أسهل طريقة لطهي الأرز مع المكسرات هي طرق عديدة ومتنوعة لطهي الأرز بالمكسرات لجعله ألذ ولذيذ، لأن طرق الأرز مع المكسرات جاءت إلينا من مطابخ الخليج العربي والمأكولات العربية لتعليمنا غير ذلك طرق طبخ الأرز، لذلك تم استخدام هذه الطرق في لحظات.
والحفلات لأنها من الأطباق الأنيقة واللذيذة التي تزين الطاولة لجميع المناسبات. سنقدم لكم اليوم في مقالتنا طريقة جديدة لطهي الأرز بالمكسرات.
كيف لطهي الأرز بالمكسرات
اليوم سنتمكن من عرض العديد من الخيارات المختلفة لألذ طبق وهو الأرز بالمكسرات.
مكونات
- خمسمائة جرام من أرز بلدي.
- كوب قهوة بالبندق.
- وكمية فنجان قهوة اللوز.
- كوب قهوة بالزبيب.
- عشر ملاعق صغيرة من السمن.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزيت.
- أكواب ماء متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
كيف لطهي الأرز
- نبدأ بإحضار قدر كبير نضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن وثلاث ملاعق زيت.
- ثم نضع القدر على النار ونضيف كمية السمن والزيت، ثم نضيف كمية الأرز إلى القدر الذي وضع على النار ونستمر في تقليب الأرز به.
- استمر في التقليب باستمرار حتى يصبح الأرز بني غامق، ولا تتركه حتى لا يصل إلى اللون الأسود ولا يحترق.
- ثم نستمر في التحريك باستمرار حتى نستمر في تغيير اللون ويصل إلى اللون الذهبي الغامق المطلوب.
- بعد أن يحصل الأرز على اللون المطلوب، نضيف كمية الماء المذكورة سابقًا، كوبين من الماء.
- ثم يقلب جيدًا لمدة ستين ثانية، ثم يضاف الملح والسكر ويستمر التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- نستمر في غلي الأرز في المقلاة، ثم نبدأ في إضافة كمية الزبيب.
- بعد ذلك، خففي الحرارة على الأرز إلى الإبطاء، ثم ضعي الأداة حتى لا يحترق الأرز.
- ثم نغطي المقلاة ونتركها تنضج لمدة عشرين دقيقة، وبعد ذلك ننتقل إلى تحضير المكسرات.
شاهدي أيضاً: ما فائدة الأرز الأبيض؟
تحضير المكسرات
بعد تحضير الأرز نقوم بتحضير المكسرات التي توضع عليها، وإليكم الآتي:
- نبدأ بإعداد المكسرات. نحضر الكمية المناسبة من اللوز وكيس فارغ ومطحنة، ثم نضع اللوز في الكيس وننشره بالكامل حتى لا يكون هناك حبوب على الحبوب، ثم نقوم بضرب اللوز بالكسارة بحركات بسيطة بحيث اللوز لا يهرس.
- يجب أن نكون حريصين على عدم سحق اللوز أكثر من اللازم حتى لا يتفكك اللوز ولا يمكننا وضعها بشكل صحيح في وصفة اليوم، وهي أرز بالمكسرات.
- بعد ذلك نقوم بنفس الإجراءات مع البندق ونكرر أيضًا أنه يجب الحفاظ على المكسرات عند التكسير حتى لا تفقد الشكل الذي تحتاجه ليكون صحيحًا والآن اللوز والبندق جاهزان حتى نتمكن من التحميص حتى نتمتع بالطعم الرائع للمكسرات بعد تحميصها.
عملية تحميص المكسرات
- نحضر القدر ثم نضيف كمية السمن إلى المقلاة.
- ثم نترك السمن في قدر على نار عالية.
- ثم نضع كمية البندق أولاً، ثم نبدأ في التقليب جيدًا للحصول على اللون الذهبي ويمكننا شم رائحة البندق عند التحميص، وهي خاصية مميزة.
- ثم نضيف كمية اللوز والبندق ونستمر في التقليب حتى نصل إلى اللون المطلوب ويصبح لون المكسرات ذهبيًا.
- بعد ذلك نحضر طبق تقديم كبير ونضع فيه الأرز ونضع المكسرات التي سبق تحضيرها وتحميصها ونضعها على وجه الأرز ونزينها بها.
شاهدي أيضاً: فوائد ماء الأرز للشعر وكيفية استخدامه
طريقة طبخ الرز بالمكسرات احلى المطاعم
نقدم لكم طريقة أخرى سهلة وسريعة ومبتكرة أيضا لجعل الأرز بالمكسرات أحلى مما هو عليه في المطاعم، بعد هذا النوع من الأطباق المميزة واللذيذة.
مكونات
- كوبين أرز مصري.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- كأسان من الماء.
- ملعقة صغيرة سمن أو زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقتان من اللوز.
كيف تستعد
- نحضر قدر كبير مناسب لطهي الأرز فيه، ويفضل ألا يلتصق بالطعام، ثم نغسله جيداً، ونضعه على النار حتى يجف ويسخن تماماً، ثم نضع فيه ملعقتين من السكر. واتركهم حتى لا يذوبوا بدون دهن.
- ثم نقوم بتحريك القدر بدون استخدام ملعقة حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيا، ثم نقوم بتقليب السكر بملعقة خشبية حتى يتحول لونه إلى الأحمر والبني مع الحفاظ على اللون حتى لا يتغير طعم الوصفة.
- ثم نضيف كوبين كاملين من الماء مع عدم ترك البخار يرتفع على أيدينا حتى لا يحترق، ثم نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نضيف الملح والفلفل والزبدة وكمية من الزبيب.
- ثم نضع الأرز ونتركه حتى يمتص الماء ثم نخفض الحرارة ونترك الأرز حتى يصبح جاهزا.
- ثم نحضر وعاء كبير نضع اللوز مع قليل من الماء حتى يغلي ونتركه لمدة 60 ثانية ثم نبرد ونقشر.
- ثم نقسمها طولياً إلى قسمين، ثم نضعها في قدر على النار ونضع ملعقة من السمن هناك ونقليها بملعقة أخرى من الزبيب، ويمكن أيضاً إضافة ملعقة من البندق المقشر بعد تقطيعها، وكذلك كملعقة من الصنوبر المحمص.
- بعد ذلك عندما ينتفخ الزبيب ويصبح المكسرات باللون الذهبي المطلوب، أطفئي النار، ثم ضعي الطبق للتقديم، وضعي الأرز فيه، ثم زينيها بجميع المكسرات المحضرة مسبقًا. ونضعها على وجه الأرز.
أنظر أيضا: فوائد ماء الأرز البسمتي
طريقة أخرى بسيطة وسريعة لطهي الأرز بالمكسرات
سنقدم طريقة أخرى سهلة لعمل الأرز بالمكسرات، لكن لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، سنقوم بتحديث بعض المكونات به، وهذه الوصفة من الوصفات التي ستشبع أي شهوة، ماعدا أنواع الدجاج، فإليك الوصفة والمكونات
مكونات
- كوب أرز بسمتي.
- كوب شوربة دجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
- صفحتك يا لورا.
- القليل من الهيل.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- القليل من الكاري.
- وقليل من الكركم.
- القليل من القرفة المطحونة.
- زبيب، لوز مقشر، كاجو.
طريقة طبخ الارز البسمتي بالمكسرات
- ننقع أولاً كمية من أرز البسمتي في وعاء مع الكمية المناسبة من الماء، ثم نتركها لمدة 60 دقيقة كحد أقصى قبل الطهي.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها الزبدة والزيت، ثم نتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت والسمن جيداً.
- ثم تضاف كمية الأرز البسمتي المنقوعة مسبقًا ويقلى الأرز على النار لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والكاري والقرفة والكركم ونخلط أرز البسمتي جيداً في جميع المكونات حتى يأخذ الأرز طعم جميع البهارات.
- ثم نضيف كوبين من الحساء ولكن عند إضافة الحساء لا حاجة للملح ثم نخلط جميع المكونات.
- ثم نضع الشياتة تحت القدر، ثم نترك الأرز على نار خفيفة حتى ينضج الأرز البسمتي بالكامل ونتركه لنحو خمس وأربعين دقيقة حتى يصل إلى النضج.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها السمن والزيت ونتركها تسخن تماما، ثم نضيف كل المكسرات ونقليها من جميع الجوانب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نحضر طبق التقديم بعد أن ينضج الأرز ونضع عليه المكسرات ونرش الزبيب حسب الرغبة.
نأمل أن نكون قد تمكنا من نقل معلومات مهمة حول مقالتنا اليوم، والتي تحدثنا فيها عن كيفية طهي الأرز بالمكسرات بأنواعها المختلفة.