم إلى الأرز والبصل.
- يقلب الأرز جيدًا ثم يغطى بغطاء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- اسكبي الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة، وضعيها على نار خفيفة، ثم أضيفي الثوم واخلطي جيدًا.
- حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع مرق اللحم والخل على الثوم، ثم نضيف البهارات ونتركه يغلي.
- يُسكب الزيت في المقلاة ثم يُضاف البصل.
- وقلبي حتى تنضج بالكامل ثم أضيفي الثوم واتركيها لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات واتركيها لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
- نضع الخبز المحمص في طبق تقديم مناسب، ثم نضيف الأرز إليه ونصب عليه المرقة.
- توضع الصلصة في طبق فوق الأرز.
- يتم تقديم الطبق ساخنًا مع اللحم.
إقرأ أيضاً: أسهل طريقة لطهي اللحم بالبصل
بهذا نختتم مقالنا عن كيفية عمل الفتة المصرية بأكثر من طريقة، وهي الطريقة الأكثر رواجًا والأكثر طلبًا في مصر.
هذه هي الطريقة بالخل والثوم والفتة بالصلصة والفتة بالخبز البلدي، هل أنت بخير؟